青島康大：讓食品行業(yè)RFID

康大集團作為國家級農(nóng)字號企業(yè)，通過利用信息技術(shù),獲得了非傳統(tǒng)競爭力?？荡蠹瘓F的不斷發(fā)展壯大，也展現(xiàn)了來自行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域新的商業(yè)機會。 

當山東采訪報道組抵達青島，青島信息產(chǎn)業(yè)局的有關(guān)負責人推薦記者去采訪青島康大食品有限公司時，記者心里還是有一些疑惑的:這樣一個完全專注于食品的農(nóng)字號企業(yè)，信息技術(shù)對于這個傳統(tǒng)行業(yè)的企業(yè)競爭力的提升真的能帶來實質(zhì)性的效果嗎？ 

青島康大外貿(mào)集團(簡稱康大)信息部經(jīng)理鄭兆杰對《中國電子報》記者說：“正因為我們是一個非常傳統(tǒng)的農(nóng)字號企業(yè)，所以如果我們再用傳統(tǒng)的方式和手段去參與競爭，獲得提升和改善競爭力的空間會非常有限，只有使用信息技術(shù)這樣的非傳統(tǒng)手段，才能夠給企業(yè)帶來跨越式的發(fā)展?！?nbsp;

信息技術(shù)帶來非傳統(tǒng)競爭力 

位于青島的康大集團是國家級農(nóng)字號龍頭企業(yè)，2006年10月在新加坡上市，2007年的銷售收入為21.59億元，利稅2億元，創(chuàng)匯6000萬美元。該企業(yè)主要圍繞肉雞、肉兔、快餐調(diào)理食品三大產(chǎn)業(yè)鏈，提供包括鮮凍雞肉、鮮凍兔肉、熟雞、熟兔、冷凍湯料、水產(chǎn)品、蔬菜產(chǎn)品、丸子系列產(chǎn)品、脫氧板栗、寵物食品等七大類數(shù)百個品種的營養(yǎng)健康食品。 

食品行業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，我們經(jīng)常能聽到各種關(guān)于食品安全、禽類疫情的新聞，這個行業(yè)不僅風險高而且全球化競爭非常激烈。正因為如此，康大的董事長很早就意識到需要用非傳統(tǒng)的手段來和其他對手競爭，而信息技術(shù)帶來的競爭力提升是倍增的。 

根據(jù)介紹，2005年康大開始制定信息化三年規(guī)劃，三年的預算投入為3000萬元。第一步是構(gòu)建信息化的基礎(chǔ)平臺，搭建涵蓋整個集團的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施;隨后開始建設(shè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、制造管理系統(tǒng)以及電子商務(wù)平臺;再下一步的工作是推動信息化給決策層帶來更多支持。 

鄭兆杰透露，信息技術(shù)對于企業(yè)競爭力的提升起了很好的作用，比如企業(yè)需要對食品的可追溯性、系譜的管理情況以及國內(nèi)和國外銷售情況的數(shù)據(jù)進行準確的管理分析，不斷地調(diào)整產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和營銷的策略。現(xiàn)在不同于過去可以一種產(chǎn)品通吃天下，在不同時期、不同區(qū)域需要推出不同的新產(chǎn)品，而這一切都要靠好的技術(shù)手段和好的信息技術(shù)工具來推進。 

2008年康大開始上線RFID(射頻識別技術(shù))種兔飼養(yǎng)技術(shù)，目前在國外，RFID技術(shù)還主要應(yīng)用于牛等大型哺乳動物的飼養(yǎng)，應(yīng)用RFID技術(shù)飼養(yǎng)種兔，康大是全球第一家。 

目前康大的種兔主要是從美國和法國進口，從國外進口純種兔后，康大需要讓種兔進行雜交繁殖，這種雜交繁殖對于種兔的細部管理要求很高，需要對它進行免疫情況、繁殖情況、父母兄弟姐妹的血統(tǒng)情況進行跟蹤檢測，還需對種兔的每個生長周期進行控制，而RFID的應(yīng)用可以很好地解決這些問題。 

應(yīng)該說RFID在飼養(yǎng)行業(yè)有非常好的應(yīng)用前景，記者了解到包括今年的奧運會食品監(jiān)測也采用了RFID技術(shù)。但是RFID技術(shù)的應(yīng)用需要承擔一定的成本，考慮到成本問題，康大目前應(yīng)用RFID技術(shù)主要集中在種兔領(lǐng)域，對于商品兔應(yīng)用RFID目前只是做試點還沒有全面鋪展應(yīng)用。 

鄭兆杰的理由是，從商品兔來看，每一只商品兔都植入RFID進行管控，成本比較高也沒有必要。所以，康大現(xiàn)在的做法是對種兔管理通過RFID跟蹤到每一只，而商品兔的管理只是用RFID管理到每一籠，以兔室為單位。因為每一個兔室的飼養(yǎng)情況是一樣的，免疫的情況也是一樣的，以小批量作為一個管理單位，這樣成本分攤起來就比較低，對于可追溯性也有保障，而種兔價值高，對它們的監(jiān)控需要精細到每一個單位。 

目前康大供應(yīng)出口的產(chǎn)品主要集中于生肉，熟食則主要在國內(nèi)銷售。從產(chǎn)品線來看，熟食產(chǎn)品分很多種，必須根據(jù)區(qū)域、客戶、時間的不同曲線圖，分析出不同產(chǎn)品在不同地區(qū)的銷售情況，進行配比投放銷售，通過數(shù)據(jù)分析來支持產(chǎn)品營銷策略的調(diào)整。 

細分應(yīng)用是下一步需求 

鄭兆杰向《中國電子報》記者坦言，康大面臨的更大挑戰(zhàn)是國內(nèi)市場的挖掘和拓展，康大是做外貿(mào)起家的，現(xiàn)在從整個經(jīng)濟環(huán)境來看，無論是次貸危機還是人民幣升值對于外貿(mào)出口的影響都非常大，全世界都在搶占中國市場。 

記者了解到，康大董事長去年提出了要大力拓展國內(nèi)市場、強化品牌影響力的戰(zhàn)略，這就要求信息技術(shù)的支撐不僅要集中于成本的控制，還要為品牌拓展和業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型提供更多的支撐。所以IT(信息技術(shù)) 支撐部門未來的主要任務(wù)，第一階段將主要集中于拓展品牌影響力，品牌影響力形成后，信息化的工作將集中于為業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型、市場營銷提供更多的數(shù)據(jù)支撐，減少物流成本和運輸成本，加快資金周轉(zhuǎn)等。 

在談到下一步IT發(fā)展規(guī)劃和重點時，鄭兆杰透露，隨著應(yīng)用的深化，康大將聯(lián)合一些技術(shù)單位開發(fā)相關(guān)的應(yīng)用。因為人工飼養(yǎng)的牲畜種類很多，一套應(yīng)用系統(tǒng)很難滿足所有的需求，所以會采用不同的信息化管理工具來對不同的牲畜種類進行管理?，F(xiàn)在市場上沒有現(xiàn)成的信息工具可以使用，需要找兩類專業(yè)單位來進行定制化的開發(fā)，其一是與高校合作，其二是與有成熟應(yīng)用的企業(yè)合作。 

鄭兆杰透露出來的需求中，其實蘊含著非常大的商業(yè)機會，專注于一個領(lǐng)域的信息化都可以有大的作為，那么換個思路來看，大企業(yè)的IT信息部，未來不僅僅是服務(wù)于自己的企業(yè)，還可以把經(jīng)驗、方案固化起來推廣應(yīng)用到其他行業(yè)企業(yè)。每一個行業(yè)都孕育著商機。