美國(guó)GE Appliances在CIIE展世界最快披薩爐：2分鐘速烤

　　11月5日，中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)(China International Import Expo，簡(jiǎn)稱CIIE)在國(guó)家會(huì)展中心(上海)開幕。在消費(fèi)電子及家電展區(qū)，來自全球各地知名家電品牌，不僅展示了其最新的研發(fā)科技，更通過色香味俱全的美食來展示最新產(chǎn)品。其中，在南廣場(chǎng)5.1H A3-03展館內(nèi)，美國(guó)GE Appliances使用全球最快披薩爐演示了速烤披薩，將行業(yè)30分鐘的烤制時(shí)間壓縮至2分鐘。

　　作為全球首個(gè)以進(jìn)口為主題的國(guó)家級(jí)博覽會(huì)，首屆CIIE迎來了來自五大洲130多個(gè)國(guó)家和地區(qū)超過3000余家企業(yè)，200多家世界500強(qiáng)和行業(yè)龍頭企業(yè)匯集一堂。在消費(fèi)電子及家電展區(qū)，全球知名家電品牌紛紛展示其在家電領(lǐng)域前沿科技成果。其中，GE Appliances展出了高端奢華廚電Monogram套系，CAFÉ廚電套系等，其明星產(chǎn)品——全球最快2分鐘披薩爐吸引了不少參展人士駐足。

　　據(jù)了解，用戶在家中通常采用家用烤箱烤制披薩，不僅耗費(fèi)長(zhǎng)達(dá)30分鐘的時(shí)間，口感也難以與專業(yè)餐廳相媲美。而GE Appliances披薩爐不但將披薩烤制時(shí)間縮短至2分鐘，更難得的是，烤制時(shí)間的縮短并沒有降低披薩的口感。

　　正因如此，兩屆艾美獎(jiǎng)得主Sandra Alvarado曾從洛杉磯專程飛行10個(gè)小時(shí)抵達(dá)位于路易斯維爾的GE Appliances First Build總部，只為親自體驗(yàn)一次這款全球最快的披薩爐。此次中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)展出該款披薩爐后，將為喜好披薩的中國(guó)用戶帶來便捷的烹飪體驗(yàn)。

　　另外，值得一提的是，為了做出了明火烤制的專業(yè)級(jí)披薩，GE Appliances工程師團(tuán)隊(duì)精益求精，專門設(shè)計(jì)了可以采集數(shù)據(jù)的傳感器——“數(shù)字披薩”，投放到美國(guó)多家披薩店中，精確獲取明火披薩爐烤制披薩時(shí)的溫度、濕度等數(shù)據(jù)，以提高披薩的美味口感，確保GE Appliances披薩爐可以做出餐廳級(jí)正宗披薩口味。

　　從2分鐘速烤披薩爐的研發(fā)過程中，不難發(fā)現(xiàn)GE Appliances以用戶為中心的研發(fā)理念。據(jù)悉，GE Appliances歷史可追溯至1892年，已有126年的家電科技積淀，而2016年海爾整合GE Appliances后，GE Appliances開始接入海爾“人單合一”管理模式，為這個(gè)百年歷史的家電品牌注入了新的活力。

　　2017年GE Appliances實(shí)現(xiàn)了1.5倍于行業(yè)的增速，2018年上半年在行業(yè)整體下滑1%的市場(chǎng)狀況下，GE Appliances實(shí)現(xiàn)整體逆勢(shì)增幅11%，其中CAFÉ品牌增幅更是高達(dá)23.8%。

　　相較于美國(guó)，中國(guó)高端廚電市場(chǎng)潛量巨大。GE Appliances向中國(guó)出口8大高端廚電套系，在滿足中國(guó)用戶個(gè)性化專業(yè)廚房定制需求的同時(shí)，將對(duì)中國(guó)高端廚電市場(chǎng)造成一定的沖擊。

　　但值得高興的是，具備百年歷史沉淀的GE Appliances在高端專業(yè)廚房領(lǐng)域的探索與實(shí)踐，對(duì)中國(guó)本土高端廚電企業(yè)未來的發(fā)展具有極大的借鑒意義，或?qū)⑾破鹬袊?guó)高端廚房第三次革命。