為食品安全插上物聯(lián)網(wǎng)的翅膀

　　眾所周知，中國(guó)食品已由長(zhǎng)期供給短缺轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)性相對(duì)過(guò)剩階段，由主要解決食物總量供需安全問(wèn)題向主要解決食品質(zhì)量安全問(wèn)題轉(zhuǎn)變。由于食品從農(nóng)田到餐桌，要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等諸多環(huán)節(jié)，如此長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有食品被污染的可能性。

　　伴隨我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展，最近幾年的食品安全問(wèn)題也非常突出。衛(wèi)生部門(mén)根據(jù)近年對(duì)眾多因使用了不安全或污染食品而造成食物中毒或疾病的監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，從食品種類來(lái)看，動(dòng)物性食品是中國(guó)主要的食物中毒原因食品，其中以肉及肉制品引起的食物中毒最多，為21.88%;其次為水產(chǎn)品占10.11%。而從食品生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售的全過(guò)程來(lái)看，現(xiàn)有的政府執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管模式還遠(yuǎn)不能做到全程溯源和監(jiān)控，事實(shí)證明，離開(kāi)以物聯(lián)網(wǎng)為特征的現(xiàn)代信息技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品和食品的溯源監(jiān)控就只能是一句空話。也就是說(shuō)，必須依靠現(xiàn)在已經(jīng)成型的射頻識(shí)別(RFID)、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備和技術(shù)，利用這些信息交換和通訊技術(shù)，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品全生命周期和全過(guò)程的智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理，建立起責(zé)任追溯機(jī)制。

　　如今，食品安全的可溯源工作已引起政府和行業(yè)的廣泛重視，但大多還是停留在口頭上和文件中，真正付諸實(shí)施的還少之又少，特別是把物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與食品安全可溯源結(jié)合在一起的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)還幾乎是個(gè)空白。令人欣喜的是，由北京易泰易聯(lián)科技有限公司自主研發(fā)、國(guó)內(nèi)唯一一家集食品安全溯源、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推廣應(yīng)用、行業(yè)解決方案的綜合性信息服務(wù)平臺(tái)—食品安全物聯(lián)網(wǎng)，已做出了可貴的探索，2012年11月29日，依托于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的中國(guó)第一家可溯源安全食品電子商務(wù)平臺(tái)——龍寶溯源商城，在北京正式上線了。

　　龍寶溯源商城(www.longbsc.com)將通過(guò)食品安全物聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)，對(duì)全國(guó)各地食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行整合，讓消費(fèi)者進(jìn)入商城后，可以進(jìn)行一站式挑選，不管是生鮮食品還是加工食品，一切皆可溯源，一切皆為廠家直供;保安全、高品質(zhì)、最低價(jià)，是建立食品安全物聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)的初衷，也龍寶溯源商城的宗旨，其創(chuàng)新的商業(yè)模式，就是讓消費(fèi)者在線上購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)先溯源、再購(gòu)買(mǎi)，真正對(duì)食品的安全放心。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)