韓國開發(fā)冷鏈安全標簽，可讓讓購物者知悉冷鏈食物是否變質

據外媒報道，我們能否用肉眼判斷我們收到的任何冷鏈食品是否變質?一種實驗性的新貼紙可能會提供幫助，因為它的設計是為了告訴你是否發(fā)生過這種情況。韓國科學家開發(fā)了一個冷鏈安全標簽，該標簽指示魚類、肉類、水果和蔬菜等冷鏈食品是否變質。

這種一次性裝置由韓國化學技術研究所(KRICT) 的科學家們開發(fā)出來的，可以貼在肉類、魚類、水果和蔬菜等對溫度敏感的食品的包裝上。它還可以應用于其他需要冷凍或冷藏的產品，如藥品等。

這種薄而有彈性的不干膠貼紙結合了一層由聚合物納米纖維制成的表面薄膜，只要環(huán)境溫度較低，它們就會整齊地相互交錯。這使得薄膜看起來不透明，使貼紙上的底層圖像不被看到。

但是，如果在一定時間內溫度至少達到10 oC(50 oF)，纖維就會 "融化"，其結構就會坍塌，導致它們相互糾纏在一起。因此，薄膜會變成透明，圖像也會變得清晰可見。即使隨后將貼紙帶回較冷的溫度，薄膜也會保持透明。

由于有些食物對溫度比較敏感，因此，可以通過使用特定成分和厚度的納米纖維來調整膜的室溫降解時間。這意味著，在室溫下，貼紙的圖像可以在30分鐘內顯示出來，或最多24小時后才會顯示出來。

此外，該技術還聲稱成本低廉，估計每張貼紙的生產成本約為1分錢。