無(wú)人店席卷全球，香港再度落后？

　　繼內(nèi)地電商去年?duì)幭乳_(kāi)設(shè)無(wú)人零售店后，亞馬遜旗下首家無(wú)人超市Amazon Go周一也于美國(guó)西雅圖開(kāi)張，客人于店內(nèi)購(gòu)物時(shí)，只需在貨品架拿起心儀貨品后就可以離開(kāi)店鋪。雖然無(wú)人商店有如雨后春筍般涌現(xiàn)，但專(zhuān)家認(rèn)為香港仍未適合發(fā)展無(wú)人零售。

　　新零售正全球崛起，亞馬遜旗下首家無(wú)人超市Amazon Go于美國(guó)時(shí)間本月22日于美國(guó)西雅圖開(kāi)張，店內(nèi)商品包括生活雜貨、飲品甚至即時(shí)餐點(diǎn)亦一應(yīng)俱全。從亞馬遜官方發(fā)布的宣傳影片所見(jiàn)，客戶(hù)進(jìn)入店內(nèi)時(shí)，只需以Amazon Go的應(yīng)用程式作身份認(rèn)證，在挑選心儀商品后，就可以直接離開(kāi)超市，而被帶走的商品就會(huì)經(jīng)應(yīng)用程式自動(dòng)扣款。

　　無(wú)人商店技術(shù)門(mén)檻高

　　Amazon Go的新零售模式引起全球關(guān)注，但同樣的營(yíng)運(yùn)模式去年已率先于內(nèi)地登陸，應(yīng)用范圍比美國(guó)廣泛?，F(xiàn)時(shí)，內(nèi)地?zé)o人零售可分為無(wú)人貨架、無(wú)人便利店及無(wú)人超市三大類(lèi)別，三種零售模式所應(yīng)用的技術(shù)也不盡相同，當(dāng)中以無(wú)人超市的技術(shù)門(mén)檻最高，皆因它們會(huì)結(jié)合綁定帳戶(hù)信息、RFID(無(wú)線射頻技術(shù))標(biāo)簽及人臉辨識(shí)三種技術(shù)。

　　以京東無(wú)人超市為例，首次使用人士，進(jìn)入前需先綁定京東帳號(hào)，然后在超市門(mén)口的感應(yīng)區(qū)面對(duì)攝像鏡頭，以供收集面部信息，完成后客人就能取得的二維碼綁定帳號(hào)，整個(gè)過(guò)程約需時(shí)10分鐘，再次進(jìn)入則毋須重新認(rèn)證。店內(nèi)的商品均會(huì)貼上一張RFID標(biāo)簽。選定貨品后需通過(guò)感應(yīng)閘門(mén)進(jìn)入結(jié)算通道，透過(guò)識(shí)別產(chǎn)品RFID標(biāo)簽，同時(shí)配合通道對(duì)面的攝像頭識(shí)別購(gòu)買(mǎi)者身分進(jìn)行結(jié)算。

　　專(zhuān)責(zé)科技股研究的易方資本投資總監(jiān)王華接受本報(bào)訪問(wèn)時(shí)表示，雖然市場(chǎng)認(rèn)為無(wú)人零售對(duì)成本控制及顧客體驗(yàn)的影響最大，但他認(rèn)為其最大作用是在于數(shù)據(jù)分析，包括客戶(hù)進(jìn)入店后會(huì)先走向哪個(gè)貨架，甚么貨物會(huì)較受歡迎，甚至貨物與貨物間的關(guān)系，例如“原來(lái)客人拿起熱維他奶后就會(huì)買(mǎi)條雪條”。王華認(rèn)為，收集極細(xì)致的消費(fèi)者行為是以往傳統(tǒng)零售商所不能做到或極難做到，但現(xiàn)時(shí)通過(guò)無(wú)人零售的技術(shù)就可輕松取得，令商店可擺放商品至效果最好的貨架或更精準(zhǔn)地定價(jià)。

　　收集數(shù)據(jù)效益高

　　除了上文提及的京東無(wú)人超市外，蘇寧云商去年8月于南京開(kāi)設(shè)無(wú)人商店“蘇寧Biu店”，并在半年間于北京、重慶、徐州、上海開(kāi)設(shè)另外四家分店。與京東無(wú)人超市一樣，客人進(jìn)入商店前要先在超市門(mén)口的感應(yīng)區(qū)通過(guò)認(rèn)證，選定物品后亦需通過(guò)進(jìn)入結(jié)算通道結(jié)算。據(jù)內(nèi)地傳媒報(bào)道，每家蘇寧Biu店整套解決方案成本只需10萬(wàn)元(人民幣，下同)，而現(xiàn)時(shí)每家無(wú)人商店已具一定盈利能力。王華認(rèn)為，隨著技術(shù)愈趨成熟，加上無(wú)人商店收集數(shù)據(jù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益亦見(jiàn)明顯，相信無(wú)人零售已是大勢(shì)所趨。

　　雖然內(nèi)地積極發(fā)展新零售，但一河之隔的香港卻一于少理，經(jīng)本報(bào)查訪，發(fā)現(xiàn)本港兩大超市雖開(kāi)始接受電子支付，但暫未有意推行無(wú)人超市，繼續(xù)沿用傳統(tǒng)零售模式。香港浸會(huì)大學(xué)財(cái)務(wù)及決策學(xué)系副教授麥萃才表示，香港缺乏經(jīng)濟(jì)誘因推行無(wú)人零售，皆因?qū)α闶凵虂?lái)說(shuō)，除了貨物本身的制造成本外，租金才是它們的最大敵人，而且無(wú)人商店本身只可以取代收銀的人手工作，對(duì)于上貨架、物流、庫(kù)存等的工作仍需人手處理。

　　香港缺經(jīng)濟(jì)誘因

　　他舉例道，以去年全港入息中位數(shù)1.55萬(wàn)元計(jì)算，假如每家便利店需要聘請(qǐng)兩位售貨員，一家便利店每月的人手成本為3萬(wàn)多元，而售貨員本身亦要兼任其他店內(nèi)的雜務(wù)工作。比較起來(lái)，要引入一套無(wú)人銷(xiāo)售系統(tǒng)，未計(jì)及研發(fā)費(fèi)用，所需成本就超過(guò)百萬(wàn)元，而且零售商要再另外聘請(qǐng)人手負(fù)責(zé)物流、庫(kù)存等后勤工作，可見(jiàn)開(kāi)設(shè)無(wú)人商店其實(shí)并不能減少零售商的成本。

　　除了缺乏經(jīng)濟(jì)誘因外，技術(shù)障礙亦是無(wú)人零售面對(duì)的另一個(gè)問(wèn)題。他又指，阿里巴巴去年開(kāi)設(shè)的第一家無(wú)人商店淘咖啡后，就曾發(fā)生系統(tǒng)故障，顧客在貨架選取貨品后就可以直接離開(kāi)，系統(tǒng)并沒(méi)有進(jìn)行結(jié)算;同時(shí)又有報(bào)道指，顧客選取貨品后沒(méi)有到結(jié)算區(qū)“埋單”，就強(qiáng)行沖閘離開(kāi)，可見(jiàn)這些企業(yè)的系統(tǒng)解決團(tuán)隊(duì)仍要未解決無(wú)人商店出現(xiàn)的保安及系統(tǒng)漏洞。

　　此外，即使無(wú)人零售最核心的RFID技術(shù)，本身亦存在一定問(wèn)題，就是RFID的探測(cè)器不能同時(shí)探測(cè)多組標(biāo)簽?，F(xiàn)時(shí)只有Amazon Go突破這個(gè)技術(shù)門(mén)檻，全店顧客在貨架拿起貨品的一刻，系統(tǒng)已可以偵測(cè)到有關(guān)行為，并自行紀(jì)帳，只要消費(fèi)者離開(kāi)商店，系統(tǒng)就會(huì)自行結(jié)算。而內(nèi)地現(xiàn)存兩家采同樣技術(shù)的無(wú)人超市則未有辦法解決此問(wèn)題，顧客每次離開(kāi)前，都要到特定的區(qū)域結(jié)算。因此麥萃才認(rèn)為，香港要引入無(wú)人商店，就必須為企業(yè)提供經(jīng)濟(jì)及技術(shù)誘因，相信待未來(lái)RFID技術(shù)成熟，系統(tǒng)研發(fā)成本降低后，本地零售商或會(huì)開(kāi)設(shè)無(wú)人商店。

　　拆解零售業(yè)成本

　　本港學(xué)者認(rèn)為，本港零售業(yè)缺經(jīng)濟(jì)誘因發(fā)展無(wú)人商店，皆因它們最大敵人就是鋪?zhàn)??？湛跓o(wú)憑，想得知香港鋪?zhàn)獬杀居卸鄥柡?，不妨翻開(kāi)上司公司年報(bào)研究，雖然本港兩大超市百佳和惠康的業(yè)績(jī)都不會(huì)在年報(bào)中詳列，但從另一家上市百貨公司永旺百貨(984)的財(cái)務(wù)報(bào)表中，或許有一定啟示：

　　截至2016年12月31日止的財(cái)務(wù)報(bào)表中，列明四項(xiàng)與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的直接及間接成本，包括員工成本、折舊、開(kāi)業(yè)前支出、其他費(fèi)用，總開(kāi)支約34億元，當(dāng)中員工成本為10億元，而部份代表鋪?zhàn)獬杀镜钠渌M(fèi)用幾乎已占20億元，由于員工成本沒(méi)有再細(xì)分銷(xiāo)售、收銀、配貨、物流及行政員工的成本，假設(shè)負(fù)責(zé)收銀及銷(xiāo)售的員工占全部員工50%，鋪?zhàn)獬杀疽堰h(yuǎn)超前線員工成本。

　　人手成本只占15%

　　另一家成衣零售商佐丹奴的成本分怖就更清晰，參考集團(tuán)去年的中期報(bào)告：集團(tuán)的銷(xiāo)售成本、分鋪費(fèi)用、行政費(fèi)用共20億元，當(dāng)中有3億元是負(fù)責(zé)分銷(xiāo)部份的員工費(fèi)用，占所有成本的15%，反觀用于鋪?zhàn)獾某杀緞t需5億元，占所有成本的20%，而最大部份的成本為存貨成本，占總成本超過(guò)50%。

　　粗略估計(jì)，對(duì)本港營(yíng)運(yùn)的零售商來(lái)說(shuō)，鋪?zhàn)庖颜既ニ谐杀镜?5%，制造貨品的成本甚至已占去50%，比前線員工的15%為多。由此可見(jiàn)，與其要研發(fā)一套無(wú)人銷(xiāo)售系統(tǒng)，倒不如將資金用于研發(fā)降低制造貨品成本的技術(shù)，至于開(kāi)設(shè)無(wú)人商店?當(dāng)然可以，不過(guò)香港零售商財(cái)力不多如內(nèi)地電商雄厚，零售市場(chǎng)亦遠(yuǎn)未達(dá)至規(guī)模經(jīng)濟(jì)階段，待騰訊(700)、阿里巴巴、亞馬遜這些白老鼠實(shí)驗(yàn)成功后，再慢慢引進(jìn)也未遲。