湖南湘潭試點(diǎn)肉菜追溯體系建設(shè) 來源可查去向可追

　　9月18日，記者從全市肉菜流通追溯體系建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組會獲悉，2015年底，湘潭將完成市城區(qū)肉菜流通追溯管理平臺、指揮中心和8個流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)建設(shè)，并投入運(yùn)行使用。這標(biāo)志著消費(fèi)者今后購買的肉菜產(chǎn)品都將有“電子身份證”，一旦出現(xiàn)問題可迅速查出源頭。

　　2015年實(shí)現(xiàn)責(zé)任“追溯”

　　2013年11月26日，湘潭與商務(wù)部、省商務(wù)廳簽訂《肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)合作協(xié)議》，正式啟動肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目。目前，我市已完成該項(xiàng)目咨詢設(shè)計(jì)公司和監(jiān)理服務(wù)公司的招投標(biāo)，肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目咨詢設(shè)計(jì)方案順利通過專家評審。

　　根據(jù)規(guī)劃，湘潭力爭用兩年時間，完成市城區(qū)肉菜流通追溯管理平臺、指揮中心和8個流通追溯節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)建設(shè)，形成一個“來源可追溯，去向可查證，責(zé)任可追究，數(shù)據(jù)可分析”的肉菜追溯體系，涵蓋市城區(qū)1個生豬養(yǎng)殖場、1個生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、1個批發(fā)市場、4個配送中心、5個標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場、3家大中型連鎖超市(67個門店)、10家團(tuán)體采購單位、39個專賣店，從源頭上保證食品安全。

　　“第一批試點(diǎn)成功后，我們將逐步增加納入追溯體系的肉菜流通節(jié)點(diǎn)數(shù)量。”市商務(wù)局負(fù)責(zé)人介紹，到2017年底市城區(qū)力爭實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和團(tuán)體采購單位覆蓋率達(dá)50%，到2020年市城區(qū)各流通節(jié)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，并逐步增加追溯品種，擴(kuò)大追溯范圍，向縣市延伸。

　　“181”體系守護(hù)放心“菜籃子”

　　據(jù)了解，肉菜流通追溯體系主要由1個城市管理平臺、8個流通追溯節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)、1套遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控體系構(gòu)成。

　　其中，生豬養(yǎng)殖場追溯子系統(tǒng)，通過給每一頭保育的豬佩戴耳掛式智能電子標(biāo)識，結(jié)合生豬養(yǎng)殖功能卡，實(shí)現(xiàn)對生豬飼料信息、免疫類型、疾病和用藥信息、豬只體征等信息的監(jiān)管。

　　生豬定點(diǎn)屠宰場豬肉追溯子系統(tǒng)，則通過建立從生豬進(jìn)場、屠宰、加工、檢疫、檢測、肉品出場的全程信息管理，實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。

　　批發(fā)市場和配送中心追溯子系統(tǒng)，主要是對批發(fā)市場內(nèi)經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)CPU卡實(shí)名管理，利用CPU卡為信息載體，準(zhǔn)確記錄經(jīng)營者及蔬菜基地、生豬養(yǎng)殖基地、屠宰場、零售終端等信息，實(shí)行憑卡進(jìn)貨、交易，基本實(shí)現(xiàn)肉菜批發(fā)和配送兩個環(huán)節(jié)信息可追溯。

　　大中型連鎖超市追溯子系統(tǒng)，主要對步步高、心連心等大中型連鎖超市信息管理系統(tǒng)進(jìn)行改造，銷售終端通過對收銀條、商品包裝標(biāo)簽疊加追溯碼等多種方式，實(shí)現(xiàn)肉菜銷售信息追溯。

　　標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場、肉菜專賣店以及團(tuán)體采購單位追溯子系統(tǒng)，則是通過對菜肉驗(yàn)收時，與屠宰加工、蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)CPU卡信息對接，自動生成進(jìn)貨信息及電子臺賬，最終通過肉菜銷售憑證輸出追溯碼，實(shí)現(xiàn)肉菜信息追溯。

　　以這8個子系統(tǒng)為支撐，結(jié)合遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控體系，然后通過肉菜流通追溯管理平臺，即可查詢包括監(jiān)管、追溯、溯源、召回、分析等肉菜流通全程信息，建立“源頭控生產(chǎn)、加工控質(zhì)量、批發(fā)控流向、零售控準(zhǔn)入”的安全機(jī)制。肉菜流通追溯體系建成投入使用后，市民在消費(fèi)終端(如農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉菜專賣店)購物后可憑小票，依次查詢產(chǎn)地、貨主、分銷商、零售店等信息，放心明白消費(fèi)。