智慧餐臺管理系統(tǒng)

　　一、概述

　　智慧餐臺是一種全新的智慧餐飲結(jié)算終端，通過全新的自助結(jié)算模式，實現(xiàn)整個餐廳從購餐到結(jié)算的高效、有序。智慧餐臺有各種色彩的碗碟，不同的色彩對應(yīng)不同的價格，師生選好菜品后將所選餐盤放在智慧餐臺上，智慧餐臺通過識別餐盤內(nèi)置的電子標簽，讀取菜品和價格信息進行結(jié)算。智慧餐臺系統(tǒng)可為食堂的節(jié)省人工，減少開支，使餐臺更加干凈、整潔，提升學(xué)校食堂的形象。

圖：結(jié)算流程

　　二、網(wǎng)絡(luò)拓撲圖

圖：智慧餐臺網(wǎng)絡(luò)拓撲圖

　　三、功能體系

　　四、 預(yù)訂管理

　　4.1、支持多終端訂餐方式

　　◆系統(tǒng)支持手機APP、微信公眾號、手持訂餐機、觸摸屏訂餐機、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式，方便用戶隨時隨地進行訂餐。

　　◆微信公眾號訂餐：用戶均可通過的微信公眾號進行訂餐。用戶可將校園卡與微信進行綁定，直接訪問公眾號進行訂餐;

　　◆手機APP訂餐：用戶可下載手機APP進行訂餐。通過手機APP綁定校園卡直接進行訂餐;

　　◆手持訂餐機訂餐：食堂工作人員可通過手持訂餐機統(tǒng)計患者就餐人數(shù)，訂餐數(shù)據(jù)實時同步至系統(tǒng)，方便快捷;

　　◆觸摸屏訂餐：用戶均可通過觸摸屏訂餐機進行訂餐;

　　◆網(wǎng)頁訂餐：用戶可直接通過辦公電腦訪問系統(tǒng)進行訂餐。

　　4.2、支持訂餐在線支付

　　系統(tǒng)支持訂餐在線支付，直接扣費。在線支付通道支持微信錢包、支付寶、網(wǎng)銀支付等。

　　4.3、智能營養(yǎng)專家

　　系統(tǒng)提供全面的原料營養(yǎng)信息庫，并自動對原料營養(yǎng)進行科學(xué)的計算后，針對不同類型的營養(yǎng)訴求進行合理的搭配，供用餐人選擇。系統(tǒng)可根據(jù)用餐人的身高、體重、年齡、營養(yǎng)訴求等基本信息自動匹配營養(yǎng)套餐。

　　4.4、支持多種食堂餐飲模式

　　系統(tǒng)支持多種食堂餐飲模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品單點模式等，滿足學(xué)校食堂多樣化餐飲模式的需求。

　　4.5、靈活的餐別設(shè)置

　　系統(tǒng)支持自定義餐別設(shè)置(如早餐、晚餐、夜宵等)，各食堂檔口可根據(jù)自己的需求靈活設(shè)置各餐別的預(yù)訂開始和截至?xí)r間，退餐截至?xí)r間等參數(shù)，方便食堂的預(yù)訂管理。

　　4.6、靈活的菜品價格設(shè)置

　　系統(tǒng)支持菜品或者套餐的動態(tài)價格設(shè)置，規(guī)定訂餐時間內(nèi)和訂餐時間外可以設(shè)置不同的價格，也可根據(jù)內(nèi)部人員或外部人員，有預(yù)定或無預(yù)定情況下，自行設(shè)置不同的價格。

　　4.7、便捷的餐補管理

　　補貼發(fā)放無需帶校園卡到現(xiàn)場，只需要在線進行刷卡充值，節(jié)省了用戶大部分時間，既方便又快捷。

　　4.8、點評互動及投票

　　用餐后可進行點評。系統(tǒng)支持手機APP或微信等終端進行在線點評，點評內(nèi)容包括菜品口味，用餐環(huán)境，食堂服務(wù)等多個維度，后臺可自動匯總點評數(shù)據(jù)，指導(dǎo)食堂進行改進，形成良性循環(huán)，讓用戶更愿意在食堂就餐。

　　五、就餐管理

　　系統(tǒng)支持多種便捷的就餐方式，核心優(yōu)勢是通過上述提前預(yù)訂的功能，將檔口選餐操作前移，省去了在檔口的選餐時間，極大的減短了用戶的領(lǐng)餐時間，提升了檔口單位時間內(nèi)的服務(wù)能力，提升了用戶的訂餐率。具體就餐方式有以下幾種：

　　5.1、自選餐快速結(jié)算用餐

　　系統(tǒng)具有速度快、核算準、體驗佳、無人值守等特點;為餐廳節(jié)省人力、提高工作效率、降低運營成本;系統(tǒng)可實現(xiàn)餐廳精細化管理，提高餐廳的競爭力。

　　5.2、憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐

　　在食堂入口或辦公區(qū)內(nèi)擺放落地式觸摸屏自助取票機，用戶可通過訂餐二維碼或者飯卡自助打印領(lǐng)餐小票，憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐(實現(xiàn)刷飯卡打印小票);

　　5.3、憑手機訂餐二維碼或飯卡在食堂檔口進行取餐

　　在食堂各檔口擺放智能雙屏領(lǐng)餐終端，職工可在智能雙屏領(lǐng)餐終端刷手機二維碼或校園卡直接領(lǐng)餐;

　　5.4、憑手機二維碼在智能餐柜進行取餐

　　在食堂大廳擺放智能餐柜，食堂各檔口可將用戶預(yù)訂好的餐品提前擺放到智能餐柜中(智能餐柜有保溫功能)，用戶在就餐時可直接在智能餐柜通過手機訂餐二維碼進行取餐，省去了在檔口的擁擠，提升了用戶就餐體驗，同時大大的增強了食堂各檔口就餐時間內(nèi)的服務(wù)能力，為食堂帶來更多的收入。

　　5.5、系統(tǒng)支持自提派送

　　為方便特殊工種和患者的就餐需要，系統(tǒng)除了支持以上就餐模式之外，還支持自提派送。用戶訂餐之后可以選擇自提或派送，食堂提供打包和派送服務(wù)，提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和形象。

　　5.6應(yīng)急就餐功能

　　由于食堂就餐時間相對集中，且上述智能領(lǐng)餐設(shè)備均需網(wǎng)絡(luò)在線環(huán)境，為了應(yīng)對突發(fā)的斷網(wǎng)情況，智慧食堂系統(tǒng)針對性的開發(fā)了應(yīng)急就餐功能。

　　六、 食堂內(nèi)部管理

　　6.1、菜譜管理

　　食堂管理員可提前發(fā)布一周、當天、某一天的菜譜;并可設(shè)置開始預(yù)訂及截止預(yù)訂的時間限制。

　　6.2、預(yù)訂備餐管理

　　系統(tǒng)支持預(yù)訂報表的查看和導(dǎo)出，并支持快速檢索及歷史訂單記錄的查詢。給食堂備餐提供精準的數(shù)據(jù)。