冰箱不是滅菌箱市民還需及時(shí)清理

　　“夏天我特別注意飲食，尤其是吃冰箱里的食物，但是為啥還是患上腸胃病?”近期在青島新聞網(wǎng)推出的“別說你會(huì)用冰箱”活動(dòng)中有網(wǎng)友吐槽。記者了解到，很多市民雖然注重飲食健康，但是由于把冰箱當(dāng)作安全的滅菌箱，很容易忽視對(duì)冰箱的定期清理，而這往往是冰箱病的重要誘因。

　　冰箱不清理也會(huì)有細(xì)菌

　　“冰箱冷藏室的溫度一般在0℃至10℃，這么低的溫度還能有細(xì)菌嗎?”有很多市民會(huì)問。其實(shí)“冰箱不是滅菌箱?！笔屑部刂行南嚓P(guān)人士表示，“冰箱如果不及時(shí)清理，很容易存在嗜冷菌、嗜溫菌和霉菌三類細(xì)菌?！?/P>

　　“冰箱里存在嗜冷菌很好理解，因?yàn)槭壤渚哂休^強(qiáng)的抗凍能力，較為典型的有李斯特菌、耶爾森菌等?！痹撊耸拷榻B說，李斯特菌喜歡躲在牛奶里，所以把喝了一半的牛奶放到冰箱里并不安全;冰箱里的生豬肉是耶爾森菌的溫床，感染耶爾森菌的表現(xiàn)是急性胃腸炎等。

　　據(jù)了解嗜溫菌一般是由感染細(xì)菌的食物帶進(jìn)冰箱的，常見的嗜溫菌有沙門氏菌、大腸桿菌、志賀菌和金黃色葡萄球菌等。尤其是存入冰箱的雞蛋，很可能帶有沙門氏菌。冰箱里還會(huì)存在霉菌，一般主要是發(fā)霉的饅頭和面包帶入。該人士提醒：“因?yàn)楸淅洳厥业臏囟缺容^適合霉菌生長，冰箱內(nèi)一旦有發(fā)霉食物，一定要在扔掉食物后，馬上進(jìn)行清理消毒?！?/P>

　　冰箱還需及時(shí)清理除霜

　　“冰箱一定要及時(shí)清理，清除細(xì)菌的溫床?！焙柋溲邪l(fā)人員告訴記者，“很多市民認(rèn)為冰箱的低溫可以殺菌，這是一種誤解。冰箱的低溫只是能控制微生物的繁殖速度，從而推遲食物腐敗變質(zhì)?！毕癖淅锏氖壤渚?，它們?cè)诘蜏貤l件下仍能夠生長繁殖，即便在冰箱的冷凍層(溫度在零下18℃左右)，也可頑強(qiáng)地存活下來。由于市民頻繁地使用冰箱存放食物，雖然有些冰箱具有殺菌功能，能抑制或殺死部分細(xì)菌，但也不能保證冰箱內(nèi)部絕對(duì)無菌。

　　“對(duì)于冰箱中的細(xì)菌，及時(shí)清理冰箱十分重要。一般市民需要一個(gè)月左右對(duì)冰箱進(jìn)行一下清洗消毒。”清理冰箱很多市民會(huì)遇到除霜的難題，在青島新聞網(wǎng)的調(diào)查中，有31.58%的網(wǎng)友認(rèn)為“易結(jié)霜，除霜費(fèi)體力”是清理冰箱的難題。其實(shí)容易清理是無霜冰箱的一大優(yōu)勢。“無霜冰箱不需要費(fèi)時(shí)費(fèi)力地除霜?！焙柋溲邪l(fā)人員表示，“只需要把冰箱中的食物取出來，然后用干凈的布蘸著清洗劑將冰箱里擦幾遍就行。”

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