乳企繼續(xù)深耕質(zhì)量重塑市場 運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)建追溯體系

　　國家食品藥品監(jiān)管總局前不久發(fā)布的公告顯示，去年至今抽取檢測的全國22個省份86家企業(yè)的2698個嬰幼兒配方乳粉樣品，均未發(fā)現(xiàn)不合格。最近幾年，國家質(zhì)檢總局累計抽檢128240個國產(chǎn)乳制品樣品，合格率高達(dá)99.74%。這些監(jiān)測結(jié)果表明，我國國產(chǎn)奶粉持續(xù)保持高質(zhì)量，消費(fèi)者可以放心選用。

　　國產(chǎn)奶粉很安全

　　7月31日，工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏透露，我國已選擇伊利等6家乳企試點(diǎn)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)建設(shè)追溯體系，初步實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者隨機(jī)隨時查詢;7月9日，荷蘭合作銀行發(fā)布《2014年全球乳業(yè)20強(qiáng)報告》，伊利集團(tuán)成為目前唯一進(jìn)入全球10強(qiáng)的亞洲乳品企業(yè)。

　　近年來，從奶源建設(shè)到產(chǎn)品升級，從品控體系到創(chuàng)新研發(fā)，以伊利為代表的我國乳企扎實(shí)穩(wěn)健地邁出快速增長的步伐。

　　“經(jīng)過3次修訂，我國現(xiàn)行嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)成為世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一?！敝袊橹破饭I(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊說，我國嬰幼兒配方食品新標(biāo)準(zhǔn)的許多指標(biāo)，已不低于國際食品法典委員會(CODEX)的要求。

　　“我國的奶粉標(biāo)準(zhǔn)立足于保障我國嬰幼兒營養(yǎng)需求，同時考慮行業(yè)生產(chǎn)和監(jiān)管能力等實(shí)際情況，部分指標(biāo)比國際標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。”國家衛(wèi)計委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長陳銳說。比如，國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標(biāo)準(zhǔn)則要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上。

　　消費(fèi)信心待重建

　　家住北京陶然亭街道的年輕媽媽李婷近來面臨新情況，家里儲存的洋奶粉就要吃完了，她開始重新審視國內(nèi)市場上的各大乳粉品牌，想要為自己寶寶挑選一款適合的奶粉。國產(chǎn)品牌也列入了李婷的備選清單，但是，一直選購洋奶粉的她，面對琳瑯滿目的品牌，一時拿不定主意。

　　李婷的糾結(jié)，也是當(dāng)前許多奶粉消費(fèi)者的糾結(jié)。如何更好地將消費(fèi)者的目光吸引到國產(chǎn)品牌上，如何重建消費(fèi)信心，我國乳業(yè)還需繼續(xù)努力。

　　為督促乳企落實(shí)主體責(zé)任，從生產(chǎn)源頭上保證質(zhì)量安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局加強(qiáng)監(jiān)管的制度建設(shè)，除去年底發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查新細(xì)則》外，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全授權(quán)制度、生產(chǎn)經(jīng)營者賠償和追責(zé)制度、食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度和網(wǎng)絡(luò)銷售嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管制度等，均在加緊制定中。

　　乳粉監(jiān)管層等希望，通過制度建設(shè)督促企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量自管自控，嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)和質(zhì)量安全授權(quán)、全過程記錄等制度。

　　行業(yè)需要零瑕疵

　　雖然監(jiān)管力度在不斷加大，但重建市場信心，仍有賴于乳企自身努力。

　　目前，伊利以“規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化、現(xiàn)代化”的標(biāo)準(zhǔn)來完善和升級牧場。截至今年3月底，伊利已在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座。截至去年底，伊利共投入約102億元用于奶源地升級與建設(shè)。

　　在嚴(yán)控品質(zhì)的同時，伊利更把目光投向海外。自去年起，伊利全面推動“全球織網(wǎng)”海外戰(zhàn)略，在新西蘭投資了奶粉項(xiàng)目，分別與美國最大的牛奶公司DFA、意大利斯嘉達(dá)公司達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。今年初，伊利還與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作建立了歐洲研發(fā)中心。

　　伊利給了國產(chǎn)乳企一個啟示：只要追求零瑕疵，用不了多久，國產(chǎn)奶粉就一定能重新贏得消費(fèi)者的信任。