外賣推行使用封簽貼 封簽設(shè)備助力餐食配送安全

隨著外賣市場的快速發(fā)展，通過移動客戶端訂餐叫外賣受到越來越多年輕人的青睞。雖說外賣改變了生活方式，給人們用餐帶來了方便，但是也隱藏著一定的食品安全隱患。網(wǎng)上外賣訂餐食品質(zhì)量、無證經(jīng)營、衛(wèi)生狀況差等問題也隨之暴露出來。不過，近日，金華市市場監(jiān)管局聯(lián)合外賣平臺推廣使用一次性封簽，外賣從此也系上了“安全帶”。
　　近幾年，我國在線外賣營業(yè)額不斷攀升，占全國餐飲業(yè)比重越來越高。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國在線外賣收入超過4700億元，占全國餐飲業(yè)收入的比重為10%左右，較上年提高了3個百分點，比2015年提高了9個百分點。此外，某外賣平臺發(fā)布的大數(shù)據(jù)顯示，中國外賣用戶規(guī)模達到6億，外賣早已成為中國人就餐的常規(guī)方式，每周消費3次外賣的用戶占比超過60%以上。
　　不過，值得注意的是，如此大規(guī)模的餐飲外賣市場，快餐外賣頻曝“質(zhì)量差”問題，品質(zhì)問題事件時常發(fā)生，令人堪憂。例如《廉價外賣速食包的秘密》的一則新聞，又把外賣食品安全的問題赤裸裸的“暴露”在公眾面前?？氨取袄牙飺炖钡耐赓u速食包制作過程令人作嘔。當(dāng)然，不僅僅外賣餐食做作過程中存在一定的安全問題，其在運送過程中也存在一定的品質(zhì)安全問題。
　　我們知道，不少外賣包裝非常簡單，沒有固定的封簽，只是包裝袋子打了兩個結(jié)。這樣便給一些配餐人員在餐食里“做手腳”提供了方便，進而對餐食的質(zhì)量安全造成一定的影響。然而，上文提到的地方在外賣平臺推廣使用一次性封簽，或許能夠在一定程度上解決外賣配送過程中存在的安全隱患問題。筆者了解到，該市啟動“百萬食安封簽進店”項目，即在商戶出餐后，用統(tǒng)一的封簽進行包裝，如果送到時封簽有損，用戶可當(dāng)場拒收，有效地保證了餐食的品質(zhì)安全。
　　據(jù)相關(guān)人員介紹，通過實施食安封簽項目，給餐盒“上保險”，能夠很好地杜絕配送過程中的食品污染，保證配送員餐食配送“最后一公里”的安全，這既是對消費者的食用安全負責(zé)，同時也是對餐飲商戶的一種自我保護和提升。此外，該地進一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域食品安全管控的全流程體系，進一步加強送餐管理，提升送餐人員食品安全意識，提質(zhì)配送，確保外賣送餐食品安全。
　　毫無疑問，通過為外賣餐盒使用一次性封簽，確實在一定程度上防止在配送過程中，餐食包裝被打開，保證餐食的配送安全。不過，餐食包裝使用一次性封簽還需要使用專業(yè)的貼標(biāo)設(shè)備，比如全自動貼標(biāo)機、不干膠貼標(biāo)機、套標(biāo)機等。該類設(shè)備采用彈壓性覆標(biāo)皮帶，貼標(biāo)平整、無皺褶，提升餐食包裝質(zhì)量。與此同時，餐盒標(biāo)簽粘貼牢固，避免運輸過程中外在因素導(dǎo)致封簽脫落，以免餐食受到污染。
　　其實，在外賣配送中，除了外賣餐盒使用一次性封簽之外，還需要使用消毒、潔凈又保溫的送餐箱，畢竟配送中外賣餐食都存放在餐箱中。筆者獲悉，市場上推出了一款使用周期更長、保溫效果更好的外賣箱，其采用EPP材料成型工藝，不僅保溫效果較好，可以降低食品損耗率，以最大程度地保障菜品溫度和口感，提高消費者的用餐體驗。同時還耐磨耐油污，有利于在使用后進行高效、徹底的清洗，減少細菌滋生，保障餐食配送安全。
　　日前，某電子商務(wù)服務(wù)中心負責(zé)人向大會提交了《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐監(jiān)督管理力度的建議》。其中，建議有關(guān)部門應(yīng)采取有效措施加強對外賣訂餐的食品安全的監(jiān)管，督促各有關(guān)方面全面加強和改進食品安全工作，嚴(yán)厲查處網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐的食品安全行為等，確保人民群眾吃得安全、吃得放心、吃得健康。
　　總的來說，外賣餐食質(zhì)量安全備受人們的關(guān)注。而地方積極推廣使用一次性封簽，同時加強清潔、保溫的外賣送餐箱的使用，以及行業(yè)人士積極向有關(guān)部門提出外賣訂餐的食品安全的監(jiān)管等意見，將有力地推動外賣餐飲行業(yè)朝著健康方向發(fā)展，保障外賣餐食食用安全，讓消費者吃得更放心！