建立RFID追溯體系 得利斯打造安全放心品質(zhì)鏈

　　“民以食為天，食以安為先。”食品質(zhì)量安全直接關(guān)乎民生、民心，關(guān)系到人民群眾的生命健康和切身利益。解決食品安全問題，必須全社會共同努力，而作為龍頭企業(yè)之一的得利斯，時(shí)刻不忘社會責(zé)任，努力加強(qiáng)從田間到餐桌全過程質(zhì)量安全監(jiān)控管理，規(guī)范市場秩序和行為，以高質(zhì)量的產(chǎn)品引領(lǐng)市場消費(fèi)。得利斯的理念和路程，不啻為同行業(yè)的成功范例。

　　抓好“源頭”，打造安全放心品質(zhì)鏈

　　我國多數(shù)地區(qū)群眾的日常肉食消費(fèi)以豬肉為主，如何把安全、綠色的豬肉送上廣大消費(fèi)者的餐桌，得利斯用積極的探索、不懈的堅(jiān)持，給出了一份完美答卷：20年來傾力打造出一條綠色安全食品生產(chǎn)鏈條，把品質(zhì)一流、品位高端的優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品源源不斷地輸送到全市、全省、全國各地，引領(lǐng)著豬肉消費(fèi)的潮流，提升著廣大消費(fèi)者的肉品消費(fèi)品位。

　　得利斯集團(tuán)以我國著名豬種“萊蕪黑豬”為基礎(chǔ)母本，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的方法，培育出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“歐得萊”品牌豬，瘦肉率達(dá)60%，肌內(nèi)脂肪4%左右，實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)和肉量的完美結(jié)合。得利斯也成為我國為數(shù)不多的具有自主知識產(chǎn)權(quán)小豬仔的肉制品企業(yè)之一。

　　為把這一優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢品種全面推開，保證肉品原料的整齊劃一，得利斯在10多個(gè)縣市建立優(yōu)質(zhì)肉豬飼養(yǎng)基地，采取“企業(yè)+合作社+養(yǎng)豬場”模式，實(shí)行“六統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一供應(yīng)種豬、統(tǒng)一人工授精、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一獸藥防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購肥豬。

　　按照這一標(biāo)準(zhǔn)模式，得利斯集團(tuán)現(xiàn)已建立了36個(gè)生豬養(yǎng)殖合作社、400個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場，年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬160萬頭。計(jì)劃建立100個(gè)生豬合作社，建設(shè)1000處標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，發(fā)展10000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場，達(dá)到年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬500萬頭的目標(biāo)。同時(shí)，得利斯集團(tuán)正醞釀在多年成功運(yùn)作生豬合作社的基礎(chǔ)上，發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，真正從源頭上控制豬肉品質(zhì)。

　　搭建四大產(chǎn)業(yè)平臺，完善運(yùn)營保障鏈

　　縱觀國內(nèi)出現(xiàn)的食品安全問題，大多數(shù)是企業(yè)對原料的把控失當(dāng)。為了確保食品質(zhì)量安全，得利斯早在幾年前，已經(jīng)搭建起農(nóng)業(yè)、畜牧、食品、生物四大產(chǎn)業(yè)平臺，著力構(gòu)筑從源頭到終端全程控制的產(chǎn)業(yè)體系，把食品安全貫穿于從田園到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在行業(yè)內(nèi)率先建立起了綠色完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈，這樣，整個(gè)鏈條上的產(chǎn)品安全，牢牢掌控在企業(yè)的手中。

　　建立追溯體系，有效確保安全鏈

　　除了生豬源頭的把控，得利斯還建立了較為完善的安全檢測體系。在生豬基地衛(wèi)生防疫服務(wù)建設(shè)上，得利斯堅(jiān)持全封閉式運(yùn)行，在衛(wèi)生防疫、用藥等方面提供全程服務(wù)和監(jiān)控。按國家無規(guī)定動(dòng)物疫病示范區(qū)的要求和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，在各生豬基地建設(shè)完備的生豬疫病控制監(jiān)督體系、疫情檢測體系及防疫屏障體系，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖全過程監(jiān)管。

　　得利斯還利用承擔(dān)國家“863”課題的科研成果，建立了RFID食品安全追溯體系，現(xiàn)已在多個(gè)大型超市安裝了安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)的使用，保證了產(chǎn)品來源可追溯、去向可跟蹤、信息可存儲、問題產(chǎn)品可召回，大大提高了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。

　　此外，得利斯自去年起著手建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析和食品安全預(yù)警體系，這兩個(gè)體系的建設(shè)將會從更高層次上確保產(chǎn)品安全和品質(zhì)。

　　提供高品質(zhì)民生肉品，不斷深化服務(wù)鏈

　　在得利斯眼中，肉制品不僅要滿足“吃”的問題，更要提升消費(fèi)者的肉品消費(fèi)品位。

　　上市公司得利斯股份利用上市募集資金，投資建設(shè)了2萬噸高檔肉制品項(xiàng)目，采取意大利加工工藝和設(shè)備生產(chǎn)的發(fā)酵火腿和切片火腿屬于高檔肉制品，代表肉制品加工企業(yè)的高端產(chǎn)品形象。項(xiàng)目投產(chǎn)后將促進(jìn)畜產(chǎn)品深層次加工和轉(zhuǎn)化增值，并向全國推廣，為更多消費(fèi)者提供高品質(zhì)低溫冷卻肉食，豐富他們的餐桌，提升他們?nèi)馄废M(fèi)的品質(zhì)品位。