日本推行智慧供應(yīng)鏈實(shí)驗(yàn)以減少食品浪費(fèi)

2月12日電 日本每天有大量未開(kāi)封的食品因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期而被丟棄，造成巨大浪費(fèi)。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省12日起推行的一項(xiàng)智慧供應(yīng)鏈大型驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，通過(guò)射頻標(biāo)簽動(dòng)態(tài)管理商品的發(fā)貨、進(jìn)貨情況和保質(zhì)期等信息，試圖解決食品浪費(fèi)問(wèn)題。

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)共由三大部分組成：一是供應(yīng)鏈各參與方之間合作，在發(fā)貨和進(jìn)貨時(shí)讀取商品上張貼的射頻電子標(biāo)簽，將這些日志數(shù)據(jù)儲(chǔ)存到供應(yīng)鏈信息共享系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)商品流通的可視化管理；二是店鋪和消費(fèi)者之間的互動(dòng)，主要通過(guò)射頻標(biāo)簽來(lái)管理店鋪存量商品的保質(zhì)期，打折促銷(xiāo)臨近保質(zhì)期到期時(shí)間的商品；三是根據(jù)射頻標(biāo)簽來(lái)處理一些家務(wù)，比如根據(jù)商品和垃圾箱上的射頻標(biāo)簽來(lái)進(jìn)行垃圾分類(lèi)、根據(jù)食品和調(diào)料瓶上的射頻標(biāo)簽來(lái)烹飪等。

12日開(kāi)始的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)主要是第二部分，即零售店鋪的動(dòng)態(tài)定價(jià)。

據(jù)參與本次實(shí)驗(yàn)的日本便利店連鎖企業(yè)羅森集團(tuán)公關(guān)室職員李明介紹，動(dòng)態(tài)定價(jià)實(shí)驗(yàn)是利用射頻標(biāo)簽來(lái)實(shí)時(shí)管理商品的保質(zhì)期。如果發(fā)現(xiàn)有商品臨近保質(zhì)期到期時(shí)間，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)向參與實(shí)驗(yàn)的消費(fèi)者通過(guò)通信軟件推送商品促銷(xiāo)信息。如果消費(fèi)者來(lái)到店鋪并根據(jù)促銷(xiāo)信息選購(gòu)了該商品，就能在結(jié)賬時(shí)享受現(xiàn)金折扣或者返點(diǎn)。

李明說(shuō)，目前便利店每天都要花費(fèi)大量人力來(lái)逐個(gè)檢查食品的保質(zhì)期，并給臨近保質(zhì)期到期時(shí)間的食品貼上打折貼，像飯團(tuán)、壽司、三明治這些保質(zhì)期只有一天的商品，每天需要檢查兩到三次。借助射頻標(biāo)簽，相關(guān)人員對(duì)商品的管理能精確到單個(gè)商品，這些都能由系統(tǒng)自動(dòng)完成。

根據(jù)日本消費(fèi)者廳的統(tǒng)計(jì)，目前日本每年要扔掉2842萬(wàn)噸食品垃圾。本來(lái)是應(yīng)該被吃掉結(jié)果卻被浪費(fèi)的食品約占食品垃圾的四分之一，其中很大一部分是因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期或者臨近保質(zhì)期到期時(shí)間而被扔掉。