2018中國百貨零售業(yè)報(bào)告：全面布局買手店模式

　　商務(wù)部報(bào)告稱，中國百貨零售業(yè)正在回暖，并且以各種方式擁抱新零售。

　　根據(jù)最近發(fā)布的《2017-2018年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2017年百貨零售企業(yè)發(fā)展情況明顯好轉(zhuǎn)。報(bào)告認(rèn)為：

　　零售新物種呈井噴式爆發(fā)，百貨零售企業(yè)開始邁向多業(yè)態(tài)發(fā)展之路。而隨著阿里、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛牽手百貨零售企業(yè)，線上線下的融合正在加速。

　　這份由商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司、中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)、香港馮氏集團(tuán)利豐研究中心共同撰寫的報(bào)告，分析了中國百貨零售業(yè)的現(xiàn)狀，并探討行業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。

　　01

　　百貨企業(yè)“去百貨化”

　　近兩年，百貨企業(yè)中出現(xiàn)了一股“更名潮”。

　　2017年3月，天虹商場股份有限公司決定更名為天虹股份;今年1月，利群股份更名為“利群商業(yè)集團(tuán)股份有限公司”，同期，物美集團(tuán)旗下的新華百貨更名為“物美新街口廣場”。

　　報(bào)告總結(jié)

　　“更名潮”背后，是百貨企業(yè)“去百貨化”、變身為多業(yè)態(tài)、綜合服務(wù)的全零售企業(yè)的決心。

　　調(diào)查顯示，高達(dá)83.5%的受訪百貨企業(yè)已經(jīng)涉足百貨以外的零售業(yè)態(tài)，其中超市、購物中心和便利店最為普遍。另有41.3%的企業(yè)表示有計(jì)劃在未來一年內(nèi)涉足其他零售業(yè)態(tài)，這當(dāng)中以購物中心、便利店及奧特萊斯業(yè)態(tài)最受關(guān)注。以便利店為代表的小業(yè)態(tài)，更是逐漸受到熱捧。

　　02

　　百貨商場開出“買手店”

　　面對入駐品牌同質(zhì)化的趨勢，如何打好差異化競爭的牌?

　　不少百貨企業(yè)嘗試自營模式，并引入買手店，以提升商品個(gè)性及毛利率。

　　北京SKP陸續(xù)組建了零售、采購團(tuán)隊(duì)，開起自營買手店SKP SELECT，目前，SKP SELECT已經(jīng)集合了200多個(gè)國內(nèi)外設(shè)計(jì)師品牌。

　　通州萬達(dá)廣場就開出了全國首家“萬達(dá)優(yōu)選”，由萬達(dá)的專業(yè)買手從全球各地篩選時(shí)裝、首飾、鞋履、護(hù)膚品、美食等。

　　百聯(lián)集團(tuán)也在上海開出自己第一間精品店，通過海外直營采購、自營買斷以及與國內(nèi)外設(shè)計(jì)師、品牌方的深度合作，在店內(nèi)售賣超過150個(gè)國際時(shí)裝與生活方式品牌。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，76.8%受訪百貨已經(jīng)實(shí)行自采自營模式，但近55.5%受訪百貨企業(yè)的現(xiàn)有自采自營比例不到10%。

　　此外，32.1%的受訪百貨已經(jīng)開發(fā)自有品牌，比去年增加7.1個(gè)百分點(diǎn)。其中超過61.5%的企業(yè)表示過去一年增加了自有品牌比例。

　　2017財(cái)年，新世界百貨中國有限公司自營貨品銷售比例就占到收益的31.8%。其自有品牌包括“LOL原創(chuàng)生活”概念店、“n+自然烘焙”、主營小眾服飾的“新說”等。

　　03

　　用數(shù)據(jù)給顧客精準(zhǔn)“畫像”

　　數(shù)字技術(shù)成為新消費(fèi)時(shí)代百貨零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的“利器”。

　　報(bào)告總結(jié)

　　面對新消費(fèi)時(shí)代，百貨店要利用數(shù)據(jù)精準(zhǔn)描畫消費(fèi)者需求，再針對性地提供商品。高達(dá)92.6%的受訪企業(yè)有收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)。其中，96.1%的受訪企業(yè)通過會(huì)員卡/會(huì)員計(jì)劃，42.7%通過門店WIFI，24.0%通過網(wǎng)絡(luò)商品購買歷史信息。

　　2017年8月，銀泰推出百貨行業(yè)內(nèi)首張付費(fèi)會(huì)員卡，建立雙向互動(dòng)的會(huì)員網(wǎng)絡(luò)體系，線上線下全面收集顧客數(shù)據(jù)。銀泰商業(yè)根據(jù)用戶在銀泰App和淘寶天貓等平臺(tái)的購物記錄，識(shí)別顧客需求，從而提供更個(gè)性化的商品推薦和服務(wù)。

　　04

　　用黑科技全面提升互動(dòng)體驗(yàn)

　　2017年5月 , 銀泰百貨寧波東門店閉店重裝，加入了更多體驗(yàn)業(yè)態(tài)，并引入增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)、虛擬實(shí)境(VR)等黑科技，搭建3D試衣間和線下免支付“無人超市”等。

　　調(diào)查顯示，在當(dāng)前實(shí)體店有應(yīng)用科技的受訪百貨企業(yè)中，83.4%已在門店鋪設(shè)WiFi，37.1%設(shè)有產(chǎn)品二維 碼，19.9%設(shè)有互動(dòng)指示屏，9.3%有應(yīng)用虛擬試衣鏡等，以提升顧客購物體驗(yàn)。

　　05

　　零售新物種井噴式爆發(fā)

　　隨著百貨企業(yè)開啟多業(yè)態(tài)發(fā)展之路，零售新物種也呈井噴式爆發(fā)。

　　如阿里巴巴旗下的盒馬鮮生，以及永輝超級(jí)物種，都在對傳統(tǒng)超市進(jìn)行顛覆性重構(gòu)：壓縮品類，加入生鮮、餐飲、體驗(yàn)等新元素進(jìn)行跨界組合;運(yùn)用大數(shù)據(jù)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備做數(shù)字化、智能化改造。

　　許多百貨企業(yè)也都在積極探索新經(jīng)營模式、開發(fā)“新物種”，瞄準(zhǔn)更具體精確的目標(biāo)市場。

　　例如，2017年8月，天虹旗下零售新物種全球in選在深圳海岸城商圈開業(yè)，由于采用了RFID無線射頻識(shí)別技術(shù)，系統(tǒng)可自動(dòng)識(shí)別商品種類、數(shù)量、金額、優(yōu)惠等信息，并呈現(xiàn)在屏幕之上。2017年6月，銀泰百貨和天貓聯(lián)手在杭州打造了ONMINE零食館，設(shè)有零食陳列區(qū)和休閑體驗(yàn)區(qū)，以及云貨架，顧客可以掃碼在線上下單。

　　06

　　線上線下融合加速

　　2017年，零售業(yè)進(jìn)入加速整合期。一方面，阿里、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭大規(guī)模向線下滲透;另一方面，實(shí)體零售價(jià)值凸顯，優(yōu)質(zhì)的線下零售品牌得到資本市場的充分認(rèn)可。

　　越來越多的百貨企業(yè)意識(shí)到，要實(shí)現(xiàn)零售轉(zhuǎn)型，必須與互聯(lián)網(wǎng)公司或大型電商合作。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過一半的受訪企業(yè)已經(jīng)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作開展O2O，另有13.5%的企業(yè)表示正計(jì)劃與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作。

　　阿里巴巴先后與百聯(lián)、三江、新華都和高鑫零售達(dá)成戰(zhàn)略合作，以大潤發(fā)、歐尚為代表的中國最大商超賣場集團(tuán)從商業(yè)模式和資本結(jié)構(gòu)上雙通道加入由阿里推動(dòng)的新零售革命。同樣入股百貨企業(yè)的還有騰訊、京東等。

　　07

　　百貨零售轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)與建議

　　報(bào)告分析了百貨行業(yè)轉(zhuǎn)型存在的諸多困難。

　　首先是成本上升加大轉(zhuǎn)型壓力。物流成本高企，房地產(chǎn)價(jià)格上漲，人工成本上升，零售企業(yè)經(jīng)營成本壓力依然較大，微利經(jīng)營甚至虧損經(jīng)營導(dǎo)致部分企業(yè)沒有足夠資金用于轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。

　　其次是轉(zhuǎn)型有待系統(tǒng)變革。簡單的業(yè)態(tài)組合或業(yè)態(tài)細(xì)分或聚焦，不能解決行業(yè)遭遇困境的根源問題。轉(zhuǎn)型升級(jí)并不意味著只是進(jìn)行空間改造，而引入各種體驗(yàn)業(yè)態(tài)，社交性場景，標(biāo)配化地增加餐飲層、開設(shè)電影院，開設(shè)各類兒童項(xiàng)目等，也未必一定能夠很好地實(shí)現(xiàn)引流效果，帶來整體項(xiàng)目業(yè)績提升。

　　再次是全渠道建設(shè)成效不明顯。部分企業(yè)對線上線下融合認(rèn)識(shí)片面，形式上雖實(shí)現(xiàn)O2O模式，建立線上支付平臺(tái)，但缺乏實(shí)質(zhì)進(jìn)展，也沒有實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的有效互動(dòng)。有的企業(yè)網(wǎng)上營銷平臺(tái)建成后缺乏專業(yè)團(tuán)隊(duì)，對消費(fèi)大數(shù)據(jù)信息挖掘不夠，無法實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營，差異化管理。

　　自營轉(zhuǎn)型也是困難重重。長期聯(lián)營制使得百貨企業(yè)極度依賴供應(yīng)商，自身經(jīng)營能力喪失;擴(kuò)大自營比例意味著資金占用多，庫存風(fēng)險(xiǎn)大，與安于現(xiàn)狀的體制機(jī)制形成沖突，也將觸動(dòng)代理商利益;人才匱乏，缺少買手，買手職業(yè)素養(yǎng)要求高，培養(yǎng)成熟后又常有流失;商業(yè)賄賂成為自營采購成本控制的最大難點(diǎn)。

　　因此，報(bào)告提出了百貨零售轉(zhuǎn)型發(fā)展方向及建議：

　　以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，回歸商業(yè)本質(zhì)，重新構(gòu)建零售真正的專業(yè)化體系與能力。

　　從理念、機(jī)制、模式、組織、文化等方面，進(jìn)行協(xié)同創(chuàng)新及系統(tǒng)變革。

　　順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，聚焦?jié)摿I(yè)態(tài)，加強(qiáng)兒童及教育、健康醫(yī)療、生活旅游、文化創(chuàng)意等相關(guān)行業(yè)的投資布局和資源整合。

　　重構(gòu)供應(yīng)鏈，推進(jìn)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，鑒于當(dāng)前零售行業(yè)區(qū)域分割嚴(yán)重，零售企業(yè)間可以建立聯(lián)合采購，來打破區(qū)域代理制造成的市場封閉。

　　以科技智能引領(lǐng)新零售，新的零售業(yè)態(tài)和商業(yè)模式將主導(dǎo)未來零售業(yè)。