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我國首條NFC柑橘果汁生產(chǎn)線研制成功
日前，我國自主研發(fā)的首條NFC柑橘自動剝皮榨汁成套生產(chǎn)線由國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功，并由楊凌紅桑果食品技術(shù)有限公司制造下線，這標(biāo)志著我國柑橘汁加工裝備從引進(jìn)、消化、吸收到自主研發(fā)已進(jìn)入快車道。
我國作為世界柑橘主產(chǎn)國，柑橘栽培面積和產(chǎn)量分別居世界的第一和第二位。改革開放以來，柑橘加工業(yè)發(fā)展較快，尤其是傳統(tǒng)的柑橘罐藏產(chǎn)業(yè)，通過引進(jìn)和自主創(chuàng)新，在工藝技術(shù)和裝備上已經(jīng)達(dá)到國際水平。柑橘汁加工雖已起步，但受制于原料生產(chǎn)和加工設(shè)備的影響，進(jìn)程曲折，發(fā)展緩慢。過去，我國先后引進(jìn)十多條柑橘汁生產(chǎn)線，由于加工原料和加工成本高，大多設(shè)備閑置或轉(zhuǎn)做他用，目前我國橙汁消費(fèi)量的85%依賴進(jìn)口，仍處于“榨汁不如買(進(jìn)口)汁”的現(xiàn)實(shí)之中。
記者了解到，NFC果汁即非濃縮還原汁，是水果經(jīng)過榨汁后直接進(jìn)行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工而成。由于這種鮮榨果汁在加工過程中受熱時間比較短，所以營養(yǎng)損失比較少，而且更好地保持了新鮮水果的原汁原味，市場前景樂觀。但國內(nèi)NFC果汁的加工技術(shù)還相對落后，尤其是在眾多鮮果原產(chǎn)地很難建立大型果汁加工廠的情況下，加工NFC果汁的成本會相對較高。
該NFC柑橘果汁生產(chǎn)線項(xiàng)目在西北農(nóng)林科技大學(xué)孫學(xué)義教授的主持下，通過4年的努力，在柑橘汁加工工藝和設(shè)備制造方面都取得了重大創(chuàng)新和突破。該生產(chǎn)線采用了機(jī)械剝皮、產(chǎn)地鮮榨、三段滅酶殺菌工藝和全電子電動無菌灌裝等專利技術(shù)設(shè)備，生產(chǎn)出的鮮榨柑橘汁顏色鮮亮，口味純正，為我國柑橘果汁加工業(yè)創(chuàng)出了一條新路。
國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功的NFC柑橘自動剝皮榨汁成套生產(chǎn)線，具有操作簡便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、規(guī)模適度等特點(diǎn)，可以成為一個可移動NFC鮮柑橘原汁加工小工廠。
該生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了機(jī)電一體化、多功能模塊化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化，4—5人操作即可，5小時左右即可將全套設(shè)備裝配完畢，通電加水便可開工生產(chǎn);由于可移動NFC鮮柑橘原汁加工小工廠可在柑橘產(chǎn)地一邊采收一邊加工，對原料無特殊要求，從采收到加工成NFC柑橘原汁的時間和過程大大縮短，最大地保留了柑橘鮮果的色香味和營養(yǎng)成分，產(chǎn)品品質(zhì)好、得率高;加之省去中轉(zhuǎn)、貯存、長途運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用和中轉(zhuǎn)時的破損霉變損失，降低了生產(chǎn)成本，產(chǎn)品不加防腐劑即可常溫貯藏，大大增強(qiáng)了產(chǎn)品市場競爭力。
值得一提的是，該生產(chǎn)線還能根據(jù)用戶不同要求配置不同的前處理設(shè)備，便可加工櫻桃、草莓、桑葚、杏、枸杞、葡萄、五味子、石榴及其他漿果和蔬菜果汁。目前，該設(shè)備已運(yùn)往我國柑橘生產(chǎn)區(qū)湖北省枝江市，將在枝江市宏昌農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司國家優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地投入使用。
業(yè)內(nèi)專家指出，該套生產(chǎn)線的研制成功，為我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工技術(shù)裝備的發(fā)展起到了積極的推動作用。此類成果的快速推廣，將大大推進(jìn)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，不僅可解決農(nóng)民鮮果蔬賣難的問題，還將促進(jìn)我國果蔬汁產(chǎn)業(yè)又快又好地發(fā)展。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)
