荷蘭研究RFID技術(shù)用于保鮮

“我們需要用RFID數(shù)據(jù)來改進(jìn)生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈”，A&F的供應(yīng)鏈項目經(jīng)理Frans-Peter Scheer說?！霸谔峁┛旖菥_的信息方面，RFID具有非常重要的作用?！?/SPAN>

Scheer現(xiàn)已推出一種新的概念，他稱為質(zhì)量跟蹤追溯（QTT）。它能夠跟蹤供應(yīng)鏈中的食品的同時，記錄溫度、濕度及其他有關(guān)產(chǎn)品環(huán)境狀況的數(shù)據(jù)。這樣，不論是在運輸過程當(dāng)中還是在零售商銷售貨架上，QTT系統(tǒng)都能夠確保食品不腐壞掉。

“跟蹤追溯是第一步，至關(guān)重要?！?/SPAN> Scheer說，“我們必須得知道食品所處的環(huán)境狀況，不只是為了確保食品的安全及避免其腐壞掉，而且要確定其味美及食品生產(chǎn)出來以后的時間?！?/SPAN>

A&F現(xiàn)已同多家企業(yè)合作以解決這個 問題，合作企業(yè)主要有一家荷蘭零售商，一家食品加工企業(yè)，一家物流供應(yīng)商及一家生產(chǎn)可重用裝載箱的企業(yè)。他們正致力于研究一種測試方案，屆時RFID標(biāo)簽將附到箱子上并從食品加工企業(yè)發(fā)送，以方便在供應(yīng)鏈中跟蹤各種蔬菜等生鮮食品。RFID數(shù)據(jù)能夠記錄蔬菜在供應(yīng)鏈中從一個地方運到另一地點所花費的時間。

同時，有關(guān)的環(huán)境狀況的數(shù)據(jù)（如溫度和濕度）能夠被數(shù)據(jù)記錄器收集，記錄器是用來評估并記錄這些環(huán)境因素的。對某一特定產(chǎn)品來說，時間和溫度是決定其還能有多久銷售時間的重要因素。這對于生鮮產(chǎn)品來說是非常關(guān)鍵的，因為多種蔬菜混合（如萵苣，胡蘿卜，洋蔥和卷心菜）和即煮型產(chǎn)品可能會在短短的幾天內(nèi)腐壞。

幾周以后的測試當(dāng)中，公司計劃將采用基于第二代EPC協(xié)議的無源超高頻RFID標(biāo)簽來進(jìn)行跟蹤追溯。標(biāo)簽?zāi)軌蛟诩庸鏊渌椭行募捌淞闶凵痰甑亩鄠€地點被讀取。數(shù)據(jù)記錄器記錄產(chǎn)品所處的環(huán)境溫度。這些信息同每次出入貨RFID數(shù)據(jù)一起，隨后發(fā)送到數(shù)據(jù)庫。參與部門可以訪問數(shù)據(jù)庫中的信息，并為實現(xiàn)質(zhì)量跟蹤追溯（QTT）對信息進(jìn)行分析。

此方案的一個目標(biāo)在于，通過使用RFID數(shù)據(jù)研究出來算法，來決策何時對生鮮產(chǎn)品補(bǔ)貨以及多少產(chǎn)品上架銷售。Scheer說，通過對其他零售商供應(yīng)鏈中產(chǎn)品的跟蹤，A&F應(yīng)該能夠給出算法，為特定的產(chǎn)品制定出合適的補(bǔ)貨時間表。公司方介紹說，對不同零售商算法都不相同。

腐壞問題對生鮮產(chǎn)品來說，是必須要考慮的另一因素。 Scheer說，挑戰(zhàn)在于找到腐壞同出庫之間的最佳平衡點?！笆紫?，補(bǔ)貨算法將能夠建議該做什么，”他說“當(dāng)證實其確實有效時，生鮮產(chǎn)品銷售公司就能夠采用它，從而創(chuàng)建出一個完全自動化的補(bǔ)貨系統(tǒng)。這正是我們所期待發(fā)生的事情?！?/SPAN>

QTT對供應(yīng)鏈管理的好處包括：改進(jìn)食品安全狀況，這是因為極少食品會壞掉并且產(chǎn)品能夠更有效的召回；減少腐壞開銷，降低產(chǎn)品裝載箱的庫存，提高物流效率；改善了客戶服務(wù)，因為對于具體的零售消費者，食品供應(yīng)商能夠給出產(chǎn)品質(zhì)量等級。

“我們能夠預(yù)見到針對生鮮產(chǎn)品的不同概念，” Scheer說，“先進(jìn)先出（FIFO）是目前的主流概念，我們預(yù)見公司推進(jìn)到FEFO——最先腐壞的產(chǎn)品最先運出?！?/SPAN>

“FEFO意味著，生鮮產(chǎn)品基于貨架銷售的供應(yīng)鏈，而不只是基于其在供應(yīng)鏈中運輸?shù)臅r間。例如，同那些前置時間(Lead times，指訂貨至交貨的時間)短而且配送條件比較適合的產(chǎn)品相比，前置時間長并且在配送過程中已經(jīng)處于高溫環(huán)境的產(chǎn)品將會較早的送往零售貨架。”

目前，一些公司使用條碼的和溫度數(shù)據(jù)收集器已經(jīng)建成QTT，但是條碼掃描是勞動力密集型工作。Scheer預(yù)見，隨著時間的過去，這些公司將逐步過渡到無源RFID和數(shù)據(jù)收集器一起，最后到只用無源RFID。這將保證這些公司能夠跟蹤追溯，并且無源RFID傳感器能夠?qū)崟r的控制溫度、濕度和其他環(huán)境因素。最終，公司從標(biāo)識可回收運輸單元如托盤和貨箱，轉(zhuǎn)換到標(biāo)識消費者包裝。

“目前，你可以建成QTT而不需用RFID，但是這樣完全是為了增強(qiáng)供應(yīng)鏈的可視性以及更快的共享數(shù)據(jù)，” Scheer說。“這就是RFID變得如此重要的原因所在。公司將會對每家商場的每種產(chǎn)品作一個成本效益（cost-benefit）分析，從而決定什么時候?qū)嵤┗?/SPAN>RFID的QTT會更有意義。他們需要進(jìn)行規(guī)劃，今日的幻想會變成明天的現(xiàn)實。”