無(wú)人便利店未來(lái)之路：天下萬(wàn)物生于有，有于無(wú)，有無(wú)相生

物聯(lián)傳媒專(zhuān)欄作家：湯軍

近期很多朋友轉(zhuǎn)發(fā)媒體與輿論對(duì)無(wú)人店衰敗的文章。

作為曾經(jīng)夢(mèng)想用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)改變傳統(tǒng)零售業(yè)的跨界老兵，我很柔情地回了一句“很想和你再去吹吹風(fēng)”，因?yàn)槲覀兊那靶新飞巷L(fēng)太多，在風(fēng)口上“豬也能飛起來(lái)”，也可能在風(fēng)口上吹得摔死。

任何技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式的創(chuàng)新，應(yīng)該是靜水潛流，任何的狂熱追捧與棒喝都會(huì)脫離事物的本質(zhì)。

無(wú)人零售或者叫智慧零售，是零售業(yè)數(shù)字化變革的起點(diǎn)。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等所謂的“黑科技”，針對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的成本、效率、體驗(yàn)等關(guān)鍵痛點(diǎn)，對(duì)零售業(yè)態(tài)以及零售內(nèi)部全鏈路進(jìn)行變革，方向絕對(duì)正確，也是非常有必要的。

一、是誰(shuí)在霧里看花?無(wú)奈花落滿(mǎn)地，傷痕累累

一顆完美的初心，一開(kāi)始就撞入誤區(qū)。

2016年10月杭州云棲大會(huì)，“未來(lái)沒(méi)有電子商務(wù)，只有新零售”。新零售概念誕生，后續(xù)又有智慧零售，零售第四次革命等。

2016年12月，全球電商巨頭亞馬遜推出Amazon Go無(wú)人便利店，在全球引發(fā)對(duì)無(wú)人店的高度關(guān)注。

2017年7月淘寶造物節(jié)上，作為馬云對(duì)“新零售”給出的實(shí)體定義之一的無(wú)人超市“淘咖啡”亮相，幾天之后便曇花一現(xiàn)。作為一個(gè)概念，淘咖啡離商用相差甚遠(yuǎn)，實(shí)際上阿里也沒(méi)有真正意義上開(kāi)出一家無(wú)人商店。

一場(chǎng)轟轟烈烈的新零售運(yùn)動(dòng)全國(guó)席卷而來(lái)。

首先是無(wú)人貨架。

2017年不到一年的時(shí)間，無(wú)人貨架行業(yè)便吸引了近60家玩家與30多億元的資本入場(chǎng)，其中不乏帶有光環(huán)的明星團(tuán)隊(duì)與明星機(jī)構(gòu)。最終因?yàn)楣?yīng)鏈效率(成本)與高損耗(含道德?lián)p耗)頑癥，絕大部分玩家在風(fēng)口下摔死。

生命中豈能承受之輕?紅顏薄命。無(wú)人貨架成為了最短命的風(fēng)口項(xiàng)目。無(wú)人貨架作為辦公消費(fèi)場(chǎng)景的流量入口，在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上流量高昂的時(shí)代，的確是完美的線(xiàn)下場(chǎng)景。但是快消零售的本質(zhì)，對(duì)商家而言就是效率(坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率等)。

無(wú)人貨架的供應(yīng)與補(bǔ)貨效率低下，給消費(fèi)者帶來(lái)的是沒(méi)有“鮮度”的感覺(jué)，失去“復(fù)購(gòu)”的欲望。從運(yùn)營(yíng)角度看，無(wú)人貨架最大的問(wèn)題在于缺乏中臺(tái)管理系統(tǒng)，缺乏對(duì)過(guò)程損耗管控，缺乏對(duì)人性的“放縱”管理，特別是對(duì)配送人員的內(nèi)盜管理，沒(méi)有任何可行的手段，爆出損耗率高達(dá)70%的結(jié)果。

一場(chǎng)靠“人性自覺(jué)”的消費(fèi)場(chǎng)景，最終是烏托邦的幻想。

無(wú)人貨架天然的弊端，催發(fā)了另外一個(gè)行業(yè)---智能售賣(mài)柜。

相比之下，智能售賣(mài)機(jī)在減少貨損、食品安全存儲(chǔ)等方面有比較優(yōu)勢(shì)，特別是在騰訊、阿里瘋狂搶占線(xiàn)下支付入口上，各種自動(dòng)售貨機(jī)市場(chǎng)也是如火如荼。

各路創(chuàng)業(yè)者也開(kāi)始涌入這個(gè)賽道。物聯(lián)網(wǎng)流派( RFID 技術(shù))，智能硬件流派(重力感應(yīng)，機(jī)械臂)，人工智能(機(jī)器視覺(jué))三大流派粉墨登場(chǎng)。

一些創(chuàng)業(yè)打幾個(gè)柜子，裝一點(diǎn)人工智能的技術(shù)就是開(kāi)始獲得融資。創(chuàng)業(yè)者的浮躁，面向VC(風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu))，而不是面向消費(fèi)者(C)，注定行不了萬(wàn)里路。最終由于各種技術(shù)的不成熟性以及設(shè)備成本問(wèn)題，市場(chǎng)規(guī)模仍然沒(méi)有起來(lái)。

但是，不可否認(rèn)，自動(dòng)販賣(mài)柜作為零售線(xiàn)下渠道覆蓋的終端節(jié)點(diǎn)，是城市便民服務(wù)不可缺少的補(bǔ)充。2018年中國(guó)自動(dòng)販賣(mài)柜突破30萬(wàn)臺(tái)(含傳統(tǒng)販賣(mài)柜)。智能販賣(mài)柜一方面要持續(xù)降低部署成本(含設(shè)備成本)，另外一方面要增加與客戶(hù)的互動(dòng)性，專(zhuān)心做好產(chǎn)品，未來(lái)空間是可觀(guān)的。如下圖：

除此外，筆者重點(diǎn)談?wù)劻硗庖粓?chǎng)“颶風(fēng)”： 無(wú)人便利店。“無(wú)人便利店不是下一個(gè)風(fēng)口，而是下N個(gè)風(fēng)口”。

自2017年馬云淘咖啡無(wú)人便利店的概念以及其名人效應(yīng)，再一次給創(chuàng)業(yè)者與資本打了一劑強(qiáng)心針。各地的創(chuàng)業(yè)者蜂擁而至，大部分是來(lái)自跨界的互聯(lián)網(wǎng)科技界，很多可能根本不懂零售的本質(zhì)。最后的結(jié)果，無(wú)人便利店剛發(fā)芽就遭遇凄風(fēng)冷雨。誠(chéng)然，無(wú)人便利店打響了中國(guó)傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的第一槍;但是，當(dāng)下許多無(wú)人便利店卻步入迷霧，亟需撥云見(jiàn)日。

二、無(wú)人便利店的七大誤區(qū)

1. 無(wú)人便利店≠無(wú)處不在(場(chǎng)景論)

新零售的核心是人、貨、場(chǎng)的關(guān)系管理。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓消費(fèi)突破了時(shí)間和場(chǎng)景的限制，5G 物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更是讓信息隨心所至，所見(jiàn)即所得，消費(fèi)愈發(fā)碎片化、場(chǎng)景化。未來(lái)零售更多地是場(chǎng)景零售，無(wú)人便利店更是如此。

無(wú)人便利店本質(zhì)還是滿(mǎn)足便利與及時(shí)消費(fèi)的微型商超，是一種零售小業(yè)態(tài)。它有其適應(yīng)自身的場(chǎng)景，比如交通樞紐站高鐵、機(jī)場(chǎng)等、高校、智慧園區(qū)、辦公寫(xiě)字樓等。這些場(chǎng)景下，消費(fèi)者喜歡輕松便捷、無(wú)拘無(wú)束地消費(fèi)，同時(shí)能滿(mǎn)足應(yīng)急快捷消費(fèi)，也能放松下心情。這些場(chǎng)景下，人員素質(zhì)較高，輿論責(zé)任感強(qiáng)。

但是，很多無(wú)人便利店開(kāi)在鬧市街邊或小區(qū)居民區(qū)或馬路邊。由于人員素質(zhì)參差不齊，人員對(duì)價(jià)格敏感度以及對(duì)無(wú)人技術(shù)的熟悉程度不一樣，市場(chǎng)局面很難打開(kāi)，因此這些場(chǎng)景不適合開(kāi)無(wú)人便利店。

2. 無(wú)人便利店≠對(duì)任何人兜售商品(人群定位)

無(wú)人便利店作為零售新物種，科技零售的發(fā)展方向之一，它的受眾也是有局限的。當(dāng)前主要人群集中在80，90后的上班族。

這幫年輕人愿意嘗新，喜歡自由消費(fèi)。因此無(wú)人便利店的消費(fèi)群體定位要清晰，不是消費(fèi)者通吃。目前中國(guó)人口結(jié)構(gòu)逐漸呈啞鈴狀，80，90后人群占總?cè)藬?shù)將近三分一。這是一個(gè)龐大的市場(chǎng)。因此，無(wú)人便利在選址、商品選擇、店面設(shè)計(jì)(SI )、商品設(shè)計(jì)與陳列(VMD)、個(gè)性化服務(wù)等方面，必須以目標(biāo)客戶(hù)群為中心。否則，就不會(huì)出現(xiàn)一群老大媽?zhuān)洗鬆斶M(jìn)去無(wú)人店席地乘涼的鬧劇發(fā)生。

3. 無(wú)人便利店≠放大版的自動(dòng)販賣(mài)柜

真正的無(wú)人便利店，應(yīng)是一個(gè)有溫度、有顏值、有智慧的微型商超，它應(yīng)該融合了自助便利店，OMO(全渠道融合)+鮮食/Café等多品類(lèi)，同時(shí)提供相關(guān)各種增值服務(wù)。

無(wú)人便利店，不等于沒(méi)有人員服務(wù)，只不過(guò)通過(guò)技術(shù)手段降低人工，少用人，把機(jī)械重復(fù)的勞動(dòng)盡可能多地交給智能化系統(tǒng)與設(shè)備。如果無(wú)人便利店的品類(lèi)只有水、飲料、快消預(yù)包裝食品，那就是一個(gè)放大版的智能售賣(mài)柜。

2018年全國(guó)便利店平均日商5300元，一個(gè)放大版(25-60平米)的智能售賣(mài)柜日商在800-1000元。可以想象，如果這樣的無(wú)人便利店，日商、坪效、客流、投資回報(bào)肯定非常差。這也是很多無(wú)人便利店無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去的原因。

4. 無(wú)人便利店≠無(wú)收銀員零售

當(dāng)下無(wú)人便利店，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)RFID、AI機(jī)器視覺(jué)、人臉識(shí)別等技術(shù)解決了無(wú)人收銀問(wèn)題。

但是便利店運(yùn)營(yíng)的收銀成本占比總費(fèi)用是不高的(一般傳統(tǒng)便利店收銀也沒(méi)有專(zhuān)職人員，收銀只是店員日常工作之一)。門(mén)店運(yùn)營(yíng)還需要訂貨管理、倉(cāng)儲(chǔ)配送、商品陳列管理、上架管理、新品促銷(xiāo)管理、臨期管理、盤(pán)點(diǎn)管理、消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)管理，市調(diào)管理等諸多環(huán)節(jié)。

無(wú)人便利店在這些管理上比傳統(tǒng)便利店更智慧才能體現(xiàn)出新物種的先進(jìn)性。如果無(wú)人店僅僅解決了收銀的智能化，那只是完成了智慧門(mén)店一小步，何來(lái)門(mén)店效率的提升?何來(lái)先進(jìn)性?實(shí)際上，現(xiàn)有不少無(wú)人門(mén)店，除解放收銀員外，其他很多環(huán)節(jié)反而比傳統(tǒng)零售增加了更多的人力，因此所謂的“無(wú)人店省人力，投入少”就是一個(gè)偽命題。

圖：2018年樣本便利店企業(yè)的費(fèi)用支出比例(數(shù)據(jù)來(lái)源：2018CCFA便利店調(diào)研)

5. 無(wú)人便利店≠科技至上(互聯(lián)網(wǎng)/IT企業(yè)不懂零售?)

無(wú)論是新零售、智慧零售還是傳統(tǒng)零售，零售的本質(zhì)沒(méi)有變化，仍然是商品與服務(wù)。

在新零售的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口上，很多不懂零售的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛開(kāi)設(shè)無(wú)人店，想當(dāng)然地認(rèn)為只要有好的技術(shù)，一定能做好零售。零售業(yè)是千年古業(yè)，它隨著人類(lèi)歷史發(fā)展一直延續(xù)至今，而且還會(huì)伴隨人類(lèi)生活持續(xù)下去，因?yàn)樗鉀Q了人類(lèi)的剛需問(wèn)題。

很多IT創(chuàng)業(yè)者本末倒置，忽視對(duì)商品與供應(yīng)鏈的管理，忽視對(duì)服務(wù)的設(shè)計(jì)，忽視對(duì)消費(fèi)者心理的把控，忽視商業(yè)的本質(zhì)，一味地強(qiáng)調(diào)或放大科技的力量?？萍贾皇橇闶酃芾碣x能的手段，如果科技不能帶來(lái)經(jīng)營(yíng)結(jié)果的提升與改善，不能有更好的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，所謂的科技驅(qū)動(dòng)零售就是空談。

6. 無(wú)人便利店≠無(wú)人服務(wù)

老子曰：“天下萬(wàn)物生于有，有生于無(wú)”，有無(wú)相生。

無(wú)人便利店，作為一種零售的新興業(yè)態(tài)，一個(gè)更先進(jìn)的“物種”，應(yīng)該是融合一切有人店的優(yōu)勢(shì)，一切智能科技的優(yōu)勢(shì)。用科技助推便利店的“效率”與“效益”，這才是真正無(wú)人店的初衷。

一般24h便利店，一個(gè)店6-7人。無(wú)人便利店，可以放1~2個(gè)店長(zhǎng)/店員(根據(jù)面積大小)，可以實(shí)現(xiàn)白天有人，晚上啟動(dòng)無(wú)人化智能管控模式。一方面通過(guò)有人服務(wù)，提供熟食、鮮食等剛需、高毛利產(chǎn)品;另一方面通過(guò)店長(zhǎng)/店員做門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理;另外晚上無(wú)人值守，也體現(xiàn)對(duì)員工的人文關(guān)懷。

相比傳統(tǒng)便利店，無(wú)人便利店對(duì)店員/店長(zhǎng)的要求更高，既要熟悉各種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，同時(shí)還要做全渠道服務(wù)支持，一個(gè)優(yōu)秀的無(wú)人便利店長(zhǎng)要履行三份職責(zé)：店長(zhǎng)、社區(qū)運(yùn)營(yíng)營(yíng)長(zhǎng)、社區(qū)電商拼團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)。

7. 無(wú)人便利店≠高投入

誠(chéng)然在智能化改造上，智能化系統(tǒng)與設(shè)備是必不可少的。但是算一個(gè)項(xiàng)目的盈虧，要核算在一定周期內(nèi)的TCO(總本部)與收益率(ROI)。

相對(duì)傳統(tǒng)便利店，無(wú)人店增添了相關(guān)智能設(shè)備與中后臺(tái)數(shù)字化的投入，但是在人效、坪效、利潤(rùn)上如果能超越傳統(tǒng)便利店，高投入，高產(chǎn)生出，那就是成功的商業(yè)模式。當(dāng)然為了加快回收周期，無(wú)人便利店必須在選品與銷(xiāo)售上加大力度，提升毛利與日商水平。

無(wú)人便利店本質(zhì)還是便利店，為消費(fèi)者服務(wù)，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值才是核心，這個(gè)宗旨不能迷失。

三、走出迷霧，前途光明

這是一條充滿(mǎn)荊棘的賽道，跨過(guò)去就是康莊大道。

未來(lái)零售呈啞鈴狀發(fā)展，一端是大型的購(gòu)物中心( shopping mall)，一端是密集分布的功能小店(包含便利店、奶茶店等)，中間的社區(qū)超市或區(qū)域超市逐步萎縮，這個(gè)趨勢(shì)已經(jīng)在歐美、國(guó)內(nèi)日趨明顯。誰(shuí)離消費(fèi)者越近，誰(shuí)越能了解消費(fèi)者，越能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。從這個(gè)意義上看，便利店是目前最有效、最接近消費(fèi)者的小業(yè)態(tài)，構(gòu)成所謂的“建筑級(jí)零售”。

2018 年中國(guó)便利店實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額2,264 億元，門(mén)店數(shù)量達(dá)到12 萬(wàn)家，行業(yè)增速達(dá)到19%，在零售各業(yè)態(tài)里，發(fā)展速度應(yīng)該是最突出的。

無(wú)人便利店，用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)傳感，以及5G技術(shù)等來(lái)驅(qū)動(dòng)全鏈路的數(shù)字化、智能化，降低成本、提高效率、提升體驗(yàn)，這種創(chuàng)新與變革也會(huì)影響到周邊其他零售業(yè)態(tài)。

方向與趨勢(shì)絕對(duì)正確。但是無(wú)人零售，要還零售以零售。無(wú)人便利店需要從如下方面苦下功夫，才能在效率與效益上超越傳統(tǒng)零售。

1. 技術(shù)的持續(xù)迭代與創(chuàng)新，同時(shí)要降低設(shè)備投入成本，提高普及率

目前主流的兩派技術(shù)(RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，AI機(jī)器視覺(jué)技術(shù))因成本原因還無(wú)法大規(guī)模普及，這些技術(shù)本身還在發(fā)展優(yōu)化中，可以說(shuō)也只是一個(gè)過(guò)渡技術(shù)。兩種技術(shù)不應(yīng)相互排斥，而是應(yīng)該相互利用，相互補(bǔ)差。

RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是當(dāng)前相對(duì)可靠的技術(shù)，雖然有貼標(biāo)的麻煩(后續(xù)可以通過(guò)智能化設(shè)備或智能包裝等手段解決)，但它是萬(wàn)物互聯(lián)的感知層核心技術(shù)，將在生產(chǎn)制造、供應(yīng)鏈、門(mén)店等全鏈路發(fā)揮作用。

5G時(shí)代的到來(lái)，萬(wàn)物互聯(lián)的前提是每個(gè)物品必須有唯一可識(shí)別的身份。RFID作為一種微波射頻技術(shù)，有著天然的優(yōu)勢(shì)：可以無(wú)需電源、小巧，易與物品融為一體，多標(biāo)簽遠(yuǎn)距離批量讀取。RFID將成為5G時(shí)代零售行業(yè)海量物品連接的一項(xiàng)不可缺省的技術(shù)。

目前最主要的問(wèn)題是成本問(wèn)題。雖然每張標(biāo)簽最低已經(jīng)做到0.18元，對(duì)于零售業(yè)海量的商品來(lái)說(shuō)，這樣的成本仍然偏高。

導(dǎo)電印刷材料的革命將會(huì)加速RFID標(biāo)簽成本的大幅降低。未來(lái)RFID標(biāo)簽可以直接像印刷報(bào)紙/書(shū)籍一樣，直接印刷在包裝盒上，成為繼條形碼、二維碼之后的又一個(gè)商品編碼技術(shù)。目前一些材料尚在實(shí)驗(yàn)階段，還不具備規(guī)模應(yīng)用。

據(jù)預(yù)測(cè)，2025RFID標(biāo)簽可以做到6分錢(qián)，甚至更低。這個(gè)時(shí)候，每件商品真正有了更便捷的身份，這也是萬(wàn)物互聯(lián)的基礎(chǔ)。可以預(yù)見(jiàn)，中國(guó)包裝印刷業(yè)將迎來(lái)一次歷史性的革命。日本產(chǎn)經(jīng)省宣布2025年開(kāi)始日本每年會(huì)有1000億片RFID標(biāo)簽需求，每片成本在1個(gè)日元(相當(dāng)于6分錢(qián)人民幣)，幾乎所有商品都有了自己的身份，全社會(huì)的物流倉(cāng)儲(chǔ)配送效率將會(huì)指數(shù)級(jí)地提升。

如果說(shuō)RFID技術(shù)是對(duì)商品的全鏈路與消費(fèi)者部分行為的數(shù)據(jù)采集與分析，那么AI機(jī)器視覺(jué)(含人臉識(shí)別)則是對(duì)消費(fèi)畫(huà)像的全盤(pán)勾勒。

目前的主要問(wèn)題為識(shí)別的準(zhǔn)確率與全店部署的成本高企。AI機(jī)器視覺(jué)從靜態(tài)識(shí)別邁向動(dòng)態(tài)識(shí)別，在商品的識(shí)別率方面仍待提高。AI機(jī)器視覺(jué)后續(xù)的演進(jìn)將從動(dòng)態(tài)識(shí)別到行為識(shí)別，最后到場(chǎng)景識(shí)別。這些技術(shù)的發(fā)展將會(huì)提升對(duì)用戶(hù)的精準(zhǔn)決策，實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶(hù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)管理。

零售行業(yè)是海量、低毛利的行業(yè)。任何零售技術(shù)的應(yīng)用若不能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的提升，則不是合適的技術(shù)。但是技術(shù)的演進(jìn)需要時(shí)間與試錯(cuò)成本。對(duì)于技術(shù)的創(chuàng)新，全社會(huì)要給與更多地包容，而不是短視地棒斥。當(dāng)下從整個(gè)無(wú)人零售系統(tǒng)，都需要持續(xù)快速降成本，降低普及推廣門(mén)檻。

2. 全鏈路數(shù)字化，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)效率，讓數(shù)據(jù)流動(dòng)起來(lái)，從單店經(jīng)營(yíng)到單客經(jīng)營(yíng)

無(wú)人店的智慧化需要一個(gè)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)中臺(tái)系統(tǒng)，那就是基于A(yíng)IOT的數(shù)據(jù)中臺(tái)。這個(gè)系統(tǒng)把生產(chǎn)數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)、用戶(hù)數(shù)據(jù)全面打通，讓數(shù)據(jù)流動(dòng)起來(lái)，讓數(shù)據(jù)追人，讓數(shù)據(jù)來(lái)決策，實(shí)現(xiàn)從單店經(jīng)營(yíng)到單客經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)身，這樣我們才能真正提升便利店的運(yùn)營(yíng)效率，提升盈利水平。

我們可以借助技術(shù)手段與數(shù)據(jù)中臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)選址、商品開(kāi)發(fā)、單品管理、精準(zhǔn)訂貨、調(diào)整陳列、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)與獲客;提升進(jìn)店率、轉(zhuǎn)化率、復(fù)購(gòu)率;提升管理的可視化與實(shí)時(shí)化，及時(shí)為經(jīng)營(yíng)決策把脈。

不能帶來(lái)效率的智能系統(tǒng)就是擺設(shè)。無(wú)人門(mén)店在系統(tǒng)管理上應(yīng)比傳統(tǒng)門(mén)店更先進(jìn)，其先進(jìn)性首先要體現(xiàn)在效率上。

3. 無(wú)人便利店是全渠道融合必不可少的場(chǎng)景業(yè)態(tài)，供應(yīng)鏈管理是核心

在一定程度上，無(wú)人便利店是在線(xiàn)上流量昂貴的情況，各大互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線(xiàn)下入口的產(chǎn)物。

從O2O 到OMO(全渠道)。電商時(shí)代，O2O通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)方式將網(wǎng)上客戶(hù)吸引到線(xiàn)下實(shí)體店。新零售的主戰(zhàn)場(chǎng)又回歸線(xiàn)下場(chǎng)景，因此OMO (全渠道) 通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)手段將線(xiàn)下客戶(hù)回流到線(xiàn)上，同時(shí)通過(guò)線(xiàn)下強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理，服務(wù)好線(xiàn)上客戶(hù)與既有的線(xiàn)下客戶(hù)。

由于空間限制，無(wú)人便利店SKU相比超市少了幾十倍。以數(shù)字化會(huì)員體系為核心的無(wú)人便利店，為了滿(mǎn)足現(xiàn)有客戶(hù)的需求并挖掘更多的需求商機(jī)，必須要將產(chǎn)品品類(lèi)延伸，進(jìn)而提升日商與坪效。當(dāng)然，無(wú)人便利店需要有線(xiàn)下倉(cāng)與線(xiàn)上倉(cāng)的供應(yīng)鏈管控能力，才能真正實(shí)現(xiàn)全渠道管理。

圖：2018年樣本便利店線(xiàn)上線(xiàn)下占比(數(shù)據(jù)來(lái)源：2018CCFA便利店調(diào)研)

4. 強(qiáng)化商品力與運(yùn)營(yíng)力，傳統(tǒng)便利店是無(wú)人便利店最好的老師

零售的本質(zhì)始終離不開(kāi)商品與服務(wù)。

零售原本就是買(mǎi)貨賣(mài)貨，即簡(jiǎn)單又復(fù)雜。簡(jiǎn)單的是流程簡(jiǎn)單;復(fù)雜的是買(mǎi)什么樣的貨，如何高效地配送到位，如何高效地賣(mài)出去，如何最經(jīng)濟(jì)地觸達(dá)消費(fèi)者，如何滿(mǎn)足多變的消費(fèi)者需求，如何做到比價(jià)廉更重要的“物美”等等。

特別是從互聯(lián)網(wǎng)科技行業(yè)加入的創(chuàng)業(yè)者，首先就得強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理與商品管理能力，這是做便利店的基礎(chǔ)。從單品管理到鮮度管理，無(wú)人便利店應(yīng)大力向傳統(tǒng)便利店的標(biāo)桿學(xué)習(xí)與借鑒，用技術(shù)的手段把傳統(tǒng)便利店的優(yōu)秀做法或管理固化下來(lái)。在數(shù)字時(shí)代，人還是不可靠的，唯有系統(tǒng)與機(jī)器設(shè)備是靠譜的。這也是無(wú)人便利店未來(lái)的魅力與優(yōu)勢(shì)所在。

一切燒錢(qián)的無(wú)效運(yùn)營(yíng)都是耍流氓。

另外無(wú)人便利店不是自動(dòng)販賣(mài)柜，真正的無(wú)人便利店或者叫智慧便利店，不僅僅是傳統(tǒng)便利店的升級(jí)版本，更是創(chuàng)造新型的便利店業(yè)態(tài)。商品品類(lèi)與服務(wù)是創(chuàng)新的焦點(diǎn)。

5. 密度與規(guī)模缺一不可，規(guī)避規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn)

便利店行業(yè)是一個(gè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的行業(yè)，更是密度經(jīng)營(yíng)的行業(yè)。規(guī)模不等于規(guī)模經(jīng)濟(jì)(Scale economy)。

無(wú)人便利店在資本的驅(qū)動(dòng)下容易走到一個(gè)誤區(qū)：簡(jiǎn)單的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。實(shí)際上，規(guī)?？赡懿唤?jīng)濟(jì)。比如XX盒子，全國(guó)各地到處鋪設(shè)盒子，看起來(lái)有規(guī)模，但是分散式的規(guī)模帶來(lái)巨大的供應(yīng)鏈倉(cāng)配管理成本。

如711所倡導(dǎo)的“高密度開(kāi)店”策略一樣，無(wú)人便利店應(yīng)通過(guò)高密度開(kāi)店來(lái)提升規(guī)模，降低成本。

6. 無(wú)人便利店的客群、溫度與顏值

無(wú)人便利店與有人便利店最終發(fā)展方向是一致的，也可能是殊途同歸，最后一定是邁向智慧便利店，也就是便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

當(dāng)下少人/無(wú)人便利店的重點(diǎn)客群：1)一二線(xiàn)城市;2)一二線(xiàn)城市的80，90后的年輕人。無(wú)人便利店的特性迎合了這些年輕人的消費(fèi)心理。

便利店作為城市生活的驛站，白領(lǐng)的第三空間，不能成為冷冰冰的盒子或柜子，而應(yīng)該在調(diào)性設(shè)計(jì)上凸顯溫馨、溫度，甚至需要有少人的服務(wù)。同時(shí)在空間設(shè)計(jì)上營(yíng)造出購(gòu)物的欲望，有停下腳步“打卡”的沖動(dòng)，還要有成為短暫歇息與放松心情的空間。

7.無(wú)人便利店不再只是“便利店”

未來(lái)的便利店不再分有人便利店與無(wú)人便利店。

在科技驅(qū)動(dòng)下，便利店完成數(shù)字化、智能化的蝶變，成為新型智慧門(mén)店：自助便利店(少人/無(wú)人)+OMO模式(全渠道，線(xiàn)上線(xiàn)下高度融合)+便捷鮮食+咖啡茶水果蔬等多品類(lèi)的融合。在有限空間里充分挖掘坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率，開(kāi)便利店不再是辛苦的行當(dāng)。

四、結(jié)束語(yǔ)

無(wú)論風(fēng)是否繼續(xù)吹，便利店數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)不可擋。

一切過(guò)往皆為序章。無(wú)人便利店僅僅吹響了傳統(tǒng)便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的號(hào)角。天下萬(wàn)物生于有，有生于無(wú)，有無(wú)相生。唯有還零售以零售，回歸零售本質(zhì)，為零售效率與效益提供翻天覆地的變革者或?qū)⒊蔀槲磥?lái)零售的王者。

作者簡(jiǎn)介：

湯軍 深圳市物聯(lián)網(wǎng)智能技術(shù)應(yīng)用協(xié)會(huì)聯(lián)合執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，深圳智薈物聯(lián)技術(shù)有限公司合伙人，原遠(yuǎn)望谷董事總裁，原華為終端高管。

據(jù)悉，物聯(lián)傳媒專(zhuān)欄作家湯軍將會(huì)出席7月31日在深圳會(huì)展中心舉辦的2019深圳智能創(chuàng)新應(yīng)用大會(huì)，擔(dān)任重量級(jí)演講嘉賓，為大家?guī)?lái)關(guān)于5G與零售思維重構(gòu)的演講分享，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，不容錯(cuò)過(guò)。

如果您已經(jīng)開(kāi)始策劃2019年智慧零售事業(yè)，請(qǐng)關(guān)注：

2019 第四屆 國(guó)際智慧零售博覽會(huì)暨無(wú)人售貨展 ·深圳站

2019年7月30日-8月1日 · 深圳會(huì)展中心

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