山東省首個(gè)“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化系統(tǒng)”建設(shè)項(xiàng)目落戶蓬萊

　　近日，中糧長城(煙臺(tái))有限公司與西門子(上海)公司舉行簽約儀式，簽訂了“釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)與應(yīng)用示范”項(xiàng)目，這也標(biāo)志著全省首個(gè)“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化系統(tǒng)”建設(shè)項(xiàng)目落戶蓬萊。

　　據(jù)悉，本項(xiàng)目以葡萄栽培標(biāo)準(zhǔn)化管理體系、質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系的良好運(yùn)行為基礎(chǔ)，以“山東省中糧釀酒葡萄苗木工程技術(shù)研究中心”和“山東省葡萄酒工程技術(shù)研究中心”的雄厚研發(fā)實(shí)力為后盾，以“物聯(lián)網(wǎng)”、“互聯(lián)網(wǎng)”、“云計(jì)算”等信息技術(shù)的不斷發(fā)展為前提，以“中國葡萄酒博覽交易中心”的強(qiáng)大功能為載體，實(shí)施經(jīng)費(fèi)投入4200萬元，整合公司現(xiàn)有ERP、CRM、OA、BPM系統(tǒng)，構(gòu)建“葡萄園智能化管理信息系統(tǒng)”、“葡萄酒生產(chǎn)全過程數(shù)字化質(zhì)量管控信息系統(tǒng)”、“葡萄酒市場(chǎng)電子商務(wù)服務(wù)系統(tǒng)”。通過三個(gè)系統(tǒng)的無縫對(duì)接，完成“釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)”的建設(shè)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化管控。

　　整個(gè)項(xiàng)目建成實(shí)施后，將覆蓋葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的全過程，利用遠(yuǎn)程診斷對(duì)田間病蟲害發(fā)生情況、水肥管理、溫度、光照等進(jìn)行葡萄生長過程信息的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與分析，制定行之有效、科學(xué)合理的種植措施;通過對(duì)葡萄酒生產(chǎn)過程的數(shù)據(jù)終端即時(shí)錄入和質(zhì)量安全異常預(yù)警技術(shù)，進(jìn)行葡萄酒生產(chǎn)全過程的質(zhì)量安全管控;通過強(qiáng)大的生產(chǎn)過程追溯、物流過程追溯、市場(chǎng)溯源查詢等功能，進(jìn)行產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈正反追溯管理。中糧長城將成為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家數(shù)字化企業(yè)，并將帶動(dòng)蓬萊產(chǎn)區(qū)乃至國內(nèi)釀酒葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信息化發(fā)展，全面提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信息化管理水平，增強(qiáng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)企業(yè)自身品牌和蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息技術(shù)的提升和發(fā)展具有重要意義。

　　另外，該項(xiàng)目將建成具有國內(nèi)領(lǐng)先水平且極具示范推廣價(jià)值的專業(yè)信息化服務(wù)系統(tǒng)以及集葡萄酒文化交流中心、展覽交易中心、新品發(fā)布中心、電子交易中心、期貨交易中心于一體的綜合性電子商務(wù)平臺(tái)，對(duì)于加快我市葡萄酒電子商務(wù)的發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)品牌競(jìng)爭(zhēng)力具有指導(dǎo)意義。前期，市葡萄與葡萄酒局對(duì)葡萄酒O2O、B2C等電子商務(wù)模式進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)適合我市葡萄酒電子商務(wù)模式的發(fā)展進(jìn)行了探索，但目前我市開展電子商務(wù)存在著諸如物流體系不完善、專業(yè)人才缺乏等弊端，該項(xiàng)目的實(shí)施將為產(chǎn)區(qū)企業(yè)葡萄酒電子商務(wù)的發(fā)展提供技術(shù)支持。

　　隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，在國外尤其是美國、澳大利亞等葡萄酒新世界國家，其葡萄栽培、葡萄酒釀造及監(jiān)管體系、市場(chǎng)營銷、電子商務(wù)等方面發(fā)展已經(jīng)非常成熟。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息化方面，國外較國內(nèi)有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。在葡萄栽培上，國外已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了品種優(yōu)良化、良種區(qū)域化、栽培信息化，通過遠(yuǎn)程診斷技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、機(jī)械化種植技術(shù)的應(yīng)用，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄原料奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);在葡萄酒生產(chǎn)上，高科技設(shè)備在葡萄酒加工領(lǐng)域中得到了廣泛應(yīng)用，數(shù)字化控制成為葡萄酒釀造過程的必備手段，主要關(guān)鍵工序基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)微電腦程序化控制，整個(gè)過程基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理;在市場(chǎng)營銷上，由于國外電子商務(wù)發(fā)展時(shí)間較早，葡萄酒電子交易平臺(tái)構(gòu)建較為完善，葡萄酒產(chǎn)品電子交易成為了葡萄酒市場(chǎng)一個(gè)非常重要的營銷模式。

　　我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，整體技術(shù)發(fā)展水平與國外先進(jìn)水平仍有較大差距，在葡萄栽培和釀酒生產(chǎn)管理技術(shù)上，我國仍然處于“傳統(tǒng)生產(chǎn)”的控制水平，生產(chǎn)過程的“定向控制”能力嚴(yán)重不足，質(zhì)量安全管控的系統(tǒng)化、數(shù)字化水平較低。隨著云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)的快速發(fā)展，國內(nèi)外食品企業(yè)一直致力于產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)“信息化”管理技術(shù)的開發(fā)。就葡萄酒行業(yè)而言，以研究葡萄栽培智能化管理、葡萄酒生產(chǎn)信息化管控、葡萄酒營銷電子化服務(wù)為主要目的，以RFID、條形碼及其它標(biāo)識(shí)技術(shù)作為信息載體，建立釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)品生命周期信息化可追溯系統(tǒng)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息化技術(shù)的主要發(fā)展趨勢(shì)。