那些還沒死透的無人零售，能教給瑞幸咖啡些什么？

當時，上海首家無人便利店繽果盒子BingoBox就坐落長陽路上。盡管店內(nèi)設(shè)有空調(diào)，但39.7℃高溫依舊將甜甜圈上的糖霜和巧克力融化。

那是酷暑7月，光顧繽果盒子的人群里，城管可能和消費者占了對半。

由于被居民舉報涉嫌違建，空調(diào)故障歇業(yè)后的重開第一天，這家無人便利店就遭城管上門調(diào)查。

中國無人零售的開局，就是這么尷尬。

格局頗大的資本們表示，不要在意這些細節(jié)啦!

當年，他們幾乎天天給創(chuàng)業(yè)者們轉(zhuǎn)賬，至少砸出200個無人便利店、2.5萬個無人貨架，燒掉57個億。

一時間，“打工仔”們焦慮得徹夜難眠。他們發(fā)現(xiàn)，人居然成了商業(yè)世界的最大負擔(dān)。

這不是廢話嗎?人人想著月入過萬，但在企業(yè)那里，這就是成本。

就拿文章《我在瑞幸賣咖啡》里的介紹，一個咖啡兼職員的時薪為20元，工作滿40個小時并考取咖啡師后，工資還會漲到30元/小時。

隔壁星巴克，兼職時薪不過19元。超1.6萬一線員工的瑞幸咖啡，單季虧損6.81億也不是沒有道理。

或許正是出于此，瑞幸咖啡也在1月8日宣布進軍無人零售。當天，其CEO錢治亞還發(fā)布了一臺無人咖啡機和一款無人售貨機。

據(jù)華經(jīng)情報網(wǎng)預(yù)計，2020年無人零售市場規(guī)模將達到657億。這個數(shù)字只比瑞幸咖啡的市值多一丟丟，但你不得不承認它算得上一個新故事。

只是不知道，那年繽果盒子里的甜甜圈在融化時，錢治亞坐在哪里喝咖啡。

20172019：盒子里的無人零售

2017年6月，神州優(yōu)車辦公樓里，估計錢治亞還在跟陸正耀商議新的創(chuàng)業(yè)項目。

但這時，做生鮮的陳子林，已經(jīng)在上海落地了第一家無人便利店繽果盒子。他還宣布，GGV等資本機構(gòu)向公司投資了1億多元。

就算是空調(diào)故障、城管上門的7月，陳子林依舊是資本和媒體的熱門。他那些生鮮行業(yè)的老朋友抱怨，當時想約他吃個飯，已經(jīng)不容易了。

當你走進了風(fēng)口，前面會涌來什么都搞不清楚，哪還有空回望后面的人和物?

那是繽果盒子最火的時候。當時公司一個業(yè)務(wù)員，一天未接來電超過350個。公司兩個月接待了6729個客戶，來自全國93%的城縣，他們都想把盒子搬到自己的地盤。

與此同時，成都一家叫做果小美的無人零售品牌宣布天使輪。投資人列表里，除了IDG、峰瑞等知名資本機構(gòu)，還有雕爺牛腩孟醒、熱電場羅西等人。

猩便利晚幾個月進入大眾視野。但得到紅杉、華興的資本大佬的加持后，這個品牌很快就進軍了準獨角獸Top50。

明星互聯(lián)網(wǎng)巨頭跟著入場。阿里孵化淘咖啡、順豐上線無人貨架豐e足食、京東到家來了個無人超市、餓了么推出e點便利。

整個商界，一番沒有無人零售就沒有未來的景象。

這讓那些傳統(tǒng)企業(yè)也不得不加緊布局。娃哈哈TAKE GO，宣稱3年10萬臺、10年百萬臺;伊利也提出，要在2000多個社區(qū)內(nèi)做無人便利微店的計劃。就連居然之家，也在北京兩個店落地了EATBOX。

那時公司每天都能接到幾個電話，大致就是想把無人貨架入駐到企業(yè)。也有人在網(wǎng)上吐槽，公司一個茶水間，居然擠滿了5個不同品牌的貨架。

最受關(guān)注度的，依舊是陳子林和他的繽果盒子。

在首次品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，會場擠滿了資本機構(gòu)、政府官員，甚至實名而來的競爭對手。陳子林說他上臺都比較緊張。

緊張很可能是沒多少底氣。

會上，陳子林說繽果盒子只開了158家。這距離之前吹過的牛逼——年內(nèi)開滿5000家，相去甚遠。

后來，陳子林又拿了復(fù)星集團等資本方8000萬美元。他開始改口表示，5000家門店依舊是落地目標，不是年內(nèi)而是一年。

為達到1年5000個點位的小目標，陳子林開始通過城市代理商模式推進。當時，繽果盒子全國差不多50個代理商，代理費就收了近4000萬。

但2018年6月，1年期滿，陳子林只落地了500個盒子。

當年下旬，廣東電視臺公共頻道報道，有加盟商花費70萬投資3個盒子，但遲遲沒有落地。幾次詢問之后，繽果盒子的東莞城市代理總部居然關(guān)門了。

這并非個例。

AI財經(jīng)社后來報道，類似情況至少發(fā)生在70個加盟商那里。消費者不買單，盒子里的商品周轉(zhuǎn)慢、損耗大、運維成本高——累計拿到六七個億融資的繽果盒子，天花板就在500個。

AI財經(jīng)社那篇報道中還提到：繽果盒子華東地區(qū)供應(yīng)商，自2019年1月之后，就沒有拿到前者訂單了。以往，他們以每臺9.8萬元的價格，向繽果盒子生產(chǎn)20平米以內(nèi)的盒子。

供應(yīng)商的猜測是，陳子林沒錢了。距2018年1月最后一次拿到融資，繽果盒子燒了1年。

這個猜測在去年7月被側(cè)面證實。當時，因拖欠合作方2萬尾款，陳子林作為出庭代表站在了門頭溝人們法院的被告方。

從那時起，窗戶紙外面的人就覺得，繽果盒子可謂半截都在土里了。

96%的無人零售品牌都死了

繽果盒子，只是無人零售行業(yè)的一個縮影。

外界從這個案例也開始明白，這是一個極度燒錢的行業(yè)。

到2018年，行業(yè)超過96%的企業(yè)都倒閉了，其中包括網(wǎng)紅GOGO小超和愛士多。后來，就連資本雄厚的京東無人店里，也出現(xiàn)了店長和收銀臺。

曾經(jīng)將人視為商業(yè)世界最大的負擔(dān)，而今又回到了人的時代。無人零售的賽道上，似乎聳立著幾道難以翻越的柵欄。

最先被質(zhì)疑的是技術(shù)性問題。

2017年12月，京東首家全球購跨境體驗店落戶重慶財富購物中心。在體驗店旁邊，京東×無人超市引來不少消費者打卡。

但進入這家超市很麻煩，先要通過小程序綁定用戶信息，然后在超市門口進行人臉識別。

親測，人臉識別延遲較為嚴重，進店體驗不流暢。

消費者在選購商品后，門店RFID射頻識別系統(tǒng)會根據(jù)商品外包裝的標簽進行計費結(jié)算。

就算不用RFID射頻，結(jié)算技術(shù)依舊是個大問題。無人零售領(lǐng)域的老大哥——無人售貨柜友寶，就時常因為付完款不出貨而被投訴。

盜損率過高。

藍鯨TMT曾曝出一個數(shù)據(jù)，無人貨架月租500元，日成交額只有10元，盜損率卻達到50%。

根據(jù)微博消息顯示，廣東佛山一男子曾在4天內(nèi)10余次進出無人超市，偷走近800件商品，價值約3500元。

這種事情，也時常發(fā)生在辦公室無人貨架。之前就有公司職員爆料，同事在無人貨架惡作劇，每一包膨化食品都捏一捏，被人根本沒法買。

人性常在無人時暴露無遺。

此外是老鼠。深圳一家互聯(lián)網(wǎng)公司職員就曾表示，貨架上有零食被老鼠吃了，反饋了4天都沒有人來處理。

這個無人貨架的品牌方是果小美，遲遲沒人處理的原因被歸結(jié)為補貨成本高。

補貨成本高。

2018年，果小美聲稱每3天補一次貨、每次補貨成本為30元。《新京報》曾按此計算,發(fā)現(xiàn)果小美每個貨架月均虧損達279.56元。

當時，果小美已經(jīng)公布全國有10萬個貨架了。

到2019年初，一位果小美BD就曾表示補貨頻率從承諾的2天一補變成2周一補，且補貨量減少。

對于這個問題果小美沒有排除人力成本因素，而更重要的是沒錢采購商品了。

買得多虧得多，無人零售為什么?毛利低唄!

商品SKU毛利低。

在7-11、羅森等24h便利店，銷售日常零食其實并沒有多少毛利。他們的賺錢品類來自于快餐和鮮食。

有數(shù)據(jù)顯示，羅森鮮食毛利率超過了40%。而曾有一個叫天天易家的白領(lǐng)鮮食便利店，毛利最高的可達70%。

當你走進便利店，買點好燉、包子、豆?jié){，收銀員的笑容都要真實些。

2017年底，猩便利開始提供盒飯、壽司、飯團等熱食商品，這些商品會入駐猩便利的智能便利店及部分辦公室無人貨架。

這個場景其實打到了痛點。那些不愿意下樓擠電梯的白領(lǐng)們，可以直接在無人貨架上選購。

只是，熱食場景一般存在高峰期。中午時分保證恰到好處地將熱食送到每個辦公室，需要大量的配送人員，但平時這些人都是閑著——峰谷需求下，成本就提升了。

無人咖啡的前車之鑒

無人零售為了省去人的成本，處處都在增加成本。

瑞幸咖啡在這些問題面前，又是怎么打算的?錢治亞表示，機器屬于輕資產(chǎn)，不受營業(yè)執(zhí)照限制更靈活，其成本可以通過銷售規(guī)模來降低。

燒錢換規(guī)模、規(guī)模換成本，錢式經(jīng)濟學(xué)的老套路了。

不過，她也在當天也講到，一臺無人咖啡機來自瑞士Schaerer，成本價10多萬。

相對于9.8萬的繽果盒子，這臺無人咖啡機能鋪到多少規(guī)模來換取上游議價權(quán)?我們不得而知。

時間回到2016年7月，重慶新華國際。全球第一臺打著illy品牌的互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)磨咖啡機，在這里每天都有人排隊體驗。

但好景不長，由于機器性能不太穩(wěn)定，復(fù)購率較低，設(shè)備帶來的流水連運維成本都難以打平。

幾經(jīng)迭代，這款無人咖啡機開始在重慶多家酒店運營測試。

當時的數(shù)據(jù)顯示，重慶威斯汀大酒店的一臺設(shè)備，月流水能超過8000-10000元，創(chuàng)匯首座多家酒店單臺設(shè)備月流水更是超過10000元。

但到今天，天眼查顯示，這款無人咖啡機目前只在重慶、四川和北京投放了100臺。

不知道這是不是錢治亞想象中的規(guī)模。

這勢必又是一個燒錢的故事，要燒多少?錢治亞可能覺得前期至少得4個億，單位必須美元。

瑞幸咖啡還向SEC遞交了Form F-1文件，表示公司計劃增發(fā)1200萬股ADS，同時還將發(fā)行4億美元的可轉(zhuǎn)換優(yōu)先債券。

人們開始猜疑：瑞幸咖啡的無人故事，會不會像外賣咖啡、輕食、小鹿茶、無限場景那般生動呢?

故事好不好，就看枕邊的資本會不會睡著。

至少從現(xiàn)在看，資本們還睡不著。瑞幸咖啡A輪、B輪的領(lǐng)投方大鉦資本，借機增發(fā)退出了部分股份。瑞幸咖啡美股股價，也在盤后大跌5.16%。

資本對于無人零售，似乎沒有2017年那么狂熱了。