RFID肉類屠宰實時生產(chǎn)信息管理及安全追溯系統(tǒng)

1、系統(tǒng)概述： 

該系統(tǒng)是永泰普諾瑪公司專門為肉類產(chǎn)品屠宰企業(yè)研制開發(fā)的企業(yè)生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)，是目前世界上先進的并且已經(jīng)實際應(yīng)用的系統(tǒng)。它充分地利用RFID電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)存儲和重復(fù)讀寫的功能，解決屠宰生產(chǎn)線相關(guān)設(shè)備的自動控制、同步檢驗、數(shù)據(jù)實時采集的問題，將終端檢驗轉(zhuǎn)變?yōu)閲栏竦倪^程控制，真正保障了HACCP的有效性。與此同時，該系統(tǒng)還采取控制（離線）和后臺控制（在線）技術(shù)，極大地提高生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性 

將無線射頻識別技術(shù)（RFID技術(shù)）應(yīng)用到肉類屠宰加工生產(chǎn)中，利用RFID電子標(biāo)簽對屠宰掛鉤的標(biāo)識，實現(xiàn)對屠宰物的唯一標(biāo)識；實現(xiàn)對屠宰物的管理方式的變革－變原有的批次管理為真正意義上的單體管理，從而實現(xiàn)肉食品安全信息從收購到屠宰生產(chǎn)、到分銷配送的可回溯。 
同時，該系統(tǒng)可與“上游”飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的耳標(biāo)管理，“下游”的精加工、零售環(huán)節(jié)相結(jié)合，實現(xiàn)整個肉食品供應(yīng)鏈安全信息的可追溯。 

2、系統(tǒng)框架： 

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3、功能與特點： 

（1）系統(tǒng)實現(xiàn)了從毛豬收購到候宰、到屠宰生產(chǎn)過程、到白條肉銷售配送的單體信息可追溯，故在現(xiàn)階段的實際應(yīng)用中，可與省市、地區(qū)級的政府監(jiān)管平臺，或者批發(fā)管理中心等信息化平臺結(jié)合，使RFID電子標(biāo)簽信息、白條肉噴碼信息與分割零售環(huán)節(jié)的條碼信息實現(xiàn)無縫對接和轉(zhuǎn)換，從而實現(xiàn)豬肉產(chǎn)品從收購入場到屠宰生產(chǎn)、到百姓餐桌的安全信息可回溯。 

（2）提高政府監(jiān)管能力，保障肉食品安全；為全社會構(gòu)建“放心肉”工程提供科學(xué)而有力的技術(shù)手段； 
（3）促進企業(yè)“品牌肉”銷售，通過技術(shù)手段實現(xiàn)企業(yè)“差異化”的競爭力； 
（4）降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險； 
（5）全程信息的采集、分析，利于育種改良，以及飼料、飼養(yǎng)的改進； 

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