中國(guó)冷鏈物流萬(wàn)里行走進(jìn)湛江 水產(chǎn)聯(lián)動(dòng)共話(huà)行業(yè)新天地

　　我國(guó)是全球水產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，占全球產(chǎn)量40%左右，其中海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的64%，約占全球養(yǎng)殖產(chǎn)量近60%。我國(guó)海淡水養(yǎng)殖品種組成豐富，是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖品種最豐富的國(guó)家，也是從國(guó)外引種最多的國(guó)家，由于我國(guó)疆土遼闊，氣候多樣，各種水產(chǎn)種類(lèi)均可在我國(guó)落戶(hù)并生長(zhǎng)繁殖。因而世界各國(guó)優(yōu)良養(yǎng)殖品種大多已引入國(guó)內(nèi)，極大豐富和擴(kuò)大可養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖種類(lèi)的組成。

　　水產(chǎn)品是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和物質(zhì)等，而且數(shù)量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴(lài)氨酸。水產(chǎn)品中的結(jié)締組織含量遠(yuǎn)比畜肉少，魚(yú)類(lèi)肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始把營(yíng)養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要，水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢(shì)所趨。

　　隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入日益增長(zhǎng)，越水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸及人體所需要的大量營(yíng)養(yǎng)元素而倍受?chē)?guó)人青睞。但水產(chǎn)品由于自身的特性，極易腐爛變質(zhì)，從而失去原有的產(chǎn)品價(jià)值，造成不必要的損失和浪費(fèi)。冷鏈物流可以有效的解決水產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)的問(wèn)題，包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)等全部過(guò)程，因此，近年來(lái)冷鏈物流逐漸熱起來(lái)，成為滿(mǎn)足人們消費(fèi)需求的有效途徑之一。

　　水產(chǎn)品冷鏈物流，是水產(chǎn)品在冷鏈環(huán)境下流通到消費(fèi)的過(guò)程，是貫穿從捕撈到產(chǎn)品零售的科學(xué)管理，是通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的物流形勢(shì)。

　　為了更好解決水產(chǎn)品在冷鏈物流中的遇到的問(wèn)題，共同探討行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新課題，湛江市政府誠(chéng)邀中國(guó)冷鏈物流萬(wàn)里行走進(jìn)湛江，在中國(guó)國(guó)際水產(chǎn)博覽會(huì)期間舉辦系列活動(dòng)，共話(huà)行業(yè)未來(lái)，攜手合作，共同發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。