智慧餐臺+餐廳，傳統(tǒng)餐飲新出路

俗話說民以食為天，餐飲行業(yè)自古以來就備受歡迎。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)減速的大環(huán)境下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)出現(xiàn)許多日益凸顯問題。
比如：盈利能力下降，原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持續(xù)走高等問題，因為這類問題致使眾多餐飲企業(yè)因資金鏈斷裂紛紛關(guān)門。
從餐飲企業(yè)經(jīng)營成本來看，據(jù)測算，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%;房租成本每上漲10%，毛利會降低約1.5%;電費(fèi)成本每上漲10%，毛利會降低約0.3%。
怎樣讓餐廳在行業(yè)內(nèi)脫穎而出，立于不敗之地，降低成本刻不容緩！
NO1食材，物價蹭蹭漲，毛利嘩嘩降；降低成本，走不通！
NO2房租，物價漲，房租漲；自己購買店鋪，太貴；降低成本，走不通！
NO3水電氣：商業(yè)使用，是你想降就能降的嗎？降低成本，走不通！
NO4人力，招工難、用工荒；最低工資標(biāo)準(zhǔn)上浮了，作為老板的你好意思降工資？降低成本，走不通！

沒路走？
真的沒路走嗎？條條大路通羅馬，食材、房租、水電氣沒辦法，人力真的沒辦法嗎？
——智慧餐臺新出路
易科士智慧餐臺是專為各類餐飲企業(yè)（美食城、火鍋店、連鎖自助快餐廳，以及各類食堂）解決自身招工難、運(yùn)營效率低等問題推出的智能結(jié)算工具。從人力出發(fā)，老板不用降工資，一樣降低成本。
該產(chǎn)品能讓企業(yè)在配置智慧餐臺、標(biāo)價臺與計價臺并配合使用智慧餐臺快速結(jié)算系統(tǒng)后在節(jié)省約40%人工成本的同時提高300%的運(yùn)營效率。
智慧餐臺是高度智能化的新一代餐廳，我們的想法是每一只餐盤都能記住自己的價格，因此我們在每一只餐盤底部植入RFID智能芯片，再用標(biāo)價臺給餐盤標(biāo)上價格。當(dāng)然，為節(jié)省成本，每一只餐盤都可以重復(fù)讀寫價格。之后，使用計價臺去讀每一只餐盤的價格，速度可達(dá)2秒1單，速度更快，計算更準(zhǔn)！
原理：
利用RFID射頻技術(shù)，在每一個餐具底部植入RFID射頻芯片，餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后（射頻天線感應(yīng)區(qū)），通過對餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作，借助于計算機(jī)及其通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。

特點(diǎn)：
1.提高結(jié)算速度、結(jié)算準(zhǔn)確度，有效防止人為原因造成失誤，引起糾紛等現(xiàn)象發(fā)生。
2.實(shí)現(xiàn)自動結(jié)算，有效地加快客流速度，提高工作效率。
3.全新體驗，從使用者來說，將餐盤在“結(jié)算區(qū)”一放，飯卡放在“讀卡區(qū)”，，飯菜價格結(jié)算與付款就完成了，前后不超過一秒，無需人工手動操作。
4.菜品進(jìn)行看得到摸得著模式，就餐者直觀感受菜品，從而對菜品提出更加中肯評論。
5.智能化操作，與科技信息接軌，智慧餐臺餐廳，更顯高大上。
6.控制成本：智能化運(yùn)營，使用者進(jìn)行自選自助模式，無需工作人員為其點(diǎn)菜、傳菜，從而節(jié)省點(diǎn)單、傳菜人員，為餐廳節(jié)省人力成本。減少服務(wù)員，成本自然低;沒有收銀員，成本就會低;不要專人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)處理，成本也低;人數(shù)一減少，招聘培訓(xùn)費(fèi)用下降;工作強(qiáng)度降低，人員流動率低，企事業(yè)單位用人潛在風(fēng)險成本低。
餐廳或食堂使用智慧餐臺快速結(jié)算系統(tǒng)，可避免以下問題：
1. 客人抱怨點(diǎn)好的菜品遲上、錯上，甚至漏上，皆因服務(wù)員忘記落單，下錯單，或廚房丟 單；
2. 繁忙時段，服務(wù)員疲于往返外場與廚房之間，騰不出時間招呼客人，日子一長，連熟客 也難免抱怨服務(wù)不好，流失不少生意；
3.客人多的時候，結(jié)賬打單，等候時間太長，導(dǎo)致客人不耐煩，生意忙的時候，更 是時有跑單的情況發(fā)生；
4. 對餐品、飲料等銷售情況沒有及時和準(zhǔn)確的掌握控制，無法進(jìn)行科學(xué)的分析和預(yù)測，經(jīng) 常會發(fā)生缺貨、積貨情況，該做成的生意卻沒有做成，造成不必要的損失；
5. 無法明確的原材料的損壞，損耗率高居不下，直接影響菜品定價策略，降低了競爭力， 造成利益的減少；
6. 每天收市后要花很多時間盤點(diǎn)，又難免事有差錯，且手工做賬，很難做到對產(chǎn)品銷售、 顧客口味、客流等數(shù)據(jù)的相關(guān)分析，直接影響了門店的經(jīng)營效益；
7. 即使是用自己人，始終擔(dān)心每天的收銀稽核情況，如果有幾個股東，更易產(chǎn)生不必要的 猜疑和不信任。
那么，如何才能讓自己的餐飲店接受最專業(yè)的火鍋信息化服務(wù)？使用智慧餐臺，相信對自選式餐飲是個不二之選。
——案例：成都蜀九香火鍋店