RFID技術(shù)讓火腿獲市場(chǎng)熱期

　　“鮮！太鮮了！”凡是品嘗過(guò)live版火腿系列產(chǎn)品的人無(wú)不發(fā)出這樣的驚嘆。

　　據(jù)了解，這款由山東得利斯食品股份有限公司推出的火腿產(chǎn)品即將面世，許多食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分析之后，都對(duì)此款產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予了高度肯定。。

　　瞄準(zhǔn)市場(chǎng)空白，得利斯所制live版火腿產(chǎn)品不僅僅滿(mǎn)足于“安全”這一層面，更將“新鮮”、“營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)體驗(yàn)融入產(chǎn)品中，以全新的口感刺激消費(fèi)者的味蕾。

　　低溫肉制品的加工特點(diǎn)決定了它對(duì)原料肉的近乎苛刻的要求，只有品質(zhì)好、無(wú)污染的原料肉才能生產(chǎn)出合格的低溫肉制品。

　　作為專(zhuān)注于低溫肉制品生產(chǎn)的企業(yè)，得利斯二十六年如一日，建立了起了基于射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）的安全追溯體系，完善了全程冷鏈運(yùn)輸體系。同時(shí)，得利斯以著名優(yōu)良豬種“萊蕪黑”為基礎(chǔ)母本，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的方法，培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“歐得萊”品牌豬，瘦肉率達(dá)60%以上，肌內(nèi)脂肪4%左右。

　　“公司以四大平臺(tái)為基礎(chǔ)，在生豬飼養(yǎng)、屠宰分割、肉制品加工、包轉(zhuǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，全程導(dǎo)入了食品安全追溯監(jiān)控系統(tǒng)，確保了原材料極高的品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)過(guò)24小時(shí)脫酸排毒冷卻，不經(jīng)冷凍直接周轉(zhuǎn)進(jìn)行加工最終制成live版火腿產(chǎn)品，鮮美的味道也源于此?！钡美构ぷ魅藛T在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

　　一直以來(lái)，得利斯秉承“品質(zhì)高于一切”的經(jīng)營(yíng)理念，一方面從外部找尋市場(chǎng)機(jī)會(huì)，另一方對(duì)自身生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行梳理，依托完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有策略性的將新產(chǎn)品投放市場(chǎng)。此次，live版火腿系列直擊消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的需求，在填補(bǔ)市場(chǎng)缺憾的同時(shí)，帶動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)水平升級(jí)，并助力中國(guó)肉制品企業(yè)擺脫“泥潭”，可謂一舉多得。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)