新疆阿勒泰巴里巴蓋甜瓜追溯應(yīng)用于實(shí)踐

　　讓“信得過”根植消費(fèi)者

　　——新疆阿勒泰巴里巴蓋甜瓜追溯應(yīng)用于實(shí)踐

　　新疆維吾爾自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化研究院物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究中心茹克百提•艾爾肯/文

　　物聯(lián)網(wǎng)追溯體系的建設(shè)強(qiáng)有力地推動(dòng)了阿勒泰特色甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，巴里巴蓋鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)甜瓜由地?cái)傁M(fèi)逐步走向科技化、市場(chǎng)化、規(guī)?；?。

　　自2007年以來，新疆采用以商品條碼為基礎(chǔ)的GS1系統(tǒng)開展了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯與追溯的研究與實(shí)踐。截止目前新疆已實(shí)現(xiàn)吐魯番哈密瓜、葡萄，皮山縣的皮亞曼甜石榴，和田縣的薄皮核桃、玉都紅棗，于田縣的紅柳大蕓，民豐縣的安迪河甜瓜，喀什疏附縣的喀什噶爾紅棗、“木亞格”杏、石榴，伽師縣的伽師瓜，昌吉“天域蜜”甜瓜，阿勒泰“巴里巴蓋”甜瓜等涉及五個(gè)地州的十多個(gè)產(chǎn)品追溯。

　　2013年還以原有的“果蔬類追溯系統(tǒng)”為基礎(chǔ)進(jìn)一步建立完成“乳制品追溯系統(tǒng)”“水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)”“畜禽肉追溯系統(tǒng)”“食品加工”等子系統(tǒng)，為新疆追溯向縱深發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　系統(tǒng)架構(gòu)

　　巴里巴蓋追溯系統(tǒng)以一個(gè)集種植、加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸為一體的企業(yè)為基本單元進(jìn)行管理和配置，農(nóng)戶、地塊、產(chǎn)品是這個(gè)企業(yè)的基本組成要素，農(nóng)戶地塊所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在上市前由當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格的產(chǎn)品在包裝環(huán)節(jié)采用追溯碼后上市流通，產(chǎn)品銷售渠道包括批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，檢驗(yàn)質(zhì)量不合格的產(chǎn)品不允許加貼追溯標(biāo)識(shí)。追溯信息在企業(yè)內(nèi)部流轉(zhuǎn)、更新中形成閉環(huán)，并保存在追溯系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)庫中，保證了追溯信息的有效、可信，同時(shí)在系統(tǒng)設(shè)計(jì)中每一個(gè)信息錄入的環(huán)節(jié)均有審核機(jī)制，防止因錄入人員的粗心使錯(cuò)誤的信息進(jìn)入追溯信息數(shù)據(jù)庫，保證了追溯信息的準(zhǔn)確性。

　　追溯系統(tǒng)由企業(yè)管理、系統(tǒng)管理、產(chǎn)品追溯三個(gè)子系統(tǒng)組成，主要功能如圖1所示。

圖1 追溯系統(tǒng)架構(gòu)及功能

　　企業(yè)管理

　　該子系統(tǒng)內(nèi)除檢測(cè)信息由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門錄入和審核外，其他與追溯相關(guān)的信息由企業(yè)自行錄入、審核。系統(tǒng)維護(hù)的信息主要包括企業(yè)的簡(jiǎn)介、資質(zhì)、榮譽(yù)信息，企業(yè)部門、員工信息，產(chǎn)品的介紹、品種、等級(jí)信息，地塊的配置信息，農(nóng)戶基本信息，田間種植管理信息，粗加工過程信息，檢測(cè)信息，包裝信息，倉儲(chǔ)信息，運(yùn)輸銷售信息等內(nèi)容，同時(shí)還包括了農(nóng)藥信息、肥料信息和輔料信息的維護(hù)。在追溯管理模塊中，系統(tǒng)可根據(jù)廠商識(shí)別代碼、產(chǎn)品代碼、包裝材料、包裝日期及包裝數(shù)量自動(dòng)生成追溯碼。

　　系統(tǒng)管理

　　該子系統(tǒng)主要完成企業(yè)注冊(cè)、刪除，企業(yè)級(jí)管理員、操作人員和審核人員的信息維護(hù)和角色、權(quán)限的管理工作。

　　該系統(tǒng)中，用戶細(xì)分為系統(tǒng)管理員、企業(yè)管理員、企業(yè)審核員、企業(yè)操作員，以及地區(qū)查詢用戶。

　　系統(tǒng)管理員：系統(tǒng)管理員能夠分配企業(yè)的注冊(cè)碼，管理所有用戶、角色及權(quán)限，查看所有相關(guān)數(shù)據(jù)，并決定企業(yè)用戶是否停用，可以刪除企業(yè)用戶的全部數(shù)據(jù)和部分?jǐn)?shù)據(jù)。

　　企業(yè)管理員：企業(yè)管理員對(duì)企業(yè)審核員、企業(yè)操作員進(jìn)行管理并劃分角色、設(shè)置權(quán)限，設(shè)定數(shù)據(jù)審核模式，以及對(duì)待審數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)審核操作。

　　企業(yè)審核員：企業(yè)審核員除了具有企業(yè)操作員的操作權(quán)限之外，還具備和企業(yè)管理員相同的審核數(shù)據(jù)權(quán)限。

　　企業(yè)操作人員：企業(yè)操作人員只能編輯本企業(yè)管理系統(tǒng)模塊內(nèi)容。

　　地區(qū)查詢用戶：地區(qū)查詢用戶權(quán)限由系統(tǒng)管理員分配，可以查詢本地區(qū)的企業(yè)、產(chǎn)品及追溯數(shù)量等相關(guān)統(tǒng)計(jì)信息。

　　產(chǎn)品追溯

　　在新疆食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)中，我們將各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，建立統(tǒng)一的追溯基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，終端用戶通過產(chǎn)品追溯子系統(tǒng)發(fā)出追溯碼查詢請(qǐng)求，校驗(yàn)合格的追溯碼經(jīng)解碼操作，從追溯數(shù)據(jù)庫提取產(chǎn)品相關(guān)信息反饋到用戶端，而校驗(yàn)不合格時(shí)將反饋“該追溯碼不正確”提示語句。追溯的方式分為網(wǎng)站追溯、超市終端追溯、短信追溯等。

　　2010年底，中國(guó)物品編碼中心提出整合各區(qū)域平臺(tái)追溯信息，建立并完善國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)的思想，要求將地方食品的追溯與國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)對(duì)接，為此新疆又采用Web services技術(shù)開發(fā)追溯信息查詢接口，實(shí)現(xiàn)了在國(guó)家的追溯平臺(tái)對(duì)新疆食品的追溯。其查詢流程如圖2所示。

圖2 追溯信息查詢流程

　　當(dāng)一個(gè)用戶在國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)發(fā)起一個(gè)新疆食品的查詢請(qǐng)求時(shí)，國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)將追溯碼轉(zhuǎn)發(fā)到新疆食品追溯數(shù)據(jù)接口，追溯碼經(jīng)解碼操作后從追溯數(shù)據(jù)庫提取產(chǎn)品相關(guān)信息并轉(zhuǎn)換成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的XML文件，XML文件返回到國(guó)家數(shù)據(jù)平臺(tái)經(jīng)處理以網(wǎng)頁的方式返回到用戶終端的瀏覽器上。

　　編碼設(shè)計(jì)

　　該追溯系統(tǒng)以GS1系統(tǒng)(全球統(tǒng)一編碼標(biāo)識(shí)系統(tǒng))為基礎(chǔ)，選用GS1-128條碼作為數(shù)據(jù)載體，并配合使用相應(yīng)的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符對(duì)加入追溯系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，編碼結(jié)構(gòu)見表1。

表1 編碼結(jié)構(gòu)圖

　　其中AI為應(yīng)用標(biāo)識(shí)符，應(yīng)用標(biāo)識(shí)符為01表示其后數(shù)據(jù)段為全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼(GTIN)。應(yīng)用標(biāo)識(shí)符為13表示其后數(shù)據(jù)段為包裝日期，應(yīng)用標(biāo)識(shí)符為21表示其后數(shù)據(jù)段為序列號(hào)。指示符N1用0~8用來標(biāo)識(shí)定量包裝，用9來標(biāo)識(shí)變量包裝，這樣就保證了企業(yè)不同等級(jí)、不同規(guī)格的產(chǎn)品個(gè)體標(biāo)識(shí)的唯一性，滿足了新疆加入追溯系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的要求。圖3是一個(gè)哈密瓜種植企業(yè)2012年6月20日采收的特級(jí)巴里巴蓋哈密瓜所形成的追溯碼條碼標(biāo)識(shí)：

圖3 哈密瓜追溯條碼標(biāo)識(shí)

　　圖3中，指示符9表示哈密瓜的包裝規(guī)格為變量(每個(gè)哈密瓜的重量不同)，GTIN中的“69412345”是由中國(guó)物品編碼中心分配給哈密瓜種植企業(yè)的廠商識(shí)別代碼(8位數(shù)字)。廠商識(shí)別代碼后面的4位數(shù)字“0001”是該企業(yè)為特級(jí)金龍哈密瓜這個(gè)品種分配的產(chǎn)品代碼，商品項(xiàng)目代碼后面1位數(shù)字“1”是廠商識(shí)別代碼和產(chǎn)品代碼所生成的校驗(yàn)碼。

　　系統(tǒng)運(yùn)行效果

　　巴里巴蓋鄉(xiāng)于2012年8月成功舉辦阿勒泰地區(qū)首次質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)啟動(dòng)儀式，并由當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)合作社成員到北京、上海等地“跑市場(chǎng)”，通過追溯將巴里巴蓋牛奶甜瓜種植、檢驗(yàn)、銷售全過程有效地鏈接，安全消費(fèi)保障明顯提高。貼有可追溯碼的甜瓜在進(jìn)駐北京、上海、廣東等高端消費(fèi)市場(chǎng)后，市場(chǎng)知名度迅速提高，形成了新的新疆甜瓜品牌。一級(jí)甜瓜由原先的5元/千克，增長(zhǎng)為12元/千克，金和甜瓜合作社貼有巴里巴蓋甜瓜追溯碼的產(chǎn)品得到了北京市民的青睞。2012年，共銷售甜瓜2.6萬噸，銷售收入突破1.5億元。

　　物聯(lián)網(wǎng)追溯體系的建設(shè)強(qiáng)有力地推動(dòng)了阿勒泰特色甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，巴里巴蓋鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)甜瓜由地?cái)傁M(fèi)逐步走向科技化、市場(chǎng)化、規(guī)?；?012年底，巴里巴蓋鄉(xiāng)金和甜瓜合作社與北京市石景山區(qū)商委簽訂訂單一億元，通過北京市沃爾瑪、永輝等六家超市銷售甜瓜一萬噸。2013年，全鄉(xiāng)共種植甜瓜2.47萬畝，可追溯甜瓜達(dá)5000畝，實(shí)現(xiàn)1萬噸精品甜瓜銷往北京高端市場(chǎng)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2014年全鄉(xiāng)甜瓜銷售量有望突破4萬噸，預(yù)計(jì)銷售收入可達(dá)2億元，拉動(dòng)全鄉(xiāng)人均增收4千元以上。