中國廚房封閉30年 海爾實現(xiàn)從空間到生態(tài)全面開放

　　在剛剛過去的中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，作為海爾智慧家庭4大物理空間、7大場景的重要組成部分，海爾廚電在現(xiàn)場展出了變頻吸油煙機，營造安靜、平穩(wěn)、無油煙的廚房環(huán)境，同時，由海爾牽頭編制獲中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會認(rèn)證的《開放式廚房標(biāo)準(zhǔn)》也在AWE前夕正式發(fā)布。

　　在物聯(lián)網(wǎng)時代，開放式廚房是最能體現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的智慧生活組成部分，海爾廚電在創(chuàng)新智能產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不僅推倒廚房和客廳的墻，實現(xiàn)廚房空間的開放，還通過智能網(wǎng)器產(chǎn)品鏈接社會資源，實現(xiàn)生態(tài)開放，打造了獨一無二的智慧廚房生態(tài)系統(tǒng)。

　　實際上，開放式廚房的概念在上個世紀(jì)90年代就進入中國，但由于中國廚房特殊的烹飪環(huán)境，開放式廚房至今沒有在中國家庭中普及。隨著海爾開放式廚房產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，中國開放式廚房迎來發(fā)展的里程碑，那么，海爾是怎樣將廚房真正“開放”的呢?

　　空間開放：發(fā)布開放式廚房標(biāo)準(zhǔn) 海爾推倒客廳與廚房的墻

　　中國用戶對開放式廚房的追求熱情從未冷卻過，有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，90%的受訪者認(rèn)為在家吃飯會獲得更多的幸福感，在日常生活中通過親自下廚獲得成就感的高達79%?！吨袊鴱N房收納趨勢報告》則表明，超過53%的用戶期望擁有開放式廚房，認(rèn)為開放式廚房會增強家人之間的感情，而封閉或半封閉式廚房只是一個操作空間，是“主婦的戰(zhàn)場”。

　　但廚電市場卻始終難以滿足用戶的需求。眾所周知，中餐一直以美味著稱，但烹飪過程多為煎炒溜炸，其帶來得大量油煙和噪音不容忽視，當(dāng)處在做飯高峰期時，公共煙道的油煙甚至?xí)蚴覂?nèi)倒灌。據(jù)查證，廚房油煙散發(fā)出的有毒煙量是一支香煙的上千倍，做一頓飯，相當(dāng)于抽兩包煙。因此，油煙噪音難解決、行業(yè)無標(biāo)準(zhǔn)、用戶體驗差等問題不解決，中國廚房終將與客廳存在一墻之隔。

　　從AWE現(xiàn)場的體驗情況來看，海爾展示的變頻磁懸浮油煙機采用了斐雪派克電機，并且電機采用了整體塑封成型技術(shù)和獨特的定速電子槽比配合，與定頻煙機相比，能實現(xiàn)最大22m3/min風(fēng)量，最大風(fēng)壓可達720PA，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，配合獨創(chuàng)的8°風(fēng)幕技術(shù)，不僅能有效杜絕油煙逃逸，還能在烹飪高峰期防止公共煙道油煙倒灌。此外，海爾還通過防干燒燃?xì)庠顝氐捉鉀Q控?zé)?、控火問題，融合11大品類做大成套廚電，為用戶提供無油煙、低噪音的整體廚房健康解決方案。

　　在創(chuàng)新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，海爾還主導(dǎo)編制并發(fā)布了《開放式廚房標(biāo)準(zhǔn)》，終結(jié)了中國開放式廚房幾十年來無標(biāo)可依的局面，也引領(lǐng)行業(yè)推到廚房和客廳的墻，中國廚房因此迎來“開放”革命。

　　成套開放：基于全球研發(fā)實力實現(xiàn)家電互聯(lián)互通

　　開放式廚房的本質(zhì)是提升用戶的烹飪體驗和生活的便利性，因此，開放式廚房不僅要在空間上與客廳打通，廚房電器更要實現(xiàn)與其他家電的互聯(lián)互通，組成完整的智慧家庭解決方案。

　　縱觀整個廚電行業(yè)，國內(nèi)品牌致力于產(chǎn)品功能的升級，缺乏西式生活的研究沉淀和嵌入式產(chǎn)品的技術(shù)積累，對于開放式廚房較少，難以形成引領(lǐng)態(tài)勢;國外品牌更注重開放式廚房的概念傳遞和市場教育，但其產(chǎn)品始終沒有圍繞中國人的特殊習(xí)慣改進研發(fā)思路，使得中國消費者逐漸形成了對開放式廚房的認(rèn)知，但卻無法提升體驗。

　　與行業(yè)其他品牌不同，提供整體解決方案是海爾一直以來的價值追求，也是物聯(lián)網(wǎng)時代經(jīng)濟活動的最重要特征。在大廚電戰(zhàn)略支撐下，海爾廚電整合全球科技，利用斐雪派克、GE Appliances對西式生活方式的研究，結(jié)合對中國30年來廚房環(huán)境變遷的了解，提供了更適合中國生活方式的廚房成套方案。從這點來看，海爾廚電具有在中國探索開放式廚房的天然優(yōu)勢。

　　創(chuàng)新產(chǎn)品離不開研發(fā)實力的支撐，目前，海爾形成了“10+N”模式的全球研發(fā)布局，已經(jīng)在歐洲、美國、日本、韓國、新西蘭、墨西哥、印度建立了10大研發(fā)中心，每個研發(fā)中心都是一個獨立的研發(fā)總部，擁有不同的地域性技術(shù)優(yōu)勢，同時又能依據(jù)用戶需求相互協(xié)同，合力為新產(chǎn)品提供最好的解決方案。

　　生態(tài)開放：聯(lián)合外界資源 海爾開放式廚房打造無憂生態(tài)

　　行業(yè)專家認(rèn)為，部分廚電品牌在探索開放式廚房時立足嵌入式廚電，致力于打造現(xiàn)代敞開廚房，這實際上是對“開放式”的理解誤區(qū)。開放式廚房不應(yīng)僅僅是廚房客廳物理空間的開放，或者家電產(chǎn)品之間的開放，而是要以人為中心實現(xiàn)多方資源的協(xié)同，打造用戶專屬的智慧廚房生態(tài)，為用戶提供無憂體驗。

　　目前，海爾廚電積極拓展，融合農(nóng)產(chǎn)品、家政服務(wù)、電商購物、娛樂消費等優(yōu)質(zhì)資源，實現(xiàn)產(chǎn)品溯源、即需即用、用戶評價的生態(tài)閉環(huán)，為用戶帶來健康產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在行業(yè)將智能電器作為“超市入口”和“智能硬件”時，海爾廚電已經(jīng)通過建立生態(tài)體系將廚房電器升級為一站式體驗終端，領(lǐng)先行業(yè)一個身位。

　　在人單合一模式指導(dǎo)下，海爾持續(xù)十幾年探索物聯(lián)網(wǎng)時代的商業(yè)模式，終于取得成效。海爾廚電通過數(shù)字技術(shù)的升級服務(wù)于用戶的個性化體驗，通過創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)多次引領(lǐng)中國廚房的變革。海爾廚電體現(xiàn)了人單合一模式在物聯(lián)網(wǎng)時代的普適性，也彰顯了人單合一和物聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟之間的天然協(xié)同效應(yīng)。