黃島：飯菜怎么做,視頻全監(jiān)控

　　只要動一動鼠標(biāo),小飯桌飯菜怎么烹制,食藥監(jiān)管部門的工作人員就能全知道,執(zhí)法人員還可以與經(jīng)營者實(shí)時(shí)對話。21日,記者從黃島區(qū)食安辦獲悉,在藥店和小飯桌實(shí)施視頻24小時(shí)監(jiān)控以后,黃島區(qū)的大中型餐飲攤位也正在納入視頻監(jiān)管之中,目前已有50家餐飲單位安裝了視頻監(jiān)控和語音對講系統(tǒng)。 

　　21日上午,記者來到黃島食品藥品監(jiān)管局,設(shè)在該局的食品藥品電子監(jiān)管中心的大屏幕上,藥店、小飯桌和大中型餐飲單位從業(yè)人員的經(jīng)營情況一目了然?！胺街弁泄苤行?聽到請回答。請把你們中午的菜單報(bào)一下?！惫ぷ魅藛T通過視頻監(jiān)控與語音對講系統(tǒng)向記者演示監(jiān)管食品加工企業(yè)的全過程。方舟托管中心是黃島區(qū)規(guī)模較大的一家小飯桌經(jīng)營單位,聽到呼叫的工作人員通過麥克風(fēng)向監(jiān)管中心匯報(bào)了中午的飯菜品種。記者獲悉,針對小飯桌經(jīng)營單位安裝的視頻監(jiān)控與語音對講系統(tǒng)已經(jīng)安裝了一年的時(shí)間,同時(shí)配套的還有一種軟件。食藥局的工作人員每天通過這個(gè)系統(tǒng)收集小飯桌當(dāng)日的菜單,查看食物是否生熟分開,查看原材料的各種票據(jù)和證件,監(jiān)督餐具的消毒情況。 

　　視頻監(jiān)控與語音對講系統(tǒng)也應(yīng)用到了黃島區(qū)的所有藥店。記者現(xiàn)場試驗(yàn)了一下,只要在監(jiān)管中心的電腦上輸入某一種藥品的名稱,銷售這種藥品的藥店地址就一清二楚,輕輕動一下鼠標(biāo)既可以監(jiān)視藥店內(nèi)的所有角落。黃島區(qū)食藥局已經(jīng)通過視頻監(jiān)控與語音對講系統(tǒng)緊急查控國家公布的問題藥品74批次,排查假藥28種。 

　　目前,黃島區(qū)正將這套視頻監(jiān)控與語音對講系統(tǒng)在大中型餐飲企業(yè)中推廣,并打造“透明廚房”。宏遠(yuǎn)東都是首批安裝系統(tǒng)的餐飲企業(yè)之一,記者在酒店內(nèi)看到,酒店的灶間、涼菜間、消毒間都安裝了攝像頭,視頻信號除了傳送到監(jiān)管中心以外,酒店的點(diǎn)菜區(qū)、大堂和就餐區(qū)域也有顯示屏顯示,來酒店消費(fèi)的市民很直觀地就看到自己吃的菜是怎么做出來的。目前黃島區(qū)已經(jīng)對50家大中型餐飲企業(yè)安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng),今年還將再安裝50家。