南京35家菜場可追問題肉

　   近日，在全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作會議上，南京被列為全國首批10個肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市之一。昨天，南京市商務局召開新聞發(fā)布會，介紹了南京這一工程建設上的思路、進度以及前期準備情況。記者對試點單位進行走訪，了解使用該系統(tǒng)交易情況。

　　在一些試點菜場買肉已經(jīng)可以索要這種打印的小票。

　　菜場賣肉啟用交易小票

　　昨天，記者來到進香河菜場，一進門就看到一個剛剛張貼出的“告知”，上面寫著“為了使得市場銷售的豬肉質(zhì)量安全能得到追溯，從即日起各位消費者在市場購買豬肉時請主動向經(jīng)營者索要打印的交易小票。”不少市民在看到這個消息后，不禁心生好奇，賣肉還有交易小票？小票是什么樣的？上面又有什么樣的信息呢？

　　市場的豬肉銷售區(qū)，記者看到每個攤位上都固定位置擺放了一個白色的“電子秤”，上面有近百個按鍵，除了數(shù)字鍵外，最特別的是種類按鍵，諸如：“帶皮后腿肉”、“梅條肉”、“五花肉”、“子排”、“豬心”“肉絲”、“肉片”等近六十個按鍵，除此之外，還包括顧客、帶裝、退貨、折扣、記賬、營業(yè)員等功能鍵。

　　在2號攤位上，老板劉蓮向記者演示了使用“電子秤”銷售豬肉的全過程。“先把顧客選好的肉放在秤上，然后選擇相應的品種按鍵，接著輸入種類的價格，最后按下記賬鍵，一張這樣的交易小票就從機器中打印出來了。”這張“南京市零售終端交易憑證”的小票，上面有包括流水號、進香河集貿(mào)市場、攤位號、交易時間、購買品種、單價、重量、金額等信息，最特別的還是小票最下面的一排“食品安全追溯碼”，不過記者看到，目前這一排追溯碼還是空的，“還沒有聯(lián)網(wǎng)，等機器聯(lián)網(wǎng)了，就會有數(shù)字了。”

　　據(jù)南京市菜籃子工程辦公室的童仁才主任介紹，如果設備全部安裝到位投入使用后，這個肉類“食品安全追溯碼”將會是個11位的數(shù)字，其中包含產(chǎn)地、屠宰廠、批發(fā)市場、貨主、零售終端、攤主的信息。蔬菜追溯系統(tǒng)因為牽涉種類多、信息繁雜，追溯碼將會是一個22位的數(shù)字，上面包括省市區(qū)地區(qū)代碼、市場代碼、攤位數(shù)、交易日期、購買種類等等信息。消費者可以在全國范圍內(nèi)通過網(wǎng)絡、短信、電話三種方式憑借這一串數(shù)字，查詢到代碼背后的所含的這些信息，這就是消費者所體驗到的“可追溯系統(tǒng)”的一個部分。

　　蔬菜也將效仿肉類系統(tǒng)

　　記者了解到，目前正在進行的是肉類可追溯系統(tǒng)的建設，不久之后，蔬菜也會開始類似的系統(tǒng)建設?！耙驗槭卟烁忸愊啾龋贩N繁多，而且生產(chǎn)更為分散，因此在收集信息方面難度更大。”目前采取的是“豬肉追批次，蔬菜追產(chǎn)地”。

　　據(jù)了解，目前市場上的蔬菜供應，從供貨商到批發(fā)市場這個環(huán)節(jié)還可以查詢到蔬菜的產(chǎn)地等信息，但是從批發(fā)市場到農(nóng)貿(mào)市場這個環(huán)節(jié)的信息追溯就中斷了，比如供貨商進入江寧農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，要提供包括蔬菜的產(chǎn)地、品種、數(shù)量、檢驗報告等憑證信息，但是到這里來進貨的菜販就不繼續(xù)保留這個信息了。

　　“以后，蔬菜溯源系統(tǒng)將借鑒豬肉溯源系統(tǒng)，發(fā)揮IC卡、電子秤的作用，使得來進貨的農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶等零售商來批發(fā)蔬菜時，也要持一張IC卡，將采購的數(shù)據(jù)輸入IC卡，然后將卡拿回市場插入自己的電子秤，這樣市民在這臺秤上所購買的蔬菜就會有一張”交易憑證“，市民根據(jù)上面的信息也能查到其”戶口“。

　　而此后，該系統(tǒng)還有望推廣到果品、水產(chǎn)品，甚至糧油等流通領域。據(jù)介紹，目前只是部分農(nóng)貿(mào)市場試點，2003年前將推廣到全市，基本完成覆蓋全市各流通、消費環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設。

　　”迎接青奧會，打造全國食品最安全城市?！澳暇┦懈笔虚L李琦對南京開建”肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)“工程提出了如此要求。