2018AWE冷柜業(yè)現(xiàn)2種區(qū)隔：冷凍食材的競品和冷凍細(xì)胞的海爾

　　從第一臺冷柜面世至今，中國冷柜行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了30年的發(fā)展，而一般冷凍所形成的冰結(jié)晶容易破壞食材細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致口感差、營養(yǎng)流失的痛點一直沒有解決。在3月8日開幕的中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，海爾原創(chuàng)的超低溫冷柜亮相，創(chuàng)造了-60℃超低溫的行業(yè)冷凍最高紀(jì)錄，比行業(yè)極限溫度再低40余度，展示了海爾原創(chuàng)科技世界第一的實力。

　　同時，由中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會立項、海爾主導(dǎo)制定的《食材細(xì)胞級冷凍深冷保鮮標(biāo)準(zhǔn)》在本屆AWE上也獲得了權(quán)威認(rèn)證，被授予獎項證書。該標(biāo)準(zhǔn)不僅能真正解決用戶的痛點需求，更是提高了冷柜行業(yè)的門檻。在冷柜行業(yè)30年的發(fā)展歷史上，海爾冷柜率先做到“細(xì)胞級冷凍”，成為行業(yè)從冷凍到儲鮮發(fā)展的分水嶺。

　　

　　海爾細(xì)胞級冷凍標(biāo)準(zhǔn)獲認(rèn)證 AWE冷柜業(yè)現(xiàn)2種區(qū)隔

　　近年來，人們生活水平和健康意識不斷提高，肉品、生鮮等食材的購買量和攝入量也逐漸增多，在長時間的食材存儲過程中，如何更好地保鮮則成為了當(dāng)前消費者關(guān)注的焦點問題。

　　從AWE現(xiàn)場展示的情況來看，冷柜行業(yè)出現(xiàn)了兩種明顯的區(qū)隔：冷凍食材的傳統(tǒng)冷柜和可冷凍細(xì)胞的海爾冷柜。傳統(tǒng)企業(yè)的冷柜產(chǎn)品，其存儲溫度一般在-18℃左右，通過冰晶生成帶的時間較長，導(dǎo)致食材細(xì)胞內(nèi)的凍結(jié)冰晶體積大，破壞了原有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，解凍后細(xì)胞液大量流失，導(dǎo)致口感差、營養(yǎng)流失。

　　而海爾研發(fā)的超低溫速凍技術(shù)可以在幾分鐘至十幾分鐘內(nèi)，把食物中心溫度降到鎖鮮要求的-18℃，讓溫度在最短的時間內(nèi)通過冰晶生成帶，達(dá)到國家制冷標(biāo)準(zhǔn)速度的5倍，同時以-60℃的冷凍深度超越了北極，區(qū)隔了行業(yè)的-18℃冷凍區(qū)，真正達(dá)到“細(xì)胞級冷凍”，最大程度上保證食物的新鮮口感和營養(yǎng)。

　　在創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，海爾還主導(dǎo)制定了《食材細(xì)胞級冷凍深冷保鮮標(biāo)準(zhǔn)》，終結(jié)了冷柜行業(yè)無標(biāo)準(zhǔn)可依的局面，規(guī)范食材細(xì)胞級冷凍保鮮，用標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)企業(yè)給消費者提供專業(yè)健康的食材儲鮮解決方案。

　　海爾冷柜連續(xù)7年全球第一 細(xì)胞級冷凍再掀行業(yè)聚變

　　回顧30年的發(fā)展歷程，海爾冷柜一直扮演引領(lǐng)者的角色，多次掀起行業(yè)聚變：2012年，海爾冷柜推出“藍(lán)鯨氣流技術(shù)”，打響了冷柜行業(yè)的“除霜戰(zhàn)爭”的第一槍，行業(yè)進(jìn)入冷柜保鮮的1.0時代;2015年，海爾首創(chuàng)出“風(fēng)循環(huán)技術(shù)”，打破此前行業(yè)只有“無風(fēng)”冷柜的現(xiàn)狀，開啟冷柜保鮮2.0時代;2017年，海爾再次迭代推出“風(fēng)冷無霜技術(shù)”，首次在臥式冷柜領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)全無霜，冷柜保鮮3.0時代全面來臨。而海爾在AWE上亮相的《食材細(xì)胞級冷凍深冷保鮮標(biāo)準(zhǔn)》，將再次掀起行業(yè)保鮮變革。

　　

　　技術(shù)的突破創(chuàng)新正是海爾連接全球資源不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)化的結(jié)果。到目前為止，海爾已在全球設(shè)立了“10+N”研發(fā)體系，依據(jù)全球10大研發(fā)中心為開放的基礎(chǔ)平臺，根據(jù)用戶痛點隨時并聯(lián)全球的研發(fā)力量，踐行了“世界就是我的研發(fā)部”的研發(fā)理念。

　　世界權(quán)威調(diào)查機構(gòu)歐睿國際此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，海爾冷柜2017年全球品牌份額占比高達(dá)20.6%，連續(xù)7次獲得全球第一。同時，海爾冷柜實現(xiàn)2017年全年市場累計份額40.3%，占據(jù)了國內(nèi)行業(yè)第一的位置。至此，海爾冷柜勇奪國內(nèi)、全球銷量雙項第一，其全球行業(yè)引領(lǐng)地位再一次得以盡顯。

　　如今，海爾冷柜在全球研發(fā)、全球智造等產(chǎn)業(yè)鏈上均實現(xiàn)了生態(tài)化布局，憑借集團(tuán)“人單合一”模式與“三位一體”戰(zhàn)略，以產(chǎn)品與模式創(chuàng)新為支撐，精準(zhǔn)快速對接用戶需求，為全球用戶提供最佳用戶體驗解決方案，成為行業(yè)在物聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展、變革的重要“牽引力”。