星廚制作盆菜成功秘訣：海爾冰箱全空間全分儲

　　9月6日，《星廚駕到3》第十一期節(jié)目播出，星廚們來到了有“美食之都”之稱的澳門，入鄉(xiāng)隨俗，挑戰(zhàn)港澳地區(qū)的經(jīng)典美食盆菜。星廚們的搭檔海爾冰箱也不遠(yuǎn)萬里來到澳門，憑借全空間、全分儲的專業(yè)儲存保鮮方案，充當(dāng)食材“守護(hù)者”的職責(zé)。

　　據(jù)悉，盆菜就是將不同食材分別烹制后共治一爐。傳統(tǒng)的盆菜至少包含8樣葷素食材，如今講究點(diǎn)的盆菜在食材選擇上早已產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍，鮑參翅肚甚至龍蝦入盆菜已非稀有，多達(dá)二十幾種。而本期星廚制作盆菜，每人包含12種食材，葷素搭配，如若儲存不當(dāng)，則可能出現(xiàn)串味等問題。因此，海爾全開抽屜式冰箱通過全空間、全分儲的儲存保鮮方案，即將冷藏冷凍層層分區(qū)，冷藏食物干濕分儲，冷凍食物魚肉分區(qū)，對12種葷素食材精致分儲，精細(xì)管理。

　　除了對制作盆菜的12種食材進(jìn)行精致儲存，食材的保鮮也不容忽視。本期星廚在澳門高達(dá)三十幾度的室外做飯，對她們來說，除了要經(jīng)受高溫的考驗(yàn)外，食材的保鮮更是一大挑戰(zhàn)，尤其是鮑魚蝦等海鮮類食材。而海爾全開抽屜式冰箱作為生活“營養(yǎng)專家”，首創(chuàng)的精控微風(fēng)道技術(shù)猶如給冰箱裝上“保鮮GPS”，哪里需要制冷哪里，對制作盆菜需要的蔬菜類食材實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)保鮮。此外，超導(dǎo)料理盤技術(shù)能夠?qū)︴U魚、蝦等食材實(shí)現(xiàn)快速冷凍，讓食材在冷凍過程中最快通過冰晶生成帶，避免破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，使冷凍后的食材外觀、口味及營養(yǎng)成分都可最大程度接近新鮮狀，真正做到了還原原汁原味的盆菜，令21位當(dāng)?shù)丶钨e連連稱贊。

　　海爾全開抽屜式冰箱的食材保鮮方案除了在節(jié)目中備受星廚和評委的認(rèn)可，更憑借行業(yè)首創(chuàng)“精控微風(fēng)道技術(shù)在冰箱上的應(yīng)用”，于9月2日德國IFA展，由中國家用電器研究院主辦的第12屆“中國家用電器創(chuàng)新成果評選”活動中，一舉奪得冰箱行業(yè)年度技術(shù)創(chuàng)新大獎，引領(lǐng)冰箱行業(yè)保鮮技術(shù)的創(chuàng)新，在實(shí)現(xiàn)科技引領(lǐng)的同時，也為用戶提供科學(xué)的保鮮方案。

　　海爾相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海爾全開抽屜式冰箱所展現(xiàn)的全空間、全分儲的綠色健康易用的保鮮方案，在以用戶為中心的理念上，深挖并解決用戶痛點(diǎn)，向用戶傳遞一種時尚、健康的生活理念，這與《星廚駕到》用美食傳遞愛的理念不謀而合。