RFID構(gòu)建食品溯源體系

　　作為此次日益泛濫的甲型H1N1流感的間接受害者，生豬養(yǎng)殖業(yè)受到了巨大的沖擊。豬肉價(jià)格驟降，對(duì)產(chǎn)業(yè)形成了嚴(yán)重影響，也給百姓生活帶來了諸多不便。在這一特殊的危機(jī)下，信息化能對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來什么福音？能否保證老百姓吃上放心豬肉？在此次2009中國國際智能卡與RFID博覽會(huì)上，記者找到了答案。
 
　　我國是世界上最大的生豬生產(chǎn)和消費(fèi)國，多年來豬肉產(chǎn)量一直是世界第一，約占世界豬肉產(chǎn)量的46.19%，四川省是全國最大的生豬產(chǎn)區(qū)，2007年生豬出欄9911萬頭，外調(diào)豬肉117萬噸，約占全國豬肉銷售總量的1/3。生豬養(yǎng)殖業(yè)都是以農(nóng)村散養(yǎng)為主，這種傳統(tǒng)方式存在規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低的特點(diǎn)，近幾年來不斷發(fā)生豬肉食品安全事件，使生豬食品產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，使老百姓生活受到了嚴(yán)重的影響，特別是今年4月下旬以來，全世界40多個(gè)國家先后發(fā)生甲型流感事件，造成人們對(duì)食品豬肉的恐慌，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格大幅度波動(dòng)，對(duì)豬肉食品安全監(jiān)管帶來更多困難，因此采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，建立信息追溯管理體系，加強(qiáng)豬肉食品安全生產(chǎn)全過程管理非常重要。 

　　據(jù)四川鼎天電子標(biāo)識(shí)技術(shù)系統(tǒng)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理廖長(zhǎng)明介紹，綜合應(yīng)用RFID技術(shù)、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)技術(shù)，建立生豬身份證，構(gòu)建能夠覆蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈的完整信息管理體系，有效解決了生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的問題。 

　　2006年5月22日，四川啟動(dòng)了RFID生豬項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃是，5年新建120個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，生產(chǎn)加工RFID金卡豬300萬頭，在成都市建設(shè)金卡豬專賣店200家，帶動(dòng)5000家養(yǎng)殖農(nóng)戶，力爭(zhēng)達(dá)到年生產(chǎn)和銷售金卡豬100萬頭以上。逐步將項(xiàng)目技術(shù)向家禽、水產(chǎn)業(yè)延伸。2009年2月，國家發(fā)改委正式將此項(xiàng)目納入國家首批信息化試點(diǎn)。 

　　據(jù)了解，到2008年底，四川鼎天公司已開設(shè)10家RFID金卡豬專賣店；年實(shí)際生產(chǎn)金卡豬超過10萬頭；年銷售金卡豬量達(dá)到700萬余公斤；養(yǎng)殖農(nóng)戶增收600萬～800萬元，企業(yè)創(chuàng)收約2000萬元。項(xiàng)目帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、信息化管理，促進(jìn)了農(nóng)村信息化建設(shè)，給傳統(tǒng)生豬產(chǎn)業(yè)帶來一場(chǎng)深刻的革命，讓農(nóng)民真正享受現(xiàn)代化科技成果帶來的實(shí)惠，有利于城鄉(xiāng)統(tǒng)籌建設(shè)。 

　　在項(xiàng)目的實(shí)施中，四川鼎天公司把農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)內(nèi)部車間，并接受公司統(tǒng)一管理，采用合同方式約定業(yè)主和農(nóng)戶的權(quán)利義務(wù)，以保護(hù)公司和農(nóng)戶各自的利益。在項(xiàng)目管理過程中，他們探索出一套新的技術(shù)：新農(nóng)業(yè)技術(shù)公司+養(yǎng)殖企業(yè)+豬業(yè)合作社+養(yǎng)殖農(nóng)戶，形成新型產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅適應(yīng)了現(xiàn)代化生產(chǎn)的需要，也可以推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過渡。通過寬帶網(wǎng)，屠宰加工信息可以每天實(shí)時(shí)傳輸?shù)戒N售門店，消費(fèi)者不但在專賣店能夠查詢到產(chǎn)品信息，回到家里，還可以用互聯(lián)網(wǎng)查詢到差別信息。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在四川鼎天的項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域，每斤肉貴了1元，但市民真正吃上了放心肉，增加的1元錢可以給農(nóng)民和企業(yè)，形成了多贏的局面。