上海全面推進(jìn)食品追溯體系 “十二五”基本實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管

　　“如今市場上有的品牌豬肉可以追溯查詢，最終可查到消費(fèi)者買到手的豬肉是誰家養(yǎng)的。到十二五末期，我們能不能做到在上海任何一個菜市場買的豬肉都能實(shí)現(xiàn)追溯？”在今天舉行的市民訪談節(jié)目中，東方網(wǎng)把這個問題拋給上海市食安委副主任、食安辦主任閻祖強(qiáng)。閻祖強(qiáng)回答說：這是監(jiān)管部門正在努力的一個方向。到“十二五”末期，上海將基本建立全程監(jiān)管制度，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系覆蓋率將達(dá)90%以上。

　　由于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用，上海愛森肉食品公司出品的生豬都戴上了“智能耳標(biāo)”，一頭豬從生產(chǎn)、疫病防控、出欄、屠宰、檢疫直到分割、銷售、上餐桌的“來龍去脈”一目了然。根據(jù)《上海市食品藥品安全“十二五”規(guī)劃》，上海在“十二五”期間將積極推進(jìn)從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境管理、投入品質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)規(guī)范和生產(chǎn)記錄管理到儲運(yùn)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、信息可追溯等各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管制度建設(shè)，逐步推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　按照國家標(biāo)準(zhǔn)評價，與人民生活密切相關(guān)的主要食品安全風(fēng)險監(jiān)測平均合格率“十二五”將達(dá)到95%以上。建立完善食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)。地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測量在“十一五”基礎(chǔ)上增加60%，力爭實(shí)現(xiàn)無公害、綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證率60%。對外地入滬的主要農(nóng)產(chǎn)品種類實(shí)施準(zhǔn)入制度，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系覆蓋率達(dá)到90%。

　　“今年政府已把主要食品追溯體系納入了政府實(shí)事工程，正在全面推進(jìn)。當(dāng)前主要是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)追溯起來，也就是通過信息化技術(shù)、云計算技術(shù)，把大量信息整合在一個平臺上，以便于檢索?！遍愖鎻?qiáng)說，“這樣一旦發(fā)生食品安全問題，就可以進(jìn)行追溯。及時消除食品安全的隱患，把不安全的產(chǎn)品及時的下架、及時的回收、及時的銷毀。沒必要把不管安全不安全的產(chǎn)品全部下架，這樣沒有必要?！?/P>

　　目前，上海市已經(jīng)初步建立了生豬產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。閻祖強(qiáng)說，“我們已與外省市形成一個監(jiān)管信息互通平臺，同時為地產(chǎn)豬建立一個追溯系統(tǒng)?，F(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)解決了，用芯片可以把豬吃什么飼料、做了哪些免疫情況等建立一個健康檔案，屠宰到銷售做一個條形碼，就可以實(shí)現(xiàn)追溯了?！睋?jù)介紹，相同的追溯體系年內(nèi)將陸續(xù)“復(fù)制”到大米、蔬菜、牛（羊）肉、水產(chǎn)、乳制品等領(lǐng)域。