蘭州：肉菜追溯體系叫好又叫座

　　一直以來，“放心肉”、“放心菜”是老百姓關(guān)注的焦點，也是各級政府和相關(guān)部門工作的重中之重。 2011年，蘭州市被國家商務(wù)部正式確定為肉類蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品流通追溯體系建設(shè)試點城市，由此，肉菜溯源追責(zé)的序幕正式拉開。肉菜蔬菜關(guān)系到千家萬戶日常生活，作為蘭州市為民辦實事項目之一的肉菜流通追溯體系從啟動以來，受到了廣泛關(guān)注與好評。

　　截至10月21日，已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設(shè)安裝工作，開通了市級管理平臺網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了遠(yuǎn)程訪問，全市一期工程165個節(jié)點基本完成建設(shè)任務(wù)。這意味著蘭州市民可以對菜欄子里的肉類和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、物流、儲存等每一個環(huán)節(jié)進行追溯，確保食品安全可靠。近日，記者走訪了部分標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，對蘭州市肉菜追溯體系的運行進展情況進行了實地踏訪。

　　市場：肉菜入場要先驗明正身

　　“現(xiàn)在我們每天早上開門前第一件事就是把經(jīng)營戶上柜的肉類蔬菜進行查驗、登記，再由專人一一錄入系統(tǒng)，上傳到肉菜追溯體系的平臺上。”10月22日，靜安門菜市場負(fù)責(zé)人魏經(jīng)理告訴記者，每天早上天還不亮，市場管理方就會對經(jīng)營戶批發(fā)來的各種肉類、蔬菜的重量、批發(fā)地等信息一一核驗，然后記錄入卡，經(jīng)過這道程序，經(jīng)營戶才能入場開始每天的經(jīng)營工作。

　　肉菜流通追溯體系建設(shè)是國家商務(wù)部的“一號工程”，是為解決肉類蔬菜流通來源追溯難、去向查證難等問題，進一步提高肉菜流通的組織化、信息化水平，增強肉類蔬菜質(zhì)量安全和供應(yīng)保障能力而在全國開展的試點工程。2011年，蘭州市被國家商務(wù)部確定為第二批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市后，蘭州市委、市政府高度重視肉菜流通追溯體系建設(shè)，將此工程列為蘭州市重大項目，并決定力爭利用3年左右的時間，在全市建成肉類蔬菜流通追溯體系。

　　進展：肉菜追溯165個節(jié)點開始試運行

　　“截至10月21日，已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設(shè)安裝工作，開通了市級管理平臺網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了遠(yuǎn)程訪問，全市一期工程165個節(jié)點基本完成建設(shè)任務(wù)，與市級平臺聯(lián)調(diào)、上線試運行的158個節(jié)點，共上傳肉類蔬菜入場登記和交易信息116萬多條?！笔猩虅?wù)局商品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人告訴記者，從項目啟動以來，蘭州市已完成項目招標(biāo)、方案編制和軟件開發(fā)聯(lián)調(diào)等工作，編制完成了《蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系整體設(shè)計方案》、《蘭州市市級追溯管理平臺總體設(shè)計方案》、《蘭州市市級平臺與商務(wù)部中央平臺對接方案》等10個設(shè)計方案;會同實施企業(yè)浪潮軟件公司完成了市級平臺和定點屠宰廠(冷庫冷鮮肉批發(fā))、批發(fā)市場(高原夏菜批發(fā))、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、產(chǎn)銷對接、超市、團體消費等六個節(jié)點追溯子系統(tǒng)軟件基本功能研發(fā)，完成了市級平臺系統(tǒng)與子系統(tǒng)軟件對接聯(lián)調(diào)。

　　據(jù)悉，目前蘭州市已基本完成了項目建設(shè)，各節(jié)點開始試運行。已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設(shè)安裝工作，開通了市級管理平臺網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了遠(yuǎn)程訪問。

　　反響：商戶賣得稱心市民吃得放心

　　“我們開始用這個新秤(溯源秤)的時候有些不熟練，可是商務(wù)局和市場方不斷給我們培訓(xùn)，只要我們有不懂的時候，他們隨時都會派人來給我們手把手的教?！膘o安門菜市場的蔬菜經(jīng)營戶康麗萍告訴記者，現(xiàn)在溯源秤她已經(jīng)用得得心應(yīng)手，還現(xiàn)場稱菜、打印小票，給記者演示了一番，記者看到，追溯小票上寫著“肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)”，下面是賣家信息和菜品的重量、單價、總價，最下面兩行分別是交易碼和溯源碼，一目了然。看到記者采訪，一旁賣肉的夏治山也高興地告訴記者，以往總是要面對市民“肉新鮮不新鮮、正規(guī)不正規(guī)”的質(zhì)詢，他解釋的再多消費者總是將信將疑，現(xiàn)在有了追溯小票，不僅消費者放心了，他做生意也更方便了。

　　隨后，記者拿著小票來到肉菜追溯觸摸屏查詢系統(tǒng)前，在指定區(qū)域掃入小票的溯源碼、點擊查詢鍵，蔬菜的產(chǎn)地、批發(fā)地、養(yǎng)殖戶等追溯信息就一一顯示在屏幕上了?！澳懿榈娇偸呛玫模瑫残男??！笨傇趽?dān)心吃到不健康食物的市民李沐拿著肉菜追溯小票顯得很高興。她認(rèn)為，有據(jù)可查能讓消費者心中有底，是件好事。肉菜追溯有助于食品安全問題在產(chǎn)生初期被迅速發(fā)現(xiàn)、控制。李沐認(rèn)為，肉菜追溯作用發(fā)揮到最好的前提是有關(guān)部門對市民溯源查詢結(jié)果的尊重和及時介入，職能部門在此基礎(chǔ)上排查，能更清楚地知道具體流通鏈在哪一個環(huán)節(jié)出問題，也更能及時處理，嚴(yán)厲打擊食品問題，把涉及違法的企業(yè)逐出食品生產(chǎn)業(yè)，食品才能真的安全。

　　下一步：提高市民索票索證意識

　　“目前試運行節(jié)點單位的溯源電子秤、肉菜追溯查詢機基本已經(jīng)到位，在商家、經(jīng)營戶使用溯源秤的過程中，我們和開發(fā)企業(yè)隨時根據(jù)商戶要求派專人前往反復(fù)培訓(xùn)，現(xiàn)在絕大多數(shù)商戶已經(jīng)可以熟練使用溯源電子秤了?！笔猩虅?wù)局商品流通監(jiān)管處工作人員告訴記者，納入試點的企業(yè)實行市場準(zhǔn)入，所有肉菜經(jīng)營者進行實名登記，使用IC卡(蘭州市肉類蔬菜流通服務(wù)卡)、溯源秤交易并上傳交易信息，打印交易小票，憑票追溯。一旦質(zhì)量出現(xiàn)問題，消費者根據(jù)追溯碼，就可以一層一層找到蔬菜或者肉類的生產(chǎn)、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的“身世”。

　　追溯體系建設(shè)成功不成功，關(guān)鍵在于追溯設(shè)備的使用。據(jù)介紹，下一步，市商務(wù)局將加強工作力量，督促每個節(jié)點至少配備1名督導(dǎo)人員，2名信息錄入人員。同時要加大宣傳力度，通過市級媒體，對蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的總體實施情況進行宣傳報道。對實施比較好的縣區(qū)、單位、企業(yè)，通過典型宣傳，營造全市支持追溯體系建設(shè)的良好氛圍。通過宣傳，讓廣大市民了解如何使用肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)來保障自身權(quán)益，主動索要購物小票，形成倒逼機制，促進蘭州市肉菜追溯體系建設(shè)工作的順利開展。