《真的嗎》以海爾饗宴冰箱驗證全空間保鮮：檸檬切開7天不變質(zhì)

　　眾所周知，蔬菜水果等食材長期放在冰箱中會出現(xiàn)變質(zhì)、潰爛等現(xiàn)象，1顆切開的青檸放冰箱7天是否能保持原味新鮮?在10月22日播出的海爾版《真的嗎》第三季視頻中，記者通過入戶實拍對比1顆切開的青檸在海爾全空間保鮮冰箱饗宴系列和非全空間保鮮冰箱中存儲7天后的區(qū)別，展現(xiàn)了冰箱不同的保鮮效果。

　　在視頻中，工作人員和用戶記錄了1顆切開的青檸在不同冰箱中保鮮7天后的重量變化。實驗數(shù)據(jù)顯示，在同樣的保鮮條件下，非全空間保鮮冰箱中的青檸干癟縮水現(xiàn)象嚴(yán)重，汁液流失24.6g;海爾全空間保鮮冰箱饗宴系列中的青檸仍新鮮飽滿，汁液流失僅為0.3g。這表明，海爾全空間保鮮冰箱饗宴系列的保鮮效果優(yōu)于非全空間保鮮冰箱，能夠最大程度保證食物營養(yǎng)不流失。

　　為何《真的嗎》視頻里非全空間保鮮冰箱中的青檸會大量失水?從原理上來看，因為果蔬在存儲時，新陳代謝作用仍在不斷進(jìn)行，要消耗部分水分。當(dāng)存儲環(huán)境中相對濕度較低時，就會加速果蔬的水分蒸發(fā)，使細(xì)胞膨壓降低，產(chǎn)生萎蔫現(xiàn)象。一般失水超過5%時，果蔬就會出現(xiàn)失鮮狀態(tài)，表面皺縮、光澤消退。有研究顯示，青檸、獼猴桃、菠菜等果蔬食材最適合的存儲濕度是90%~95%。

　　目前行業(yè)多數(shù)冰箱都無法實現(xiàn)全空間保鮮效果。在冷藏室中，其大多只設(shè)計了一個溫度傳感器和單一濕區(qū)，當(dāng)冰箱通過出風(fēng)口統(tǒng)一送風(fēng)制冷時，食材會被反復(fù)制冷，加劇風(fēng)干的可能性。同時，這類冰箱在運行過程中，濕度最高達(dá)70%，難以抑制果蔬的呼吸作用。

　　據(jù)海爾工程師介紹稱，海爾全空間保鮮冰箱饗宴系列搭載了精控微風(fēng)道科技和精控干濕分儲技術(shù)，在對食材實現(xiàn)精準(zhǔn)制冷保鮮的同時，還精分干濕區(qū)，將冰箱的干區(qū)和濕區(qū)濕度分別保持在45%和90%左右，確保干貨食材不返潮、果蔬食材不失水，為食材提供了適宜的溫濕度環(huán)境。值得一提的是，海爾全空間保鮮冰箱饗宴系列首創(chuàng)冷凍智能恒溫科技，實現(xiàn)恒溫冷凍，確保肉類食材營養(yǎng)不流失。

　　這一技術(shù)靈感并非來自于實驗室，而是來自于用戶家庭的真實需求。隨著消費者生活水平的提升，消費理念的不斷升級，他們渴望更精準(zhǔn)、更個性化的保鮮方案。在儲鮮科技研發(fā)初期，海爾通過用戶交互平臺了解到，有大量用戶抱怨“果蔬冷藏后容易變質(zhì)、失水打蔫，肉類冷凍后容易變干、流血水”等問題。為此，海爾依托全球10大研發(fā)中心，精準(zhǔn)匹配研發(fā)資源，實現(xiàn)了從精控微風(fēng)道、精控干濕分儲到智能恒溫技術(shù)的保鮮效果突破，為用戶提供冷藏冷凍保鮮體驗。

　　此次《真的嗎》視頻通過1顆青檸展現(xiàn)冰箱的保鮮效果，背后正是海爾冰箱利用原創(chuàng)科技為用戶提供品質(zhì)服務(wù)的展現(xiàn)。在家電業(yè)從制造業(yè)向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型，從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)轉(zhuǎn)型的過程中，海爾冰箱在人單合一模式驅(qū)動下，始終立足用戶需求，深挖用戶需求背后的創(chuàng)新價值，為用戶提供高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品。正因如此，截至今年9月，海爾冰箱在行業(yè)下滑的背景下，實現(xiàn)逆勢增長，市場份額35%穩(wěn)居行業(yè)榜首。