研究表明：廚房油煙能“殺死”細胞誘發(fā)肺癌

　　PM2.5到底毒在哪里?恐怕很少有人能給出一個科學、全面的解釋。近日，南醫(yī)大的研究團隊就列出了一份受到PM2.5影響的人體基因“清單”?！扒鍐巍鄙巷@示，PM2.5不但能“殺死”細胞，還有可能誘發(fā)肺癌。而這一研究成果發(fā)布后，除了給研究PM2.5危害提供了更加客觀的依據(jù)外，也引起了家庭主婦們的擔憂。

　　眾所周知，在霧霾籠罩之下，不僅室外的PM2.5超標，而且室內(nèi)的PM2.5值也頻頻“爆表”，尤其是廚房也成了污染重地。因此，長期與廚房油煙接觸的家庭主婦們才是PM2.5的直接受害者。來自武漢的一位用戶薛女士接受記者采訪時就表示，每天下廚做飯，不但皮膚開始變得油膩粗糙，而且自己的哮喘發(fā)病率也越來越高。

　　有研究表明，用戶在烹飪過程中，油溫達到攝氏270度時，便會產(chǎn)生大量油煙，容易引起臉部瘙癢、起紅疹。產(chǎn)生的PM2.5還會透過口腔、氣管進入肺部，在肺泡中沉積，刺激細胞黏膜，長期引發(fā)疾病。因此，廚房PM2.5帶來危害引起了家庭主婦們的擔憂。

　　然而，如何破解廚房PM2.5危機，目前仍是亟待解決的行業(yè)性難題。對此，業(yè)內(nèi)專家表示，要想徹底解決廚房油煙大的難題，提高吸油煙機吸力和改善油煙機結(jié)構(gòu)設(shè)計才是唯一的辦法。

　　“而目前，吸油煙機在設(shè)計上大多都存在著一些缺陷，例如下凸式的正錐型油網(wǎng)設(shè)計就很容易導致油煙外溢?！鄙鲜鰧＜曳Q，相對來說，一些創(chuàng)新采用倒錐型油網(wǎng)設(shè)計的油煙機則完全能避免此類現(xiàn)象發(fā)生。

　　記者了解到，以行業(yè)內(nèi)唯一采用倒錐型油網(wǎng)設(shè)計的海爾深腔凈吸油煙機為例，徹底顛覆傳統(tǒng)設(shè)計，由正錐型油網(wǎng)變?yōu)榈瑰F型油網(wǎng)，不僅更美觀，還能借鑒漏斗效應(yīng)，瞬間提高氣流上升速度，提高吸力，杜絕油煙外溢。根據(jù)海爾官網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，該款油煙機的風量最大18m3、風壓更是達到了320Pa。

　　另外，根據(jù)同濟大學出具的一組實驗數(shù)據(jù)顯示，使用正錐油網(wǎng)的吸油煙機時，廚房內(nèi)的油煙顆粒濃度是使用倒錐型油網(wǎng)吸油煙機濃度的2倍以上。也就是說，使用倒錐油網(wǎng)結(jié)構(gòu)的海爾深腔凈吸油煙機能顯著去除PM2.5和PM10等油煙顆粒物。

　　“當然，單純的改善環(huán)境，更換吸油煙機等設(shè)備并不是杜絕室內(nèi)PM2.5超標的唯一辦法。在日常生活中保持合理的飲食習慣，減少油炸、煎炒至關(guān)重要。”業(yè)內(nèi)專家建議，用戶多選擇蒸煮的方式進行烹飪，才能從根本上降低PM2.5的產(chǎn)生。