南京重點(diǎn)食品將有“電子身份證”

　　從前幾年的瘦肉精事件到去年的塑化劑飲料，再到今年的蜜餞漂白劑、防腐劑均超標(biāo)……食品安全一直在威脅著市民的生活。昨天，南京市政府召開新聞發(fā)布會(huì)，公布了《南京市“十二五”食品安全工作規(guī)劃》（下簡稱《規(guī)劃》），其中提到，十二五內(nèi)，乳制品、肉類、蔬菜等重點(diǎn)品種都將有自己的“電子身份證”，建立食品質(zhì)量安全追溯體系。

　　保證食品身份清、來路明

　　《規(guī)劃》指出，目前，食品安全隱患依然存在，食品安全還沒有達(dá)到完全可防可控的程度。一方面來自環(huán)境、食品加工過程中的污染尚未得到有效控制；另一方面市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，企業(yè)誠信缺失、不法分子見利忘義，摻假造假等違法行為導(dǎo)致的健康損害事件時(shí)有發(fā)生。

　　《規(guī)劃》要求，十二五內(nèi)，南京全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測覆蓋90%以上食品經(jīng)營市場和所有食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋90%以上的食品類別。建成餐廚垃圾處理廠2家，在賓館、酒店、單位食堂等試點(diǎn)單位投放生化處理機(jī)，到2015年餐廚垃圾日處理能力達(dá)400噸以上。

　　另外，建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)也是“十二五”的一項(xiàng)重要任務(wù)。以此強(qiáng)化對(duì)食品安全的追溯能力，保證食品的“身份清”、“來路明”。

　　針對(duì)乳制品、肉類、蔬菜等重點(diǎn)品種，完善生產(chǎn)經(jīng)營記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)制度，推廣運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)適用技術(shù)，以建設(shè)追溯管理平臺(tái)為核心，以生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的核心企業(yè)追溯系統(tǒng)為支撐，全面建設(shè)食品安全溯源體系，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的全程跟蹤和食品產(chǎn)業(yè)鏈的全程可溯。

　　完善食品追溯相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)，整合各類食品安全追溯系統(tǒng)，保證追溯鏈條的完整性和兼容性。完善食品召回制度，加強(qiáng)召回過程監(jiān)督，健全不合格食品的市場退出機(jī)制。