得利斯采用RFID技術(shù)保障“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的食品安全

　　背景

　　食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，得利斯集團(tuán)作為一家全國(guó)知名的食品企業(yè)，始終堅(jiān)持“食品安全，重于泰山”的質(zhì)量管理理念，將食品安全作為首要工作去抓，從原材料的收購(gòu)、產(chǎn)品加工、銷售、產(chǎn)品的售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并在公司各個(gè)部門開展質(zhì)量管理運(yùn)動(dòng)，讓每個(gè)員工牢牢樹立產(chǎn)品質(zhì)量第一位的觀念，從根本上保證產(chǎn)品的質(zhì)量，讓消費(fèi)者能夠真正吃到安全放心的產(chǎn)品。

　　公司為進(jìn)一步提高產(chǎn)品安全管控能力，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，提升企業(yè)乃至行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以四大平臺(tái)和齊全的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施為基礎(chǔ)，在行業(yè)內(nèi)率先建立起基于RFID技術(shù)的從養(yǎng)殖、屠宰、分割、加工、倉(cāng)儲(chǔ)到冷鏈配送的全程追溯管理體系，并采用GPS冷鏈物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全面監(jiān)控。在銷售終端通過“追溯碼”可以直接查詢到產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的各種信息。“基于RFID技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)”將公司產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的聯(lián)系在一起，形成了一套“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的食品安全體系。

　　系統(tǒng)介紹

　　1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)——小豬戴上身份證在養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用生豬養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)，用RFID耳標(biāo)管理種豬，利用RFID讀寫器掃描電子標(biāo)簽，存讀養(yǎng)殖階段從養(yǎng)殖場(chǎng)、母系、出生到出售期間用料、用藥、防疫等所有管理信息。2、屠宰環(huán)節(jié)——環(huán)環(huán)相扣有保證生豬到達(dá)屠宰廠時(shí)，通過RFID閱讀器讀取生豬所帶信息并批量采集，導(dǎo)入后續(xù)追溯系統(tǒng)。在屠宰分割線應(yīng)用生產(chǎn)加工追溯管理系統(tǒng)，結(jié)合RFID標(biāo)簽，詳細(xì)記錄工段間的交接記錄，實(shí)現(xiàn)豬個(gè)體標(biāo)識(shí)和達(dá)到產(chǎn)品屠宰、分割過程的追溯管控的目的。3、倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)——冷鏈物流可監(jiān)控在包裝環(huán)節(jié)，利用RFID與條碼信息轉(zhuǎn)換技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品條碼標(biāo)識(shí)和關(guān)聯(lián)。在倉(cāng)儲(chǔ)與流通環(huán)節(jié)，利用RFID與溫度傳感器集成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和運(yùn)輸過程中溫度的自動(dòng)采集，公司管控中心通過電腦遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)掌握運(yùn)輸過程溫度變化。4、終端查詢——掃描條碼看全程

　　在銷售終端，通過應(yīng)用儲(chǔ)運(yùn)追溯系統(tǒng)和銷售市場(chǎng)追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者能夠通過掃描條形碼查詢產(chǎn)品從養(yǎng)殖場(chǎng)到終端的所有詳細(xì)信息。該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)生豬和豬肉的跟蹤和追溯，保證了安全和品質(zhì)，同時(shí)也為產(chǎn)品預(yù)警、追溯、召回提供了技術(shù)保障。

　　公司介紹

　　得利斯集團(tuán)創(chuàng)立于1986年，現(xiàn)有員工6400余人，總資產(chǎn)62億元。2015年實(shí)現(xiàn)銷售收入113億元，利稅5.9億元。公司創(chuàng)立以來(lái)，始終以企業(yè)文化為先導(dǎo)，篤守“品質(zhì)高于一切”產(chǎn)品訴求，堅(jiān)持樹人、創(chuàng)新、誠(chéng)信、自律，謹(jǐn)守“制欲感恩”生存理念，遵循“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展方向，奉行“增強(qiáng)國(guó)人體魄、提高民族素質(zhì)”企業(yè)宗旨，致力于“改善大眾飲食營(yíng)養(yǎng)，攀登肉食科學(xué)高峰”，贏得了社會(huì)的充分肯定。截至目前，公司先后獲得各類榮譽(yù)800余項(xiàng)，被確定為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國(guó)肉類十強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌、山東省政府質(zhì)量管理獎(jiǎng)、山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，得利斯低溫肉制品和冷卻肉雙雙榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品，“得利斯”和“北極神”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，得利斯技術(shù)中心被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，擁有博士后科研工作站和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。