長城葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量追溯服務(wù)

　　食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。為解決當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的突出問題，2016年初，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》，食品安全管理已成為我國重中之重，食品安全追溯體系正在逐步建設(shè)中。

　　但由于大型食品生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)額要遠遠大于藥品，食品企業(yè)的生產(chǎn)集中程度高、單一工廠的生產(chǎn)線條數(shù)、單一生產(chǎn)線生產(chǎn)運行的速度以及滿負荷連續(xù)生產(chǎn)的時間、生產(chǎn)線及物流的自動化程度均遠遠高于藥品生產(chǎn)企業(yè)。這樣的高產(chǎn)量、大數(shù)據(jù)、高自動化、多層級、高差異性、多種設(shè)備的高實施難度構(gòu)成了食品追溯的特點。針對食品追溯的實際問題，在藥品電子監(jiān)管、食品質(zhì)量安全追溯等領(lǐng)域均有著豐富行業(yè)經(jīng)驗的北京嘉華匯誠科技有限公司，針對食品追溯的幾大特點，提出了一整套行之有效的解決方案，并成功在李錦記、欣和食品、福建喜多多、金帝巧克力、中糧集團、農(nóng)夫山泉、歐比佳、燕京啤酒、四川美樂等多家食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用，并為企業(yè)帶來了豐厚的回報。

　　企業(yè)概述

　　長城葡萄酒作為全球500 強企業(yè)中糧集團旗下馳名品牌，是中國葡萄酒第一品牌，是“中國名牌產(chǎn)品”，產(chǎn)銷量和市場綜合占有率連續(xù)多年位居同行業(yè)第一，產(chǎn)品相繼在巴黎、布魯塞爾、倫敦等多個國際專業(yè)評酒會上捧得最高獎，深受廣大消費者的喜愛和信賴，被國家工商總局認定為馳名商標(biāo)。

　　用戶訴求

　　長城葡萄酒是許多不法分子假冒偽劣的首選之一，因此打假防竄是長城葡萄酒面臨的嚴峻問題。長城希望通過產(chǎn)品質(zhì)量追溯服務(wù)，實現(xiàn)對長城葡萄酒的生產(chǎn)賦碼、倉庫管理、產(chǎn)品流向管理及消費者查詢等多項管理功能。

　　服務(wù)方案

　　1)通過自動識別技術(shù)，在生產(chǎn)工廠實現(xiàn)生產(chǎn)線的在線賦碼管理，建立產(chǎn)品瓶、箱、垛之間追溯碼的關(guān)聯(lián)關(guān)系;

　　2)在工廠倉庫，搭建基于RF 技術(shù)的WMS 管理系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)貨的流向跟蹤;

　　3)在全國的RDC 部署物流管理系統(tǒng)，在進行產(chǎn)品收發(fā)貨時，進行流向數(shù)據(jù)的高效采集;

　　4)對接SAP 工單與外向交貨單，將ERP 與嘉華PTS(產(chǎn)品可追溯系統(tǒng))融為一體，消除信息孤島。

　　創(chuàng)造價值

　　1)物理防偽與信息防偽相結(jié)合，實現(xiàn)產(chǎn)品防偽管理借助先進的標(biāo)識技術(shù)(如激光、條碼、RFID 等)的優(yōu)勢，實現(xiàn)每瓶酒進行智能化的標(biāo)識方案設(shè)計;通過云追溯平臺的實施，將每一瓶酒的全程質(zhì)量信息(原料、釀造、環(huán)境、包裝、物流、零售等)可視化，使造假者無法模擬出產(chǎn)品全生命周期的信息，從而達到防偽的目的;通過生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、消費者及政府質(zhì)量部門，實現(xiàn)假冒產(chǎn)品的自動預(yù)警;

　　2)規(guī)范銷售渠道數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)產(chǎn)品的防竄貨管理借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)(條碼、GPS、3G、RFID 及其它傳感技術(shù)等)，在產(chǎn)品流通的過程中，將RDC 及經(jīng)銷商的產(chǎn)品流向信息及時采集并回傳到云追溯平臺，實現(xiàn)對產(chǎn)品流向的實時跟蹤。方便快捷了解RDC、經(jīng)銷商的庫存及銷售數(shù)據(jù)，及時了解產(chǎn)品在流通渠道內(nèi)的分布。同時借助云追溯平臺強大的統(tǒng)計分析功能，實現(xiàn)竄貨預(yù)警;

　　3)優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率實現(xiàn)生產(chǎn)過程控制的信息化管理，采用新的包裝賦碼方式，在不改變現(xiàn)有生產(chǎn)線的情況下，優(yōu)化包裝作業(yè)流程，提高作業(yè)效率;

　　4)提高物流作業(yè)效率，追蹤每一瓶酒的流向與企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)及第三方物流系統(tǒng)緊密集成，借助自動識別技術(shù)(條碼、RFID、無線手持終端)，在產(chǎn)品包裝下線、產(chǎn)品入庫、銷售發(fā)貨、物流運輸、經(jīng)銷商(零售)、消費者整個供應(yīng)鏈中，實時獲取流向數(shù)據(jù)并提高物流的作業(yè)效率，加快產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的進程;

　　5)建立特色的服務(wù)體系，提升公眾消費忠誠度，建立完整的消費者檔案，通過會員消費管理，采用通用設(shè)備(如普遍使用的手機、專用終端等)對產(chǎn)品上的RFID 標(biāo)簽信息采集與反饋，對產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)進行跟蹤，使企業(yè)得以準(zhǔn)確了解判斷產(chǎn)品的品質(zhì)和用戶反饋。實現(xiàn)產(chǎn)品基本信息(如真?zhèn)?、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地等)的檢索與酒文化信息(原料、酒窖、釀酒大師、工藝質(zhì)量信息等)的檢索，提高消費者對企業(yè)的忠誠消費。