面對(duì)全球市場(chǎng)和貿(mào)易伙伴的嚴(yán)格要求，美國(guó)豬肉行業(yè)必須采取更加先進(jìn)的技術(shù)手段，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。而RFID技術(shù)正是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的重要工具。

RFID技術(shù)對(duì)于食品飲料行業(yè)的加工生產(chǎn)有很大的作用，不僅提高了生產(chǎn)效率，還提升了食品生產(chǎn)質(zhì)量和食品安全水平。

從2017年開(kāi)始，我國(guó)的食品工業(yè)化發(fā)展日益明顯，尤其在預(yù)制菜這一領(lǐng)域。2017至2019年期間，國(guó)家相關(guān)部門(mén)大力推動(dòng)食品工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，并建立了嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，旨在促進(jìn)食品加工和餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近日，AIoT研究院的分析師走訪調(diào)研了廣州德杰信息科技有限公司，廣州德杰信息科技有限公司是一家專(zhuān)注于智慧畜牧軟、硬件研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高科技企業(yè)，致力于提高現(xiàn)代信息技術(shù)結(jié)合射頻識(shí)別技術(shù)對(duì)動(dòng)物身份追蹤、畜牧業(yè)信息化、食品安全和溯源等應(yīng)用領(lǐng)域的科學(xué)管理水平，產(chǎn)品覆蓋低頻、高頻、超高頻，各類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)廣泛使用和傳播，并得到高度認(rèn)可，先后與農(nóng)業(yè)部、廣東省畜牧研究院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋局、中國(guó)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫局、溫氏集團(tuán)、牧原集團(tuán)、各類(lèi)保險(xiǎn)公司、系統(tǒng)集成商及養(yǎng)殖企事業(yè)單位等建立了長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系。

通過(guò)跟蹤從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品，RAIN RFID 正在使食品供應(yīng)鏈安全達(dá)到食品安全現(xiàn)代化法案 （FSMA） 標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全是重大的基本民生問(wèn)題。民以食為天，安全是食品消費(fèi)的最低要求，沒(méi)有安全，色、香、味、營(yíng)養(yǎng)都無(wú)從談起；安全也是食品消費(fèi)的最高要求，關(guān)乎百姓的健康甚至生命，食品安全壓倒一切。

近期，全球著名連鎖餐飲企業(yè)Chipotle Mexican Grill（墨式燒烤）宣布將在全球各店鋪部署RFID標(biāo)簽。Chipotle目前是首批利用RFID標(biāo)簽通過(guò)序列化跟蹤從供應(yīng)商到餐館的食材的主要餐飲公司之一，從而改善其供應(yīng)鏈中的食品安全。

因此，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法就不適用于大型養(yǎng)殖場(chǎng)了，而RFID技術(shù)則很好的解決管理效率低、出錯(cuò)率高、無(wú)法溯源、保障食品安全等問(wèn)題。

該市場(chǎng)內(nèi)133個(gè)商戶均配一臺(tái)智能電子溯源秤，每臺(tái)電子溯源秤與食品安全溯源系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)并配唯一的識(shí)別二維碼。

以與居民生活密切相關(guān)的商超供應(yīng)鏈為例，從冷庫(kù)配送到超市的環(huán)節(jié)中，超市工作人員使用RFID讀寫(xiě)PDA即可讀取冷鏈車(chē)的貨物信息，并及時(shí)統(tǒng)計(jì)相關(guān)數(shù)據(jù)，這樣就能避免出現(xiàn)缺貨、斷貨等狀況。同時(shí)，RFID標(biāo)簽中記錄了貨物生產(chǎn)、流通過(guò)程的全部信息。一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，馬上就能通過(guò)數(shù)據(jù)查詢(xún)到原因，并找到責(zé)任方。

當(dāng)前國(guó)際新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩蔀楣婈P(guān)注的焦點(diǎn)，如何防控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)疫情高發(fā)國(guó)家和地區(qū)食品全鏈條管理、全過(guò)程、高精準(zhǔn)追溯，為食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線，對(duì)深圳食品安全監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，是巨大的壓力和挑戰(zhàn)。通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系建設(shè)，可實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皝?lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”，保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/div>

今天上午，30余名市民代表走進(jìn)位于奉化區(qū)的三江加工配送中心和寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，近距離了解“浙食鏈”產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)終端的全過(guò)程管控體系，并見(jiàn)證了全省首張食用農(nóng)產(chǎn)品“浙食鏈”溯源碼的“誕生”

近年來(lái)，學(xué)校增加了視頻抓拍員工不規(guī)范行為識(shí)別警示，普及了物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，加裝了食品儲(chǔ)存設(shè)施、餐具消毒設(shè)施、二次洗手消毒、專(zhuān)間空氣消毒等智能物聯(lián)設(shè)施，智控學(xué)校食堂已開(kāi)始普及。

本屆奧運(yùn)會(huì)啟用奧運(yùn)食品安全保障體系，這一體系實(shí)現(xiàn)了奧運(yùn)會(huì)食品從原產(chǎn)地到餐桌的全程監(jiān)控，而在這一保障體系中扮演重要角色的就是RFID(射頻識(shí)別)技術(shù)。

Mettler Toledo產(chǎn)品檢驗(yàn)公司宣布與AIPIA會(huì)員EVRYTHNG建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，EVRYTHNG是產(chǎn)品云的先驅(qū)。