奧運食品邊吃邊查戶口 自動識別技術追溯生產(chǎn)過程

2008北京奧運會期間，奧運相關餐廳將實現(xiàn)電子化菜譜。也就是每一名運動員到餐廳就餐時，電子系統(tǒng)都能及時將運動員的相關信息同他所點食品的詳細信息聯(lián)系起來，這樣可以切實保障運動員飲食的安全性。北京食品安全追溯系統(tǒng)8月啟動。

據(jù)北京市食品辦新聞發(fā)言人唐云華女士介紹，前不久北京奧運食品安全監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)啟動，對奧運食品及其供應企業(yè)符合安全標準的情況進行動態(tài)監(jiān)控。 

另外，北京市目前正在著手建立首都／奧運食品安全追溯系統(tǒng)。其中，果蔬、水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)已經(jīng)進行試運行，而畜禽類食品的追溯系統(tǒng)也正在抓緊建設中。預計今年8月8日，這三大類食品安全追溯系統(tǒng)將全面啟動。運動員胸卡記錄完全食譜 

據(jù)悉，奧運會期間，奧運食品追溯子系統(tǒng)就利用GPS、GIS、RFID電子標簽等技術實現(xiàn)對奧運食品的追溯。 

據(jù)介紹，奧運會期間運動員都會佩戴胸卡，當他來到某個奧運餐館就餐時，奧運食品追溯子系統(tǒng)可以馬上識別出運動員胸卡上的相關信息，同時它還能將運動員所點的具體菜記錄下來。無論運動員選擇了什么樣的菜單，系統(tǒng)都會調(diào)出該道菜的制作原料資料進行備案，包括運送過程中的物流情況以及具體加工情況，甚至是這一原料生長過程是否施化肥等等，凡是跟食品安全相關情況都可能“一網(wǎng)打盡”。 

有了這樣的技術系統(tǒng)做基礎，奧運會運動員一旦出現(xiàn)任何食品安全問題，工作人員都能馬上利用奧運食品追溯子系統(tǒng)查到原因。此外，奧運會后，本系統(tǒng)將轉(zhuǎn)變成首都食品安全日常監(jiān)控措施，也將服務于首都重大活動、大型賽事的食品安全保障工作。