2018流程制造行業(yè)預(yù)測(cè)：電子標(biāo)簽和智能包裝將引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　IFS流程制造行業(yè)全球行業(yè)總監(jiān)Colin Elkins預(yù)測(cè)：電子標(biāo)簽、智能包裝和全球合作伙伴關(guān)系為企業(yè)創(chuàng)造更多忠實(shí)客戶并全面提升盈利能力提供了全新的途徑。以食品行業(yè)為例，隨著客戶對(duì)透明度的需求越來越高，這三大因素將起到至關(guān)重要的作用。

　　1、 隨著企業(yè)開始重視潛在的忠實(shí)客戶和增銷機(jī)會(huì)，電子標(biāo)簽的使用率將提高50%

　　試想一下：您在當(dāng)?shù)爻羞x中一個(gè)湯罐，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上寫著兩種成分——E948和E242，區(qū)別是什么呢?E948是氧氣(這個(gè)沒有問題)——但您注意到了嗎?E242是碳酸二甲酯，這是一種會(huì)刺激皮膚、眼睛和呼吸道的危險(xiǎn)化學(xué)品!這個(gè)例子提醒了我們標(biāo)簽的重要性，以及許多消費(fèi)者對(duì)于標(biāo)簽的重視程度。

　　近期Kerry Group的調(diào)研表明74%的消費(fèi)者認(rèn)為在購買食品時(shí)清潔標(biāo)簽是最重要的因素。53%的消費(fèi)者中有9/10的人在閱讀標(biāo)簽后表示更愿意購買那些帶有清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品。在2018年，我們將看到食品加工業(yè)的兩大趨勢(shì)——清潔標(biāo)簽和電子標(biāo)簽，這兩者共同為早期使用者提供了具有決定性的競爭優(yōu)勢(shì)。

　　人如其食，我們最好能100%確定知道叉子下是什么。食品標(biāo)簽的透明度和可追溯性的需求與日俱增，清潔標(biāo)簽也是直到最近才與消費(fèi)者生活方式和素食鏈產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，并強(qiáng)勢(shì)席卷了各大商業(yè)街。

　　近期，阿爾迪(Aldi)做出承諾不會(huì)在其產(chǎn)品中使用食品加工中常見的200種添加劑和防腐劑;沃爾瑪(Walmart)也意識(shí)到了更清潔、透明的標(biāo)簽會(huì)帶來更高的銷售和忠誠度，并于2012年推出Great for You標(biāo)簽，要求產(chǎn)品必須符合一系列新鮮度和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)才能獲得標(biāo)簽，在近幾年取得大幅增長。如今沃爾瑪超過30%的食品都帶有Great for You的標(biāo)簽。在2017年，由來自70個(gè)國家的400家消費(fèi)品公司組成的網(wǎng)絡(luò)——美國消費(fèi)品論壇(CGF)宣布，計(jì)劃在2020年前簡化食品標(biāo)簽。

　　電子標(biāo)簽：不僅只是標(biāo)簽，還是新的銷售渠道?

　　隨著越來越多的政府、行業(yè)機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者群體和主要零售商想要用通過更簡單的標(biāo)簽獲得更高的透明度和更多有用信息，電子標(biāo)簽便是一個(gè)理想的解決方案，同時(shí)也是一個(gè)潛在的全新銷售渠道。消費(fèi)者通過掃描食品包裝上的二維碼可登入一個(gè)網(wǎng)站，在那里不僅可以看到所需的監(jiān)管信息，還能看到產(chǎn)品的過敏原內(nèi)含物、環(huán)境故事、轉(zhuǎn)基因狀態(tài)、生產(chǎn)來源、道德憑證、綠色效益以及該品牌的企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)成果。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，電子標(biāo)簽意味著更高的可追溯性、透明度和信任感。而對(duì)于生產(chǎn)商而言，這意味著更多的銷售機(jī)會(huì)以及年輕一代聰敏、移動(dòng)且生態(tài)主義的消費(fèi)者對(duì)銷售點(diǎn)的參與度。

　　不止于此，電子標(biāo)簽技術(shù)還為更具個(gè)性化和交互性的標(biāo)簽提供了可觀的發(fā)展前景。例如，有一種標(biāo)簽可以讓DIY購物者在考慮購買哪種顏料或百葉窗時(shí)，通過輸入房間尺寸信息就能在屏幕上對(duì)該房間所選的內(nèi)容物進(jìn)行建模。借助下一代近距離無線通訊(NFC)技術(shù)，購物者甚至無需刷卡、等待或下載，即可訪問這些擁有豐富數(shù)據(jù)的擬真標(biāo)簽，且只需靠近這些產(chǎn)品便會(huì)立即收到推送通知。

　　2、從肉類食品開始，首個(gè)價(jià)格實(shí)惠的智能包裝即將上市

　　浪費(fèi)：對(duì)于生產(chǎn)者、整個(gè)地球和人類而言，這一情況從未如此緊迫過，全球每年約有40億噸食物被浪費(fèi)。在美國有50%的食物是未經(jīng)食用的，其中平均每年美國人購買肉類食品中就有33%是從未被食用的。不管是商業(yè)、社會(huì)還是環(huán)境，浪費(fèi)都是亟待解決的當(dāng)務(wù)之急。在2015年，歐盟法中關(guān)于包裝的條例有所調(diào)整，只要產(chǎn)品的口味不發(fā)生改變，允許一系列元素被納入包裝中。相信到2018年年底，在企業(yè)和律法針對(duì)浪費(fèi)問題采取的舉措驅(qū)動(dòng)下，我們將看到智能包裝普及到各傳統(tǒng)零售商，而這一改革首先將從肉類食品開始。

　　與其說是科學(xué)，不如說是一門藝術(shù)。如今食品包裝上的“最佳賞味期”和“保質(zhì)期”是不準(zhǔn)確的，這意味著浪費(fèi)了生產(chǎn)和時(shí)間。如果包裝本身可以準(zhǔn)確地告訴你產(chǎn)品還可以保存多久或精確到小時(shí)的最佳食用時(shí)間，那么所節(jié)約的時(shí)間、食物和成本將成為一個(gè)強(qiáng)大有利的競爭優(yōu)勢(shì)。

　　諸如此類智能包裝已經(jīng)成為了現(xiàn)實(shí)。以水果包裝公司ripeSense為例，水果包裝標(biāo)簽上的智能傳感器會(huì)通過顏色的變化告訴消費(fèi)者水果的成熟程度，分為脆(紅色)、成熟(橘色)及多汁(黃色)，其原理是這種傳感器能感應(yīng)水果成熟時(shí)所釋放的果香。ripeSense的智能包裝能讓消費(fèi)者自由購買他們喜歡的水果，同時(shí)也延長了水果的壽命，大大減少了浪費(fèi)。

　　全球智能包裝協(xié)會(huì)——活性與智能包裝工業(yè)協(xié)會(huì)(AIPIA)指出當(dāng)前市場(chǎng)每年活性與智能包裝價(jià)值高達(dá)13.5億歐元，且每五年翻一番。而強(qiáng)化后、廢物減量化的智能包裝的廣泛采用可以讓這一數(shù)字呈指數(shù)增長。隨著光學(xué)、射頻識(shí)別(RFID)、生物傳感器、化學(xué)傳感器和氣體傳感器等更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的成熟技術(shù)的推廣，所有新鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長數(shù)天，從而為流程制造企業(yè)大大增加了時(shí)間、規(guī)劃和收入。

　　3、 全球1/4的食品制造商將建立全新的合作伙伴關(guān)系，以獲得稀缺的原材料

　　“要靠近朋友，更要靠近競爭對(duì)手。”這句話出自孫子經(jīng)典之作《孫子兵法》，也有說是Michael Corleone在《教父II》中首次提及。2018年看起來就像是“亦敵亦友”和“競合”成為真正驅(qū)動(dòng)全球化因素的一年。最近Kellogg、Pillsbury和Nabisco間的網(wǎng)上銷售合作就很好地證明了，在這個(gè)資源稀缺的時(shí)代背景下，與競爭對(duì)手的合作能帶來巨大的收益。

　　近年來，合并和收購成為企業(yè)在全球范圍內(nèi)獲得材料和供應(yīng)最常見的手段，但隨之而來的是巨大的成本和挑戰(zhàn)。例如，在巴西收購一家供應(yīng)商可能會(huì)獲得某種特定資源，但在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生新的復(fù)雜性。隨著與競爭對(duì)手共同合作創(chuàng)新，從供應(yīng)鏈中獲取最大價(jià)值并獲得原材料，敏捷型合資企業(yè)和寬松的合作關(guān)系將很可能成為2018年的新常態(tài)。

　　更多的創(chuàng)新創(chuàng)造出了更多樣化的產(chǎn)品系列，從而將更多的中小型企業(yè)推向了行業(yè)——他們需要的是更多的合作，即競合。例如，“了解友敵”的協(xié)作型策略可以增強(qiáng)制造商的范圍審查。找到能夠幫你處理你無法處理的事的人，能在不需投資大量資本的情況下，擴(kuò)大你對(duì)零售商的供應(yīng)范圍，反之亦然。在所有這些趨勢(shì)的驅(qū)動(dòng)下，擁有正確的網(wǎng)絡(luò)和云服務(wù)能力能確保企業(yè)不論身處何時(shí)何地，都能充分運(yùn)用所有可用資源進(jìn)行競爭和合作。