東航客艙機(jī)配備電子標(biāo)簽 管理周轉(zhuǎn)品

　　2014年夏秋季換季工作已圓滿結(jié)束，東航客艙部機(jī)供品餐食部完成了東航總部近500個航段、分子公司近1800個航段的機(jī)供品餐食配備計劃的制定。

　　今年，根據(jù)公司客艙一體化的要求，機(jī)供品餐食部即將建立機(jī)供品餐食標(biāo)準(zhǔn)一體化的操作流程，包括梳理各分子公司機(jī)供品清單、配備標(biāo)準(zhǔn)、餐別名稱、餐別內(nèi)容、配餐標(biāo)準(zhǔn)等工作。

　　同時從成本控制的源頭--配備標(biāo)準(zhǔn)入手，將開展成本控制工作，根據(jù)運行管理、質(zhì)量監(jiān)控的相關(guān)反饋，從價值高、損耗高、回收率高的機(jī)供品入手，逐項梳理，及時更新各類機(jī)供品的配備標(biāo)準(zhǔn)，力爭在滿足旅客需求的基礎(chǔ)上，降低成本。對于管理提升空間最大的機(jī)供品--周轉(zhuǎn)品，已成立了“周轉(zhuǎn)品管理能力提升項目組”，作為公司管理提升點項目，建立相關(guān)制度及管理流程，控制好周轉(zhuǎn)品流轉(zhuǎn)的各環(huán)節(jié)及關(guān)鍵點，將有效監(jiān)管航食裝機(jī)、機(jī)上使用、機(jī)上回收及有序周轉(zhuǎn)，降低損耗率，科學(xué)調(diào)配各站點庫存，減少采購成本。對于一種特殊的、價值較高的機(jī)上周轉(zhuǎn)品--餐車，將在今年啟動系統(tǒng)化餐車管理項目，通過電子標(biāo)簽、手持終端、中央控制系統(tǒng)這三塊的數(shù)據(jù)集成，對關(guān)聯(lián)公司、部門、航食公司、設(shè)備修理單位實施實時有效的動態(tài)管理。