生鮮食品溯源系統(tǒng)為食品頒發(fā)統(tǒng)一“電子身份證”

　　很多人都喜歡購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品，可是市場(chǎng)上很多生鮮產(chǎn)品既不干凈，品質(zhì)也沒(méi)法得到保障，很多生鮮平臺(tái)也紛紛抱怨生鮮行業(yè)客戶需求不穩(wěn)定，客戶粘度不高，贏在移動(dòng)推出生鮮食品溯源系統(tǒng)，從生鮮產(chǎn)品的源頭抓起，實(shí)現(xiàn)生鮮行業(yè)全程監(jiān)控。

　　生鮮食品溯源系統(tǒng)是以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品供應(yīng)鏈上原料的供應(yīng)、食品加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸及零售等各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行質(zhì)量追溯，準(zhǔn)確地縮小食品質(zhì)量安全問(wèn)題的查找范圍，有效查出問(wèn)題出現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，減少劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)情況的出現(xiàn)，規(guī)范和約束食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的行為，消費(fèi)者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過(guò)意見(jiàn)反饋，更新食品質(zhì)量信息，使食品可以最有效率的出現(xiàn)在市場(chǎng)之中。

　　生鮮食品溯源系統(tǒng)是如何實(shí)現(xiàn)追溯的?

　　生鮮食品溯源系統(tǒng)可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)統(tǒng)一“電子身份證”，成品全部加貼RFID電子標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)始加貼，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的跟蹤和追溯，包括運(yùn)輸、包裝、分裝、銷(xiāo)售等流轉(zhuǎn)過(guò)程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過(guò)電子標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫(kù)中查到。這是一種從源頭抓住食品各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)地與詳細(xì)資料的途徑，讓老百姓的一日三餐食用的明明白白，安全有保障。

　　生鮮食品溯源系統(tǒng)對(duì)食品安全的重要性有哪些?

　　通過(guò)食品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，解決了因?yàn)橛臀?、潮濕等原因造成的?duì)條碼的損壞從而不能準(zhǔn)確讀出數(shù)據(jù)的問(wèn)題，不僅可以追查到養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問(wèn)題，還可以追查養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥、加工過(guò)程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對(duì)食品質(zhì)量安全管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的控制，而忽視生產(chǎn)中預(yù)防控制現(xiàn)象，完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)行業(yè)的整體進(jìn)步，全面提升我國(guó)食品行業(yè)的水平。